새우, 치킨, 햄 파스타 라야 / 잠 발라야

• 할 수있다 5, 2024

어떤 사람들은 이것을 Cajun Pasta, Pasta Style Jambalaya 또는 Jambalaya라고 부르며 파스타를 통해 제공했습니다. 쌀이 들어 있지 않기 때문에 잠 발라야라고 부르지 않을 것입니다. 나는 파스타 요리를 너무 좋아하기 때문에이 새우, 치킨 및 햄 파스타 라야를 만들어 케이준 음식과 파스타에 대한 갈망을 준비하기 쉬운 한 접시에 담았습니다.

4-6 인분

1/2 파운드 닭 가슴살 또는 닭 안심 (텐더), 입방체
입방체 1/2 파운드 햄 또는 돼지 고기 타소
1/2 파운드 큰 생 새우, 세척 및 껍질 벗기기
미식가 올리브 오일 또는 포도씨 오일 2 테이블 스푼 (소테)
다진 양파 2/3 컵
다진 셀러리 1/3 컵
잘게 썬 피망 2/3 컵 (녹색 또는 빨간색 및 녹색)
다진 마늘 2 개
얇게 썬 파 2 컵
다진 파슬리 2 큰술
1/2 작은 술 미식가 셀러리 바다 소금
1/2 코스 미식 바다 소금
1-1 / 4 티스푼 무염 Bayou Blend 케이준 양념 * 또는 맛보기
Swamp Scum Pepper Sauce **의 2 ~ 3 회 튀김 또는 맛보기
프라이팬을 녹이는 닭고기 또는 야채 국물 또는 물
생 쌀 파스타 4 컵 – Penne 또는 Linguini

상단에서 물 –3 인치로 2 쿼트 팬을 채우십시오. 물이 완전히 끓을 때까지 고열로 물을 가열하십시오. 바다 소금 1 티스푼과 파스타를 넣으십시오. 포장 방향에 따라 또는 알 덴테까지 약 5 – 8 분 동안 요리하십시오.

물이 가열되는 동안, 미식가 올리브 오일을 무거운 프라이팬 (주철이 가장 좋습니다)에 부어 바닥을 코팅하기 만하면됩니다 (약 2 큰 스푼). 중간 고열에서 오일을 가열하십시오. 삼위 일체 (양파, 셀러리, 피망)를 넣고 황금빛으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다.

팬의 한쪽으로 밀고 입방체 치킨을 추가하십시오. 색이 바뀔 때까지 소테 치킨. 햄이나 올가미를 넣고 닭고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 소테를 계속하십시오. 마늘을 넣고 몇 분 더 요리를 계속하십시오. 마늘을 태우지 마십시오!
파스타가 요리되면 열에서 제거하고 배수하십시오.

볶은 야채, 닭고기, 햄 및 마늘을 혼합하기 위해 3 큰 스푼 국물 또는 물을 추가하여 팬을 흔든다 (팬의 바닥에서 국물에 좋은 갈색 물건을 모두 가져옵니다). 미식가 양념을 추가하고 열을 줄이십시오. 닭고기가 익을 때까지 계속 요리하십시오. 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 요리하십시오. 약 2 – 3 분.

익힌 파스타를 프라이팬에 넣고 익힌다. 파스타를 적시려면 다른 스푼 또는 국물 2를 더하십시오. 더 풍부한 소스를 위해 팬에 버터 또는 올리브 오일 한 스푼을 넣고 버터가 녹을 때까지 저어줍니다.

소금, 후추, Bayou Blend Seasoning 및 Swamp Scum Pepper Sauce 소스를 추가하여 양념을 맛보고 조정하십시오.
뜨겁게 서빙하고 Swamp Scum Pepper Sauce를 통과하는 것을 잊지 마십시오!


* Bayou Blend 조미료는 소금과 MSG가없는 다용도 케이준 조미료 혼합물입니다. 중간 수준의 열과 향이 잘 조화됩니다. 좋아하는 케이준 양념을 사용하되 소금을 첨가하기 전에 맛보십시오.

** Swamp Scum Pepper Sauce는 열 수준이 중간 정도 인 독특하고 연기가 자욱한 핫 소스입니다. 연기가 자욱한 맛은 대부분의 잠 발라야, 팥 및 쌀, 더티 라이스 등에 적합합니다. 원하는 핫소스를 사용하고 원한다면 우스터 셔 소스를 넣으십시오.