혈당 지수-정의

• 4 월 29, 2024

음식의 혈당 지수는 본질적으로 신체가 음식에서 발견되는 설탕을 얼마나 빨리 흡수하는지입니다. 혈당 지수가 높은 식품의 예는 흰 감자와 흰 빵입니다.

많은 종류의 음식에 설탕이 들어 있지만, 어떤 경우에는 설탕이 흡수되기가 매우 느리지 만, 몸은 시스템을 통과하기 전에 설탕을 흡수하지 못할 수도 있습니다. 그러나 다른 경우에는 설탕이 놀라운 속도로 몸에 들어가서 나중에 사용할 수 있도록 지방 세포에 저장됩니다.

혈당 지수가 높은 식품을 섭취하면 "쉽게 사용할 수있는"설탕이 신체가 인슐린을 방출하게합니다. 인슐린은 지방 세포에 혈당에서 빠져 나가기 위해 모든 설탕을 흡수하기 시작합니다. 설탕의 물결이 사라지면 몸은 인슐린과 혈당 수치가 낮은 '쓰루'로 들어가고 다시 배고프다. 그런 다음 폭식이 계속됩니다.

고혈당 지수 식품의 좋은 예는 전통적인 미국 테이크 아웃 방식의 중국 음식입니다. 나는 여기서 진짜 중국 전통 음식이 신선한 생선과 야채로 건강에 좋다는 것을 주목해야한다. 그러나 미국 사람들이 중국 음식을 먹는 방식, 흰 쌀 더미, 설탕 소스에 담근 닭고기, 설탕 믹스로 가득 찬 빵가루를 먹습니다. 그 음식은 모두 혈당 지수가 엄청나게 높습니다. 몸은 설탕으로 압도됩니다. 그것은 엄청난 양의 인슐린을 방출하고 모든 설탕은 지방 세포로 바로 들어갑니다. 그리고 나서 신체는 혈당 수치의 "급격한 저하"에 대한 위험 신호로 반응하고 다시 배고프다.

저탄수화물식이가 고혈당 식품의 위험을 지적한 것은 처음이지만, 대부분의 다른식이 시스템은 이제 빵과 흰 쌀과 같은 음식에 설탕이 많고 영양분이 거의 없다는 것을 인식하고 인식하고 있습니다. 내가 연구 한 모든 다이어트 계획은 이제 사람들이 통밀 빵과 현미의 더 건강한 품종으로 전환 할 것을 권장합니다.

"약식"방식으로, 탄수화물 수가 많은 식품은 일반적으로 혈당 지수도 높습니다. 그러나 더 많은 탄수화물을 피하는 이유를 더 이해하려면 혈당 지수에 대해 배우고 먹는 음식에 대한 정보를 찾기 시작하는 것이 중요합니다. 이 정보가 곧 여러분이 픽업하고 읽을 수있는 모든 라벨에 인쇄되기를 바랍니다!

혈당 부하-정의
영양학자는 혈당 지수 레이블을 밀어

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