브루어스 플레이트, 필라델피아 충성도 획득

• 할 수있다 5, 2024

그들은 수백만의 맥주 시음 안경처럼 보이는 인사 테이블을 유인하면서주의를 기울였습니다. 이들은 3 월 초 펜실베이니아 주 필라델피아에있는 헌법 센터에서 개최 된 Brewer 's Plate 2012의 자원 봉사자들로 Fair Food 기금 모금 행사를했습니다. Rolling Barrel Events가 주최 한이 프로젝트는 Victory Brewing의 Bill Covaleski의 아이디어로, Marnie Old, 필라델피아의 작가이자 소믈리에, 그리고 Fair Fair 전담 팀이 지원했습니다. 깃발 오버 헤드는 미국 역사 초기의 이야기를 들려줍니다. 웅장한 계단으로 인해 우리 조상들의 동상이 서서 제 시간에 얼어 붙었고 영국의 세금과 새로 생겨난 헌법에 관한 토론에서 맹렬한 방이 생겼습니다. 그 전시에서 사라진 것은 에일뿐이었습니다.

모든 역사적 기록에 따르면 에일은 필라델피아에서 우리 나라 역사의 형성 시대에 속해 있었다고합니다. 시 선술집 비공식 1774 년 제 1 차 대륙 회의 개최 장소; 미 해병대가 결성 된 툰 선술집; McGillan의 Olde Ale House는 원래 손에 벨; 1759 년경 리틀 독 크릭 (Little Dock Creek)의 은행에 지어진 곤경에 빠진 선술집 (Trouble Tavern)으로 가득 찬 남자 필라델피아 선술집 (Philly Taverns)은 초기 미국에서 역사가 깊어졌습니다.

그러나 Fair Food는 인접한 공간에 Brewer 's Plate를 들고 국가 헌법 센터를 아름다운 향기, 훌륭한 음식, 교육 및 공예 맥주의 관대 한 보물의 세계로 열어서 기록을 똑바로 세웠습니다. 필라델피아시 전역의 고급 레스토랑은 현지 양조장과 짝을 이루어 타파스와 맥주 페어링을 후원하여 입맛을 사로 잡으며 Hoppin 'John Orchestra의 음악은 공중에 남아있었습니다.

Howard Field는 인근 Lancaster의 Farm Fromage에서 치즈 한 조각을 선보였습니다. Eclat Chocolat은 Victory Hop Wallop으로 만든 수상 경력에 빛나는 다크 초콜릿으로 튀어 나 왔으며 Gabrielle Carbone은 Troegs Apricot Nugget Nectar Sorbet 및 Victory Storm King Dark와 같은 장인의 맥주 주입 아이스크림을 퍼 내었습니다. 카라멜. 입소문은 러시아 강 간구로 만든 비밀 아이스크림을 요리하고 있다는 소문을 퍼뜨렸다. Birchrun Hills Farm은 Fat Cat, Equinox 및 Birchrun Blue와 같은 이름의 치즈를 선보였습니다. 아시아 배는 펜실베니아 인근 국가 과수원에서 직접 선택한 아시아 배로 만든 장인 증류주 인 Asian Pear Dessert Wine과 Eau de Vie와의 싸움에 뛰어 들었습니다.

Bobolink Dairy & Bakehouse의 Jonathan White는 D.B.A.의 공동 소유자 인 친애하는 친구 Ray Deter에 대해 잠시 이야기를 나 stopped습니다. 지난해 비극적 인 자전거 사고로 사망 한 뉴욕시와 뉴 올리언스에서. Ray는 현지에서 공급되는 음식을 엄청나게 후원했으며 뉴욕시에서 수제 맥주를 많이 홍보했습니다. "그는 내 정기적 인 고객이었습니다."라고 White는 말했습니다. 우리는이 이벤트가 열정적 인 맥주 애호가들로부터 어떻게 높은 점수를 얻었는지에 대해 회상했습니다.

Choptank Sweets는 프리미엄 Chesapeake Bay Oysters를 손에 넣었습니다. PA, Lititz의 Sweet Stem Farm은 Judy Wicks 및 Kevin Von Klause가 유기농, 현지 육류를 합병하고 다 문화적 요리를 생산하는 기술로 잘 알려진 현지 레스토랑 인 White Dog Café와 협력했습니다. 2009 년 필라델피아 식당가 인 마티 그림 스 (Marty Grimms)에게 판매 된 White Dog는 Sansom Street의 원래 위치와 Main Line의 새로운 위치로 전통을 이어가고 있습니다.

