틸 라체 라두 레시피

• 할 수있다 20, 2024

참깨는 5000 년 이상 전에 아프리카에서 시작된 것으로 여겨지는 꽃 피는 식물에서 나온 것입니다. 참깨는 매우 견고하고 가뭄에 강한 작물로 식품 공급원으로 인기가 높습니다. 참깨는 또한 천연 오일의 좋은 공급원이며, 거의 견과 맛이 강하고 아시아 요리에서 매우 인기가 있습니다.

참깨는식이 섬유, 칼슘, 철 및 단백질이 매우 높습니다. 그들은 또한 유익한 산화 방지제 공급원입니다. 참깨는 일반적으로 풍미 롭고 달콤한 용도로 인도 요리에 사용됩니다. 그들은 마라 티어 및 힌디어 언어 모두에서“til”으로 알려져 있습니다. 참깨는 모든 인도 식료품 점이나 시장에서 대량으로 구입할 수 있습니다.

ladoo (또는 laddu)는 전국에서 인기있는 매우 맛있고 전통적인 인도 디저트입니다. 그들은 기본적으로 다양한 맛과 질감으로 만들 수있는 달콤한 맛있는 선의 둥근 공입니다. Ladoos는 항상 휴일, 축제 및 특별한 날에 만들어집니다. 실제로 ladoos가 없으면 축하하지 않습니다! 이 훌륭한 디저트는 미국 / 유럽 디저트 레퍼토리에 비슷한 것이 없기 때문에 실제로 설명하기가 매우 어렵습니다. 가장 가까운 예는 "비 초콜릿 트뤼플"일 것입니다. 당신은 저를 믿어야하지만, 당신의 가족과 친구들이 그것을 즐길 것이라고 확신합니다!

Makar Sankrant는 인도에서 거룩한 수확 축제를 개최합니다. 이것은 태양 달력을 기반으로 한 축하 행사로 태양에서 남쪽에서 북쪽으로의 여행의 전환을 나타냅니다 (염소의 열대에서 암의 열대어로). 따라서 일반적으로 연도에 따라 1 월 13 일에서 15 일경에 해당합니다. 전통적으로 인도 달력은 음력을 기본으로합니다. Maharashtra에서 Makar Sankrant는 항상 흰 참깨를 먹는 것과 동의어입니다.

나의 참깨 Ladoos는 맛있는 맛있는 선의 천국입니다. 이 ladoos는 문자 그대로 당신의 입에서 녹을 것이고, 그렇습니다, 그들은 정말로 그렇게 좋습니다. 당신이 당신의 ladoos에서 약간의 질감을 선호한다면, 구운 전체 참깨와 견과류를 적절히 사용하십시오. 이것은 아이들이 부엌에 들어가서 ladoos를 굴 리도록 도와주는 좋은 방법입니다. 그렇지 않다면, 친구 나 가족의 도움을 받으십시오. 좋은 시간을 보내고 사랑하는 사람들과 유대를 나누는 재미있는 방법입니다.


TILACHE LADOO (달콤한 참깨 공)

성분 :

하얀 참깨 1 컵
생 땅콩 ½ 컵 (피부 없음)
차 나달 ¼ 컵 (스플릿 및 벵골 그램 달)
말린 코코넛 플레이크 ¼ 컵
부드러운 컵 거글 1 개 (gul), 가볍게 으깬
버터 기름 또는 소금에 절인 버터 2 티스푼
지상 카 다몬 분말의 꼬집음

방법:

중간 정도의 고온 열에 큰 건조 프라이팬에서 참깨, 땅콩, 차 나달, 코코넛 플레이크를 모두 따로 따로 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

이제 개인 취향에 따라 구운 재료 (참깨, 땅콩, 차 나달, 코코넛 플레이크)를 미세한 가루 또는 거친 가루로 분쇄하십시오. 실제로 원한다면 참깨를 완전히 grinding을 수 있습니다.

이제 중간 정도의 낮은 열에 크고 깊고 무거운 바닥 팬에 부드러운 지그재그와 버터 기름을 함께 사용하십시오. 녹을 때까지 저어주고 혼합물이 거품을 내기 시작합니다. 비틀 거림에 시럽 일관성이 있으면 땅콩, 차 나달, 코코넛 플레이크 및 분쇄 된 카 다몬 가루와 함께 참깨를 넣으십시오. 모든 재료가 잘 결합 될 때까지 그리고 혼합물이 여전히 따뜻할 때까지 잘 섞으십시오 – 작은 공 모양으로 만듭니다 (핑퐁 공 크기). 손에 약간 기름칠이 있으면 도움이됩니다. 봉사하기 전에 ladoos를 완전히 식히십시오. 밀폐 용기에 약 1 주일 이상 보관하십시오.

ladoos가 너무 단단해지면, 먹기 전에 전자 레인지에서 약 10-15 초 동안 부드럽게하십시오 – 그러나 조심하십시오, 그들은 뜨겁습니다 ☺.




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