에미 루의 조지아 콘 브레드 레시피

• 할 수있다 10, 2024

Beer Fox는“Sweet Northern Cornbread가 할머니의 부엌에 대한 추억을 되찾아 줄 수 있지만 Southern Style은 Savannah River 지역의 Old Manor 주택의 은혜로운 환대를 인증합니다.”라고 말합니다.

최초의 유럽인들이 새로운 세계에 왔을 때, 많은 사람들이 현지 식물과 동물을 가장 일반적인 식량 원으로 사용하기로 선택했습니다. 옥수수는 풍부했고 아메리카 원주민은 이미 다양한 옥수수를 사용하여 다양한 식품을 만들고있었습니다. 옥수수 가루는 프라이팬에 튀겨 지거나 덩어리로 만들 수 있습니다. 이 지역은 원산지 였기 때문에 저렴하고 인기가 높아졌으며 특히 성장기가 더 긴 남부 지역에서는 더욱 그렇습니다.

콘 브레드 레시피에는 변형이 있습니다. 북부 스타일의 옥수수 빵은 설탕으로 달게되며 식료품 점 선반에서 찾을 수있는 포장 된 브랜드와 더 비슷합니다. 남부 스타일의 옥수수 빵에는 설탕이 들어 있지 않으며, 진정한 남부 사람들은 옥수수 빵이 달콤하다는 생각에 떨립니다. 당신은 판사입니다. 당신은 어느 것을 선호합니까? 북부 스타일 또는 남부 스타일?

추천 맥주 : Sweetwater Hummer – 미국 조지아 애틀랜타 Sweetwater Brewing Company

스타일 : Witbier – 흰색 머리가 짧은 헷갈리는 레몬 오렌지 – 효모의 빵 같은 캐릭터는 매운 맛과 부드러운 마무리로 오렌지와 레몬 껍질이 돋보입니다. 이러한 프로파일은 빵 요리법에 이상적인 맥주입니다.

노던 스타일 콘 브레드

• 계란 1 개




• 소금 1 티스푼




• 1-1 / 2 C. 밀가루




• 1-1 / 2 C. 옥수수 가루




• 베이킹 파우더 3-3 / 4 티스푼




• 베이킹 소다 1/2 작은 술




• 1 C. 과립 설탕




• 12 온스 스위트 워머

오븐을 350 도로 예열하십시오.

9”x 5”덩어리 팬에 부드럽게 그리스를 바르십시오. 푸드 프로세서에 계란 1/2 티스푼 소금을 4 초간 섞습니다. 작은 그릇에 따로 보관하십시오.

식품 가공기 작업대에 남은 계란 잔여 물을 헹구지 마십시오. 밀가루, 옥수수 가루, 1/2 티스푼 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 과립 설탕과 같은 건조 성분을 혼합하십시오. 2 초를 섞는다.

6 온스 추가 Sweetwater Hummer를 빠르게 4 번 켜고 끕니다. 남은 Sweetwater Hummer와 zap가 혼합 될 때까지 첨가하십시오.

혼합물을 기름칠 된 덩어리 팬으로 돌립니다. 소금 / 계란 유약으로 윗부분을 가볍게 닦습니다.

350도 오븐에서 45 분 굽습니다. 팬에서 꺼내고 10 분 동안 랙에서 식히십시오. 따뜻하게 봉사하십시오.

무 쇠 프라이팬에 남부 스타일 콘 브레드

• 2 C. 옥수수 가루



• 베이킹 파우더 4 티스푼




• 소금 1 티스푼




• 가볍게 치는 계란 4 개




• 1 C. 버터 밀크




• 1 C. 스위트 워터 허머




• 녹은 베이컨 물방울 또는 기름 2 큰술

오븐을 450 도로 예열하십시오.

450도 오븐에서 액체 베이컨 물방울 또는 기름 1 테이블 스푼과 열을 사용하여 잘 정돈 된 주철 프라이팬을 부드럽게 문지릅니다.

옥수수 가루, 베이킹 파우더 및 소금과 같은 건조 성분을 혼합하십시오. 철사 털로 마른 재료, 계란, 버터 밀크, 스위트 워터 위버, 베이컨 물방울을 섞습니다. 오븐 미트를 사용하여 오븐에서 뜨거운 프라이팬을 조심스럽게 제거하십시오. 지글 지글 팬의 바닥에 옥수수 가루를 뿌리십시오. 그런 다음 콘 브레드 혼합물을 붓습니다. 팬이 뜨거워 지므로 최대한주의하십시오.

450도 오븐에서 35 분 동안 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따뜻하게 봉사하십시오.

* 건강상의 이점 : 복합 탄수화물과 섬유질, B 복합 비타민, 비타민 E, 비타민 K, 콜린, 비오틴, 이노시톨이 풍부

건배!