새우 티카 마살라 레시피

• 할 수있다 5, 2024

Chicken Tikka Masala :이 요리는 닭고기를 사용하여 가장 일반적으로 만들어 지지만, 하루는 새우로 시도 할 것이라고 생각했습니다. 결과는 맛있고 레시피가 매우 간단했습니다! 부드럽고 즙이 많은 새우 – 크림 같은 풍미의 카레에 부드럽게 끓인; 싫어하는 것은 무엇입니까? My Shrimp Tikka Masala는 즉각적인 인기를 끌었고 많은 군중을 기쁘게했습니다.

큰 새우는이 카레에 가장 효과적이지만 원하는 경우 새우를 뼈가없는 껍질없는 생선 필레로 대체 할 수도 있습니다. 이 요리는 연어, 틸라피아, 도미 품종, 농어, hali 치, 마히 마히, 대구, under 치, 대구, 그룹화, 단독, 황새치 등의 다른 생선 종류와 잘 어울립니다.

이 요리의 채식 버전은 Paneer Tikka Masala 레시피 {coming soon!} ☺를 확인하십시오.


새우 티카 마살라

성분 :

1 파운드 큰 새우 (약 20-25) – 껍질을 벗기고 꼬리를 & 다
잘게 썬 대파 1 개
잘게 다진 2-3 마늘 정향
1½”생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
2-3 작은 녹색 타이 칠리, 길이로 반으로 썰어 냄 (맛보기)
½ tsp 심황 (haldi)
½ tsp 레드 칠리 파우더
½ tsp 분쇄 커민 분말
½ tsp 훈제 스페인 파프리카
1 tsp 그라운드 고수 가루
1 tsp 가람 마살라
½ 큰술 Kasoori methi (건조한 호로 파 잎), 손바닥으로 부드럽게 분쇄
소금과 후추
1 큰술 토마토 페이스트
토마토 퓨레 1 컵 (약 3-4 매화 토마토)
½ 컵 요거트 (또는 크림)
버터 기름, 버터 또는 식물성 기름 2 큰술
갓 다진 실란트로 잎 장식

방법:

중간 정도의 높은 열에 큰 깊은 냄비 (네덜란드 오븐은 잘 작동합니다)에 버터 기름을 넣으십시오. 뜨거울 때는 양파를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 생강과 녹색 고추와 함께 마늘을 넣으십시오. 향긋하고 향기로운 향기가 날 때까지 몇 분간 볶은 다음 향신료 (심황, 붉은 고추 가루, 커민 가루, 파프리카, 고수풀 가루, 가람 마살라, 카 수리 메티, 소금, 후추)를 넣습니다. 토마토 페이스트와 토마토 퓨레 (필요한 경우 약 ½ 컵 정도의 물과 함께)를 첨가하기 전에 향신료가 몇 분 동안 요리되도록하십시오. 이 요리는 일반적으로 두껍고 풍부한 카레가 있지만 원하는만큼 물을 또는 거의 먹을 수 없습니다. 잘 섞어 뚜껑을 덮고 끓여서 열을 줄이며 약 5 분간 조리합니다. 다음으로 새우를 카레에 넣고 3-4 분 동안 또는 새우가 불투명하게 될 때까지 요리하십시오. 너무 익히지 마십시오. 새우는 부드럽고 즙이 많습니다. 이제 열을 제거하고 카레를 약 5 분 동안 식힌 후 요구르트를 넣은 후 굳지 않도록합니다. 실란트로 휴가를 장식하고 신선한 naans & 향기로운 제라 pulao (커민 향미)와 함께 제공하십시오.



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