와인을 맛보는 방법

• 할 수있다 20, 2024

와인 시음 방법에 관한 시리즈의 첫 번째 부분.

와인 시음보다 더 사소한 일이 거의 없습니다. 와인을 제대로 맛볼 수있는 지식과 경험이 부족하다고 느낄 수 있습니다. 와인 맛보는 사람이 가장 먼저해야 할 일은 긴장을 푸는 것입니다. 이것은 매우 개인적인 경험입니다. 와인 시음에는 절대적인 것이 거의 없습니다. "올바른"또는 "잘못된"인식. 와인의 궁극적 인 평가는 당신이 좋아하는지 아닌지입니다.

와인 시음에는 6 가지 기본 단계가 있습니다. 당신의 tounge와 관련된 사람은 거의 없습니다.

1. 관찰. 와인 좀 봐
2. 스니핑. "꺼짐"냄새가 나지 않도록 살짝 iff니다.
3. 화난. 와인의 아로마를 방출하기 위해 와인 글라스를 회전하고 원을 그리며 소용돌이 치십시오.
4. 냄새 통조림 후 와인 냄새, 향기 및 아로마에 집중하는 냄새에 대한 불만.
5. 시식. 입안의 와인을 통기하고 삼키십시오.
6. 맛있다. 와인의 마무리에 집중하십시오 (삼키기 후 입안에 남은 감각과 향).

관찰
시력은 초보자 와인 마시는 사람에게 가장 부여되는 감각입니다. 우리는 그것을 관찰 할 준비가되지 않은 것을 보는 데 너무 익숙합니다. 와인 한 잔을 볼 때 무엇을 관찰합니까?

와인의 시각적 영향이 중요합니다. 깨끗하고 깨끗하고 훌륭합니까? 흐려 요? 전자는 일반적으로 좋은 와인 만들기의 표시이며, 후자는 무언가 잘못되었다는 것을 나타냅니다.

어린 화이트 와인 (2 세)의 색은 연한 노란색으로 가장자리 주위에 밝은 녹색으로 강조 표시됩니다. 이 와인의 나이가 4 살이되었을 때, 그것은 녹색 색조를 흘리기 시작하고 더 노랗거나 황금이되었습니다. 갈색입니까 아니면 주황색입니까? 아마 돌렸고 취하지 않은 상태로 두는 것이 가장 좋습니다.

또한 유리 바닥에 침전물이 쌓여 있는지 확인해야합니다. 적포도주에서 퇴적물은 와인이 과도하게 여과되지 않았 음을 나타낼 수 있습니다. 화이트 와인의 침전물은 작은 결정처럼 보일 수 있습니다. 이것들은 수정체. 그들의 존재는 좋고 나쁘다. 와인이 과도하게 처리되지 않았기 때문에 좋습니다. 그들은 어느 시점에서 와인이 너무 차가워 졌다는 신호일 수 있기 때문에 나쁘다. 결정은 무해하며 일반적으로 와인에 큰 영향을 미치지 않습니다.

와인을 볼 때 시간을내는 것이 중요합니다. 상업 및 영화에서 본 모든 것을 무시하십시오. 99.9 %가 잘못되었습니다. 어두운 방에서는 와인의 색을 볼 수 없기 때문에 조명이 중요합니다. 밝은 햇빛이 가장 좋습니다. 인공 조명을 사용하는 경우 백열 전구가 가장 좋습니다. 변형없이 읽을 수있는 빛이 충분해야합니다.

흰 천으로 테이블을 덮어야합니다. 유리를 테이블 위에 놓고 1/3까지 채 웁니다. 유리를 들지 말고 아래에서 쳐다보십시오. 유리 뒤에있는 색은 와인 색에 대한 인상에 영향을줍니다. 와인 글래스에 약간의 각도를 내려보세요. 미묘한 색을 주목하십시오. 루비 레드인가요? 매화? 옅은 짚 금색입니까? 녹색의 힌트가 있습니까?

와인을 실제로 볼 시간을 내면 즐거움이 향상됩니다. 다음으로 와인을 sn니다 : 와인 II를 맛보는 방법