브로콜리 레시피와 새우

• 할 수있다 6, 2024

브로콜리 볶음 튀김 새우는 중국 식당이 가장 좋아합니다. 가볍고 약간 달콤한 소스에 버린 부드러운 브로콜리와 부드러운 새우의 조합은 모든 군중을 기쁘게합니다. 이 맛있는 요리법을 시도하고 여기에있는 중국 음식 포럼에서 어떻게 생각하는지 알려주십시오. 즐겨!

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1 파운드 신선한 큰 새우
브로콜리 크라운 3 개
사전 분쇄 당근 5oz
땅콩 기름 2 ~ 3 컵
1 ½ tbsp 볶음 튀김 기름

마리 네이드 :
1 tsp shao hsing 와인
1 작은 술 소금
1 ½ 큰술 옥수수 전분

소스:
닭 국물 1 컵
2 큰술 shao hsing 와인
간장 1 큰술
설탕 1 큰술
1 ½ 큰술 옥수수 전분

1. 새우에서 조개 껍질과 꼬리를 모두 제거한 다음 심어주십시오.


2. 새우를 그릇에 넣고 다음 단계에서 매리 네이드를 추가하십시오. 먼저 손으로 Shao hsing 와인과 소금을 첨가하여 각 조각이 완전히 코팅되었는지 확인하십시오. 그런 다음 손이 골고루 분포 될 때까지 옥수수 전분을 천천히 다시 넣으십시오. 새우를 실온에서 30 분 동안 담그십시오.


3. 새우가 담그는 동안 브로콜리를 준비하십시오. 작은 꽃을 크라운에서 잘라낸 다음 큰 작은 꽃을 작은 조각으로 자릅니다. 브로콜리 조각을 큰 전자 레인지 금고에 넣고 뜨거운 물로 덮습니다. 약 2 분 동안 또는 약간 부드럽지만 여전히 바삭 바삭해질 때까지 전자 레인지로 전자 레인지를 켭니다. 이것은 비등과 비슷합니다. 우리는 브로콜리가 최종 요리에서 여전히 선명하기를 원합니다. 브로콜리가 끝나면 소쿠리에 버리고 따로 보관하십시오.


4. 큰 컵에 옥수수 전분을 제외한 소스의 모든 재료를 섞습니다. 그런 다음이 혼합물을 따로 보관하십시오.


5. 작은 컵에 옥수수 녹말이 녹을 때까지 약간의 물을 섞습니다. 이것은 소스의 농축 제입니다.


6. 새우가 절인 후, 땅콩 기름 2 ~ 3 컵을 냄비에 넣고 고열로 가열합니다.


7. 기름이 뜨거울 때 (350F) 새우를 넣고 30 초에서 1 분 동안 또는 분홍색이 될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 슬롯 형 스푼 또는 주걱으로 제거하고 종이 타월이 늘어선 접시에 놓습니다.


8. 웍에서 오일을 모두 제거하고 종이 타월로 닦아냅니다. 그런 다음 고열로 되돌려 볶음 기름을 첨가하십시오.


9. 기름이 뜨거우면 당근을 넣고 1 분간 볶습니다.


10. 그런 다음 브로콜리를 넣고 1 분간 더 볶습니다.


11. 소스와 옥수수 전분 혼합물을 넣으십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 저어 끓게하십시오.


12. 소스가 두껍게되면 새우를 냄비에 넣고 모든 것이 소스로 완전히 코팅 될 때까지 저어줍니다.


13. 흰 쌀이나 볶음밥으로 즉시 제공하십시오. 2 ~ 3 인분을 만듭니다.

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