와인 레시피에 닭 요리

• 4 월 26, 2024

이 요리는 이탈리아 최고의 맛을 자랑하는 풍미가있는 음식입니다. 와인, 허브, 마늘 및 부드러운 치킨의 조합으로 맛이 좋은 요리입니다.

치킨 요리

성분

• 4 파운드 컷 치킨 조각
• ¼ 파운드 pancetta 또는 베이컨, ½”조각으로 절단
• cippolini 양파 6 개 또는 흰 양파 3 개, 얇게 썬
• 1 큰술 버터
• 올리브 오일 1 테이블 스푼
• 드라이 화이트 와인 2 컵
• 드라이 레드 와인 1½ 컵
• 다진 샬롯 4 개
• ½ 파운드의 신선한 흰 버섯, 슬라이스
• 3 정향 마늘
• 다진 신선한 파슬리 1 큰술
• 신선한 백리향 3 큰술 (1 tsp 말린 백리향)
• 베이 리프 1 개
• 1½ tsp 소금
• ½ tsp 검은 후추, 갓 갈아서
• 설탕 1 작은 술

지도

1. 큰 냄비 또는 더치 오븐 소테에서 pancetta가 파삭 파삭해질 때까지. 판 체타를 제거하고 따로 보관하십시오.
2. 양파를 중불로 5 분간 볶습니다. 양파를 제거하고 따로 보관하십시오.
3. 냄비에 버터와 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다.
4. 닭은 갈색으로 사방에서 황금색으로 변합니다.
5. 모든 닭고기 조각이 갈색으로 변하면 열을 낮추고 모든 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다.
6. 샬롯, 버섯, 마늘, 파슬리, 타임, 베이 리프, 소금, 후추, 설탕, 양파 및 와인을 냄비에 넣습니다. 모든 재료를 섞는다.
7. 냄비를 끓이고 가져 오면 즉시 열을 끓인다.
8. 냄비를 덮고 30 분 동안 닭고기를 요리하십시오.
9. 열을 끄고 판 체타에서 저어줍니다.

노트 : 이 우아하지만 쉬운 요리는 앞서 나올 수 있습니다. 다시 데워 질 때 더 좋습니다.
서빙 할 때 야채와 함께 닭고기를 접시에 담으십시오. 측면에 소스를 제공하십시오. 으깬 감자 또는 폴렌타는 닭의 맛에 좋은 파트너가됩니다. 식사를 위해 신선한 그린 샐러드와 빵을 넣으십시오.
이 요리의 맛은 적포도주와 짝을 이루기에 충분합니다. 신선한 시음 피노 그리지오 (Pinot Grigio)를 맛보고 싶을 수도 있습니다.

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