그릴-굽는 도구-맥주 캔 치킨 레시피

할 수있다 21, 2024

태양이 머리 위로 따뜻해지면서 청동 색 몸체가 해변을 따라 가면서, 쉬운 요리에 대한 생각이 머리를 가득 채 웁니다. 야외 그릴은 열정이되며 가끔 비오는 날도 예외는 아닙니다. 폭우와 뇌우는 문제가 될 수 있지만 적절한 장비를 갖춘 노련한 그릴은 실내 그릴 표면으로 쉽게 전환됩니다. 당신의 취향을 발견하고, 맥주 절인 쇠고기 또는 맥주 캔 치킨의 맛있는 꼬치 구이가 모퉁이에 있습니다.

그릴과 굽는 도구

야외 그릴 :

숯불 그릴 – 직접 방법 – 음식은 석탄 바로 위에 위치하며 뚜껑을 열어 음식을 뒤집습니다.

가스 그릴 – 직접 방법 – 버너가 높은 그릴을 예열하고 요리 용 화격자에 음식을 놓은 다음 버너를 적절한 온도로 조정하십시오. 음식을 뒤집을 때만 엽니 다.

숯불 그릴 – 간접 방법 – 냄비 양쪽에 석탄이 든 고기 (예 : 닭고기 전체) 아래에 물받이를 놓습니다. 그리스가 타지 않도록 물을 드립 팬에 추가하십시오. 드립 팬 위에 화격자 위에 고기를 놓습니다. 고기를 바르기 위해 뚜껑을여십시오. 자주 맛보세요.

가스 그릴 – 간접 방법 – 모든 버너를 높게 예열하십시오. 그런 다음 고기 아래 버너를 끄고 측면의 버너를 적절한 온도로 조정하십시오. 고기를 일회용 무거운 게이지 호일 팬 안에있는 로스팅 랙에 놓습니다. 물방울이 타지 않도록 팬에 물을 넣으십시오.

실내 그릴 :

양면 접촉 그릴 –

수분 증발을위한 공기 순환이 거의없는 음식을 두 배 빠르게 요리하십시오. 갇힌 수분은 음식을 찌르고 딥 그릴 릿지는 동시에 캐러멜 그릴 마크를 만듭니다.

히 바치 스타일 그릴 – 교체 가능한 그릴과 철판이있는 비 점착. 물을 사용하여 연기를 최소화하고 물방울이 타는 것을 방지합니다.

콤비네이션 그릴 – 릿지가있는 깊은 전기 프라이팬

주입 그릴 – 주입 컵에있는 액체가 음식을 찌르고 요리하는 동안 수분을 추가하는 동안 캐러멜 처리 된 선을 음식에 추가하기 위해 굽는 능선이 있습니다.

자세한 내용을 보려면 클릭하십시오 : 실내 및 실외 그릴.

굽는 도구 :

주걱 – 햄버거, 채소 및 닭고기를 뒤집는 데 사용됩니다. 이들은 스테인레스 스틸로 만들어 져야하며 나무 손잡이가있을 수 있습니다.

포크 – 큰 스테이크 또는 랍스터 꼬리는 굽는 포크로 더 쉽게 돌릴 수 있습니다. 그릴 도구에는 더 긴 손잡이가 있으며, 종종 자단으로되어 있습니다.

조합 도구 – 음식을 뒤집기위한 주걱, 그릴 스크레이퍼, 연화제, 고기를 자르는 톱니 모양의 칼날 및 병따개를 하나의 쉬운 도구로 결합합니다.

가봉 브러쉬 – 손쉬운 청소를 위해 천연 섬유 또는 실리콘으로 제작 된 견고한 브러시.

소스 걸레 – 가금류, 해산물 및 구운 야채와 과일의 구석 구석에 이르기까지 이상적인 도구입니다. 소형 걸레처럼 보입니다.

꼬치 – 접시 주위에 맞게 구부려서 예쁘게 표현할 수 있습니다. 금속; 대나무와 나무. 참고 : 천연 섬유 및 목재 버전은 사용하기 전에 30 분 동안 담가야합니다.

디지털 포크 온도계 -이 비용은 약 $ 24.99이지만 빠르고 정확합니다.

터닝 후크 – 더 안전하고 고기와 가금류를 쉽게 돌릴 수있는 구부러진 곡선 도구

삼나무 요리 판자 – 우디 풍미의 큰 주입.

집게 – 전통적인 스타일이거나 한쪽의 주걱과 함께 사용할 수 있습니다.

마리 네이드 인젝터 – 육즙이 많은 매리 네이드를 로스팅의 깊은 부분에 주입 할 수있는 큰 피하 주사 바늘처럼. 두꺼운 육류 및 가금류를 양념 할 때, 양념장의 복잡한 맛은 전통적인 양념 방법으로 육류 전체에 고르지 않게 분배 될 수 있습니다. 이것은 매리 네이드가 모든 층에 침투 할 수있게합니다.

특수 랙 – 개 암 나무 열매에 옥수수, 생선 (대형 및 소형 절단 용), 리브 랙 – 다양한 구성으로 요리가 쉽고 그릴 공간을 절약 할 수 있습니다.

