당면 업마 레시피

• 할 수있다 21, 2024

Vermicelli Upma는 인도산 당면으로 만든 맛있는 인도 요리입니다. 인디안 베르 미첼 리는 일반적으로 이탈리아 제품보다 훨씬 얇기 때문에 인디안 베르 미첼 리는 모든 인도 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있지만 적절하게 대체 할 수는 없습니다. 요즘에는 이미 구운 인도산 당면도 구입할 수 있습니다.

이 맛있는 국수 요리는 향기로운 향기로운 향료 및 야채로 맛을냅니다. Vermicelli Upma는 아침 식사, 애프터눈 티 또는 가벼운 식사로 제공 될 수 있습니다. 이 다양한 업마는 일반적으로 남인도 전역과 마하라 슈트라에서도 먹습니다. 준비하기가 쉽고 먹기 좋습니다. 전형적인 안락한 음식이며 항상 내 집에서 좋아하는 음식입니다.


베르 미첼 리 UPMA (Seviya Upma)

성분 :

인도산 당면 1½ 컵, 작은 조각으로 쪼개짐
잘게 다진 중간 양파 1 개
1”생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
3-4 개의 작은 녹색 타이 칠리 (길이로 반으로 썰어 냄)
완두콩 1 컵
검은 겨자 씨앗 ½ tsp
1 tsp urad dal (스킨 및 스플릿 블랙 그램 dal)
¼ 컵 구운 비염 땅콩 (또는 캐슈 조각을 추가 할 수 있습니다)
6-8 신선한 카레 잎
소금 맛
½ 레몬 주스
2 큰술 오일 (야채 또는 카놀라)
장식용 갓 강판 ​​된 코코넛 (선택 사항)
갓 다진 실란트로 잎 장식

방법:

중간 열에 크고 짙은 건조 프라이팬에 당면을 추가하십시오. 버 미첼 리가 황금빛 갈색으로 변하고 너트 향이 나올 때까지 계속 타지 않도록 계속 저어주십시오. 프라이팬에서면을 꺼내서 필요할 때까지 따로 보관하십시오. 당면이 이미 구운 경우에는이 단계를 생략해도됩니다.

작은 냄비에 3-3.5 컵의 물을 넣고 부드럽게 끓입니다.

이제 중간 정도의 고온에서 같은 큰 프라이팬에 기름을 넣습니다. 뜨거울 때 오일을 넣으십시오. 이제 조심스럽게 겨자 씨앗을 넣으십시오. 튄 자국이 사라지면 녹색 고추와 카레 잎으로 우라 달을 길게 추가하십시오. 30 초 정도 지나면 양파를 넣고 양파가 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이제 생강을 넣고 저어주고 완두콩을 넣으십시오. 몇 분 동안 저어 준 후 국수를 넣고 소금으로 간을합니다. 모든 재료를 섞고 끓는 물 3 컵을 천천히 넣고 물을 첨가하면서 계속 저어줍니다. 저어주고 열을 낮추고 덮고 4-5 분 동안 요리하도록합니다. upma는 모든 국수가 모든 물을 흡수하고 부드럽게 할 때 수행됩니다. 마지막으로 레몬 주스를 넣고 코코넛 & 실란트로 나뭇잎으로 저어주고 장식하십시오. sev 및 다양한 chivda 믹스와 같은 인도 스낵으로 뜨거운 음식을 제공하십시오.


변형 :

신선한 녹색 고추 대신 마른 붉은 고추를 추가하십시오. 녹두, 옥수수, 당근 또는 작은 콜리 플라워 작은 꽃과 같은 토마토 나 다른 야채를 넣을 수도 있습니다.




뉴스 레터: 주간 뉴스 레터를 무료로 구독하십시오. 인도 음식 사이트에 대한 모든 업데이트가 제공됩니다. 때때로,이 뉴스 레터에는 기사에없는 레시피에 대한 추가 정보가 있습니다. 기사 바로 아래의 빈 칸에 이메일 주소를 입력하십시오- 이 사이트를 넘어서는 절대 아닙니다. 우리는 귀하의 개인 정보를 판매하거나 거래하지 않습니다.