실란트로 피쉬 소스 (Nam Pla Pak Chee)

• 4 월 29, 2024

이것은 많은 인기있는 타이 디핑 소스 중 하나입니다.

생선 소스 1-2 큰술 (남 플라)
물 2 큰술
라임 주스 1 테이블 스푼
팜 설탕 2 티스푼
얇게 썬 태국 고추 4 개 (원하는 열 수준으로 조정)
강판 생강 1 티스푼
다진 마늘 2 개
다진 샬롯 1 티스푼
소량의 실란트로 잘게 다진

블렌더에 재료를 넣고 액화하지만 과열시키지 마십시오. 그렇지 않으면 잎이 회색으로 변합니다. 당신은 밝은 녹색 소스를 원합니다.

태국 식 테이블 조미료의 중요성

태국 식당에서 식사를 할 때마다 맛을 취향에 맞게 조절할 수있는 몇 가지 테이블 조미료가 있습니다. Nam Phrik Pla (절임 칠레가 들어간 생선 소스), 훈제 가루 말린 칠레 가루, MSG 한 그릇, 새우 페이스트 및 칠레 (Nam Phrik Kapi)와 같은 다른 그릇이 항상 있습니다.

바베큐 치킨 (Gai Yang)을 제공하는 경우, 매우 인기있는 칠레 디핑 소스 (Nam Pla Phrik Kee Nu)가 제공됩니다. 또한 달고 매운 칠레 소스 (Nam Jeem Gai Yang)는 방콕 바베큐 치킨과 함께 제공됩니다. 이 가장 인기있는 소스는 미국, 유럽 및 동남아시아 지역에서 쉽게 구할 수 있습니다. 인기있는 브랜드 중 일부는 Mae Ploy와 Dragonfly입니다. 태국 북동부에서 이산은 종종 찹쌀 바구니와 함께 담그는 소스를 제공합니다.

태국 북부 지방에서는 종종 돼지 고기와 레드 카레 (Nam Phrik Ong)를 곁들인 컨트리 스타일 토마토 소스가 제공됩니다. 매운 고기 소스는 다양한 날것 또는 nch은 야채, 찹쌀 및 바삭한 돼지 고기 껍질과 함께 딥으로 제공됩니다. 이 유형의 간식은 일반적으로 시원한 음료 나 서리가 내린 Singha 맥주를 마시면서 먹습니다.

내가 가장 좋아하는 소스 중 하나는 이산 스타일 매운 버섯 디핑 소스 (남 프릭 t)입니다. 이것은 지역에서 가장 인기있는 디핑 소스 중 하나이며 호랑이 울음 소리를 낼 것이라고 말합니다. 이 소스는 미국 메기, 마늘, 샬롯 및 버섯과 유사한 미꾸라지로 만들어집니다. 생 야채 나 블랜드 야채와 함께 제공됩니다. 파삭 파삭 한 시원한 야채와 매운 매운 소스의 대조는 매우 중독성입니다!

또 다른 인기있는 디핑 소스는 식초 (Phrik Dong Nam Sod)의 매우 간단한 칠레입니다. 이 기본 소스는 짠 생선 소스, 약간 신 쌀 식초 및 몇 가지 얇게 썬 고추의 조합입니다. 종종 국수 요리 위에 이슬비가 내립니다.

매운 오이 소스 (Nam Thaeng Kwa)는 전통적으로 바베큐 치킨에서부터 사테이를 포함한 다양한 전채 요리에 이르기까지 많은 태국 요리를 제공합니다. 오이, 실란트로, 잘게 잘린 땅콩과 신선한 실란트로 장식 된 달콤하고 신 드레싱이 바삭 바삭한 조합입니다.

Satay를 주문하면 카레 Panut Satay 소스가 제공됩니다. 땅콩 칠레 설탕의이 특별한 조합은 닭고기, 양고기, 돼지 고기 또는 쇠고기를위한 완벽한 소스입니다.