그릴 탑 요리 그리드 또는 그릴 / 플립 바스켓 – 작은 컷은 그릴 스타일, 웍 스타일

그릴 청소 브러쉬 – 금속 갈래로 청소가 더 쉽습니다.

수직 치킨 로스터 – 맥주 버트 치킨 레시피에 사용되는 구부러진 와이어 형태로 만들거나 (맥주 캔을 사용해야 함) 중앙 선체 또는 저수지와 웍 스타일로 병에서 맥주를 부을 수있는 다재다능 함 맥주 캔을 사용하지 않고 중앙으로.

자세한 내용을 보려면 클릭하십시오 : 굽는 도구

맥주 캔 치킨 만드는 법

맥주 캔 치킨은 바비큐의 독창적이고 창조적 인 왕 인 Steven Raichlen의 두뇌의 자식이었습니다. 이 쉬운 레시피는 고기를 촉촉하게 유지하고, 허브 풍미를 향상 시키며, 맛있고 바삭 바삭한 외피를 만듭니다.

추천 맥주 :

닭고기 또는 칠면조 요리시 자연적으로 발생하는 캐러멜을 만들기 위해 카라멜 향이 풍부한 맥주 스타일을 선택하십시오. 과일 맥주는 육류에 놀라운 풍미를 줄 수 있습니다. 사용 된 맥주 스타일에 맞게 향신료를 조절하십시오. Brown Ales, Scottish Ales, Porters 또는 Barleywines가이 레시피에서 가장 좋아하는 항목입니다.

그동안 런던 포터 – English Porter – 영국 런던 그리니치에있는 Meantime Brewing Company
뉴캐슬 브라운 에일- 잉글리시 브라운 에일 – 뉴캐슬 양조장, 뉴캐슬 어폰 타인, 영국
터보 도그 – English Brown Ale -Abita Brewing Company, 미국 루이지애나 아비타 스프링스
헤이즐넛 브라운 넥타 – 아메리칸 브라운 에일-베이, 미국 오리건 주 뉴 포트에있는 로그 에일 맥주 양조장 / 맥주
사무엘 아담스 스카치 에일 – Scottish Ale-Boston Beer Company, 보스턴, 매사추세츠 주, 미국
Allagash Musette – Scottish Ale / Wee Heavy-Allagash Brewing Company, 미국 메인 주 포틀랜드
오래된 수평 – American Barleywine-Victory Brewing Company, 미국 펜실베이니아 다우닝 타운
앵커 올드 포그 혼 – American Barleywine-Anchor Brewing Company, 샌프란시스코, 캘리포니아, 미국

성분 :

1 로스터 치킨, 세척 및 헹굼
¼ C. 올리브 오일
½ C. 투르 비나도 설탕
Dippy Chick 2 큰술“괜찮아 Bayou Cajun Mix”
캐리비안 저크 조미료 1 큰술
백리향 1/8 티스푼
파슬리 조각 1/4 티스푼
1 시간 동안 물과 맥주에 담근 히코리 칩

캔 캔 –“교회 열쇠”캔 오프너로 캔 위에 3 개의 구멍을 뚫습니다. 6 온스를 우드 칩에 붓습니다 (옵션 2 : 우드 칩에 물을 사용하고 6 온스의 맥주를 마 십니다). 웍 스타일의 수직 로스터를 사용하는 경우 6 온스의 맥주를 중앙 저수지에 붓습니다. 2 작은 술 추가 Dippy Chick "괜찮아 Bayou Cajun 믹스", 캐리비안 저크 조미료, 백리향, 파슬리 조각 1 티스푼.
수직 로스터에 캔을 고정하십시오.

닭고기 준비 – 곱창을 제거하십시오. 구멍 주변의 여분의 지방을 제거하십시오. 닭고기를 헹구고 가볍게 두 드리십시오. 기름 치킨. 남은 Dippy Chick“It 's Okay Bayou Cajun Mix”를 Caribbean Jerk Seasoning과 함께 섞습니다. Turbinado Sugar로 닭고기를 안팎으로 활발하게 코팅합니다. 그런 다음 양념 혼합물을 뿌립니다.

맥주 통에 닭고기를 놓고 구이 팬의 통이나 저수지 위에 새의 구멍을 내린 채 똑바로 서십시오. 그것을 지원하기 위해 닭의 다리를 사용하십시오. 물로 채워진 일회용 alumium 드립 팬 위의 그릴에 놓습니다. 물 팬 외부에 뜨거운 석탄을 포장하십시오. 맥주 / 물 혼합물에 뜨거운 석탄에 담근 히코리 칩을 뿌립니다. 뚜껑을 닫고 1-1 / 2 시간 동안 또는 완료 될 때까지 로스팅하십시오. 참고 : 그릴 상단이 수직 치킨을 닫을만큼 충분히 높지 않은 경우, 튼튼한 알루미늄 호일 텐트를 만드십시오. 이는 효과적으로 작동합니다.

프리젠 테이션 – 5 분 동안 놓아 둔 후 로스터에서 치킨을 꺼냅니다. 저장통이나 캔에 맥주를 쏟지 않도록주의하십시오. 구운 채소로 장식 한 서빙 플래터에 닭고기를 뿌립니다.

건배!

비디오 지침: [바베큐학개론]비어치킨 만들기 비어캔치킨 실패를 줄여 줄 상세설명. (할 수있다 2024).

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