포크의 희생자들은 Feury의 Victory Fists와 잘 결혼했습니다. Jose Garces, John & Kira 's 및 North Mountain Pastures는 정교하게 제작 된 빅토리 맥주와 혼합 된 감정가의 VIP 취향을 쉽게 측정 할 수있는 요금을 제시했습니다.

위층과 아래층에있는 대규모 홀은 특별 석방, 빈티지 맥주 및 배럴 숙성 불가사의를 포함한 디자이너 음식과 맥주로 쏟아졌습니다. Victory는 스위스-오스트리아 국경 근처 독일 남부 바덴 뷔 르템 베르크 지구의 Bodensee 지구에서 Tettnang Hops와 함께 만든 거의 동일한 두 개의 Keller Pils 맥주 인 Braumeister Pils 라거 트윈을 선보였습니다. 데모는 다른 지역에서 재배 된 동일한 품종의 홉 간의 차이와 로케일과 수확이 풍미에 미치는 영향을 보여주었습니다.

이 행사에서 가장 유쾌한 혜택 중 하나는 맥주 양조업자와 식당 직원이 제품을 샘플링하는 사람들과 대면하여 만나는 중요성의 중요성입니다. Tria의 Jon Myerow, Flying Fish의 Casey Hughes, Dock Street의 Scott Morrison, McKenzie Brewhouse의 Nate Walter, Nodding Head의 Mike Fava 및 Farmer 's Cabinet의 맥주를 따르는 매트 Scheller가 군중과 섞여있는 것을 보는 것은 전혀 이상하지 않았습니다. , 또는 미식가 음식의 접시를 나눠주기. 참가자들은 모든 음식과 음료를 기증했습니다.

쏟아지는 맥주도 최고였습니다.캐비닛 Artisanal Brewhouse는 4.2 % ABV에서 고수와 핑크 히말라야 소금으로 만든 신맛이 나는 Gose 맥주 인 Goslar에서 Marry Me를 역임했습니다. 레몬 그라스와 페퍼콘으로 양조 한 어두운 농가 에일 인 New Dawn Fades는 7.5 % ABV입니다. 끄덕임 머리는 11 % ABV에서 진한 과일 맛과 독특한 벨기에 풍미를 지닌 미국의 강한 에일 인 Rudy의 Kung Fu Grip을 따르고있었습니다. Nodding Head는 또한 가벼운 과일 향과 4 % ABV의 여과되지 않은 Grisette 인 Ostap을 선보였습니다.

Triumph Brewing은 Beer Floats를 만들었고 Craft Ale House of Limerick의 소유자 인 Gary와 Melissa Fry는 Troegs Brewing Company의 스크래치 시리즈에서 맥주를 ​​부었고 Troegs는 플라잉 무플란 아메리칸 보리 와인을 9.3 % ABV로 탐 내었습니다. 다우닝 타운의 Victory Brewing은 버본 (Bourbon) 배럴의 특별 릴리스 Rauchbier 인 Oak의 Otto와 9.2 % ABV의 Ranch R Double IPA를 강조했습니다.

Weyerbacher는 Simcoe IPA를 보유하고 있었으며 Flying Fish는 8 번 출구로 나 왔으며 Dogfish Head의 Midas Touch는 항상 팬들과의 홈런이었습니다.

망토 방을 지나서 상처를 입히면, Speakeasy에서 낮은 수준의 검은 커튼 너머에 감미롭고 감미로운 추가 과자와 영혼이 발견되었습니다. Hot Club Philly는 Philadelphia Distilling의 Bluecoat American Dry Gin과 XXX Shine White Whisky로 몸을 따뜻하게하면서 영혼을 따뜻하게하는 재즈를 연주했습니다. 느긋한 분위기는 Night Kitchen의 Betty 's Speakeasy, 크림 레이어 케이크 및 쿠키 기밀의 쿠키 흠집 쿠키 바구니로 가득한 퍼지 덩어리로 구성되어 있습니다.

친구들이여, 쉽게 말하십시오. 미국의 모든 도시가 필라델피아에서 교훈을 얻길 바랍니다. 도시 최고의 음식과 맥주가 영혼에 들어 오면 불충분 한 충성은 흔들리지 않습니다.

건배!

사진은 (위에서) : 승리의 pourers는 오른쪽에 Marnie Old를 포함하여 맥주와 함께 교육을 제공합니다. 렘브란트의 요리사는 훈제 삼겹살을 제공합니다. Craft Ale House의 Melissa Fry는 Troegs를 위해 맥주를 부어 넣습니다. Southwark는 양고기, 양상추 및 토마토를 선물합니다. Philadelphia Distilling은 Penn 1681 Rye Vodka, Bluecoat American Dry Gin 및 XXX Shine White Whisky를 제공합니다.