화이트 IPA-밀과 향신료의 꽃다발

• 할 수있다 6, 2024

일반적으로 IPA라고하는 India Pale Ale의 팬이라면 미국 IPA, 영어 IPA 및 영국식 IPA (이중 IPA 또는 DIPA)를 포함하여이 인기있는 스타일의 여러 버전을 정기적으로 마실 수 있습니다. 창의적 측면에서 조금 더 나아가면 West Coast Style IPA와 개인적으로 좋아하는 블랙 IPA를 시도했을 수도 있습니다 .Black IPA는 그러한 지정에 동의하지 않는 사람들 사이에서 눈썹을 높이는 이름입니다. 원한다면 American Black Ale, Cascadian Dark Ale, India Black Ale 또는 American Style India Black Ale이라고 부르십시오.하지만 맛은 여전히 ​​구운 맥아와 홉 슬램이 풍부하여 가장 헌신적 인 홉 헤드를 만족시킬 수 있습니다. 이 나라.

IPA 원산지

IPA에 대한 원래의 배경 이야기를 반복해야합니까? IPA의 기원에 관한 전설적인 이야기를 모르는 사람을 찾기가 어려울 수 있지만, 누군가가 빠져 나갈 위험이있는 경우, 맥주의 타임 라인에서이 역사적인 접점을 설명하겠습니다. 전설에 따르면 약 150 년 전 영국인들은 일반적으로 무역과 상업을 위해 인도로 긴 항해를 시작했습니다. 영국 동인도 회사는 이러한 추구에서 인도를 지배했으며 영국의 항해 요원을 건강하게 유지할 수있는 안전한 음료를 제공하는 것이 중요했습니다. 물은 의문의 여지가 없었습니다. 이질, 발열 등을 일으킬 수있는 병원균이 생성 될 가능성이 너무 큽니다.

알코올이 합리적으로 높은 음료를 추출함으로써 더 안전한 음료를 제공 할 수있었습니다. 무거운 호핑은 오랜 시간 동안 맥주를 보존하기 위해 일했습니다. 맥주는 오늘날 사용되는 것과는 다른 맥아로 만들어졌지만 당시 맥주 양조장에서 흔히 볼 수있는 전형적인 흑맥주보다 약간 가벼 웠습니다. 명암은 밝거나 황금색이 아니었지만 창백했습니다.

화이트 IPA

2010 년에 IPA는 벨기에 IPA라고도하는 White IPA의 탄생으로 진정으로 창백 해졌습니다. 미주리 주 캔자스 시티의 양조장과 오리건 주 벤드의 데슈츠 양조장 사이의 공동 작업 맥주 인 Collaboration No. 2 / Conflux # 2 이전에이 설명에 맞는 맥주를 찾기가 어려울 것입니다.

많은 공동 작업과 마찬가지로 양조업자가 머리를 모아 레시피를 공식화하면 각자 고유 한 버전의 스타일을 양조했습니다. IPA에 사용되는 전형적인 pilsner 맥아 외에도,이 맥주는 벨기에 Witbier에서 기대할 수 있듯이 옅은 밀 맥아와 무밀 밀의 가벼운 손으로 만들어졌습니다. 실제로, 그들은 고수와 Curacao 오렌지 껍질을 추가하여 벨기에 위트의 전통적인 레시피와 스타일을 맞추 었습니다. 그러나 IPA 측면은 어떻습니까? 이 새로운 하이브리드는 캐스케이드, 센 테니얼, 브라보 및 시트 라 홉의 과일을 향한 선택으로 크게 호핑되었습니다. 복잡한 매력을 높이기 위해 일부 박힌 귀리가 입안을 부드럽게하고 레몬 잔디와 세이지가 마무리에 더 많은 향신료를 가져 왔습니다.

성공은 스타일의 균형에 달려 있었기 때문에 하나는 다른 것을 압도하지 않았습니다. 벨기에 인에 대한 Boulevard의 전문 지식과 Deschutes의 West Coast IPA 숙달과 함께 맥주 양조업자가 맥주 애호가를 진심으로 받아들이고 양조하고 싶어하는 공동 작업이 이루어졌습니다. Brewers Association이나 Beer Judge Certification Program은 IPA의 세 가지 주요 범주 중 하나에 White IPA 하위 범주를 추가하지 않았습니다. IPA는 미국 상업 경쟁에서 가장 많은 출품작을 수여 받았으며, 2013 년에는 미국 IPA 부문에서 255 개, 영국식 IPA에서 149 개, 영어 IPA는 31 개에서 약간의 참가를 기록했습니다. 미국의 IPA 스타일에 대한 매력은 분명히 White IPA가 보여주는 American Hop 프로파일에서 찾을 수 있습니다. 그러나 이미 존재하는 세 가지 인기있는 IPA 범주에 들어가면 그 스타일을 대중에게 잃을 위험이있었습니다.

Brewers Association은 American Hop 프로파일과 독특한 벨기에 효모 프로파일을 모두 표시하는 맥주의 엄청난 성공으로 인해 American-Belgo 카테고리를 추가했습니다. American-Belgo 카테고리의 맥주는 모든 White IPA가 아니라 카테고리의 다른 맥주 중에서도 빛을 발할 수 있습니다.

건배!