인도식 쿠스쿠스 레시피

• 할 수있다 2, 2024

Couscous는 양질의 거친 밀가루로 만든 작은 원형 과립 파스타입니다. 원래 북아프리카 출신 인 쿠스쿠스는 현재 전 세계적으로 인기가 있으며 인도도 예외는 아닙니다. 전통적으로 쿠스쿠스를 만드는 것은 오래 걸리고 노동 집약적 인 과정 이었지만 현대에서는 빠른 쿠킹 쿠스쿠스 품종은 거의 시간에 맛있는 식사를 보장합니다.

쿠스쿠스는 가벼운 식사 나 간식으로도 완벽합니다. 맛있고 건강하며 준비가 매우 간단합니다. 가능한 맛과 맛의 종류는 끝이 없습니다. 이 특별한 요리법은 개인적으로 좋아하는 것이지만 자신이 좋아하는 재료와 다양한 재료의 조합으로 자유롭게 실험하십시오.


쿠스쿠스, 인디안 스타일

성분 :

쿠스쿠스 1½ 컵 (빠른 요리 종류)
잘게 다진 큰 정향 마늘 1 개
½”생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
껍질을 벗기고 잘게 썬 당근 1/2 컵
¼ 컵 구운 캐슈 조각
건포도 ¼ 컵
1 tsp 양질의 카레 가루
병아리 콩 1 컵 (가르 반조 콩)
맛볼 소금
1-2 큰술 오일 (야채 또는 카놀라)
코코넛 밀크 2 컵 + 식물성 스톡 1 컵 (또는 물 3 컵)
갓 다진 실란트로 잎 장식
갓 강판 된 코코넛 장식

방법:

중간 크기의 소테 팬에서 중간 열에 오일을 첨가하십시오. 뜨거울 때는 생강과 마늘을 넣으십시오. 1 분 정도 볶은 후 캐슈와 건포도를 넣습니다. 튀김을 저어 몇 분 동안 요리하십시오. 다음으로, 강판 당근, 병아리 콩, 카레 가루 및 소금을 넣으십시오. 잘 섞어 모든 재료를 섞어 2-3 분 더 익힌다. 이제 코코넛 밀크 / 식물을 넣고 부드럽게 끓입니다. 쿠스쿠스를 천천히 저어주고 덮고 열에서 제거하고 6-8 분 동안 그대로 두십시오. 쿠스쿠스를 포크로 부드럽게 플러시하고 갓 다진 실란트로와 갓 강판 ​​된 코코넛을 곁들여 즉시 제공하십시오.


변형 :

이 요리에 대한 변형은 끝이 없습니다. 아몬드, 피스타치오, 잣, 말린 살구, 말린 버찌, 말린 무화과, 날짜 또는 크랜베리와 같은 다른 유형의 견과류와 말린 과일을 사용해보십시오. 매우 맛있는 요리를 위해 물 대신 닭고기를 추가하십시오. 카레 가루 대신 약간의 가람 마살라를 첨가하여 진정한 인도 맛을보십시오. 작은 레몬, 라임 또는 오렌지 풍미는 감귤 맛의 훌륭한 힌트를 추가합니다. 체리 토마토, 오이, 호박, 옥수수, 검은 색 또는 녹색 올리브, 완두콩, 신선한 허브 등 좋아하는 야채를 자유롭게 추가하십시오.

쿠스쿠스의 달콤한 버전의 경우 좋아하는 말린 과일 및 견과류와 달콤한 향신료 (시나몬, 육두구, 피망, 카 다몬 또는 정향)와 좋아하는 꿀의 이슬비를 추가하십시오.



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비디오 지침: 인도식 볶음밥 ‘비리야니’ (할 수있다 2024).