빈티지 와인-무슨 뜻입니까?

• 할 수있다 9, 2024

저녁 식사를 할 때 빈티지 와인을 가져올 것이라고 친구에게 말하는 것을 들었습니다. 그들은 이것이 빈티지 와인이라는 것을 보여준 방식으로 빈티지라는 단어를 강조했습니다. 빈티지가 이런 식으로 사용되는 것은 처음이 아니지만 당황 스럽습니다. 따라서 빈티지의 의미와 빈티지 와인이 다른 와인보다 더 나은지에 대해 논의 해 봅시다.

와인은 농산물입니다. 그것은 들판에서 덩굴에서 자라는 포도로 만들어집니다. 포도가 잘 익을 때까지 첫 개화부터 약 100 일이 걸립니다. 꽃은 여름이 시작될 때 발생합니다. 다음 2 개월 동안 포도는 자라서 포도에 설탕을 만들 수있는 태양의 힘을 이용합니다. 자연은 새와 동물이 포도를 가져다가 포도를 먹고 배설물에 포도씨를 뿌립니다. 이런 식으로 덩굴은 스스로 번식합니다. 포도가 익 으면 내부의 씨앗이 자랄 수 있으며 색이 변합니다. 잎 사이에 숨어있는 옅은 녹색에서 이제는 빨간색과 검은 색으로 변하여 눈에 잘 띄고 달콤하고 먹을 준비가되었음을 나타냅니다. 색상 변경에 대한 기술 용어는 여름이 끝나고 가을이 시작될 때 발생하는 veraison입니다. *

북반구에서 9 월과 10 월, 남반구에서 2 월과 3 월에 사람들은 포도주를 위해 포도를 수확하기 시작할 것입니다. 포도 따기 시간을 빈티지라고합니다. 그리고 빈티지는 수확의 해의 의미를 얻었습니다. 새로 수확 한 포도는 포도주로 바뀌고 옛날에는 배럴과 토기 용기를 세척하고 새로운 빈티지에 재사용 할 때 다음 해 수확까지 음료와 생계의 원천이 될 것입니다

그러나 병과 코르크를 사용하여 와인을 저장 한 후에는 와인이 나이가 들어감에 따라 바뀌었고 많은 사람들이 젊음의 가혹함을 상실하고 나이가 들면서 부드러워지는 와인을 선호했습니다. 와인이 오래 전부터 개선되지 않았기 때문에 와인의 나이를 아는 것이 중요해 졌으므로 빈티지의 해가 기록되었습니다.

빈티지 와인은 특정 빈티지에서 나오는 와인을 의미합니다. 대부분의 와인은 빈티지 와인입니다. 수확 년도는 와인 라벨에 인쇄되어 있습니다. 와인 판매점이나 슈퍼마켓에서 선반을 내려가 포도 수확 연도를 표시하지 않는 와인의 수를 확인하십시오. 물론 농산물로서 와인은 매년 날씨가 어떤지에 따라 다릅니다.

그렇다면 왜 '빈티지 와인'이라는 용어가 특별한 와인을 의미하는 데 사용됩니까? 아마 오해 일 것입니다. 몇 년 동안 와인을주의 깊게 혼합하여 일관된 맛을 내기 때문에 일반적으로 빈티지 연도를 나타내지 않는 와인이 있습니다. 포트와 샴페인이 대표적인 예입니다. 한때 포트는 가장 인기있는 와인으로 귀족에 의해 술을 마 셨으며 샴페인은 여전히 ​​그렇습니다. 그러나 어떤 우수한 년은 그 하나의 빈티지에서 와인을 만드는 것이 바람직하다고 간주됩니다. 모든 포트의 1 % 미만이 빈티지이며 가장 비싼 유형이며 공식적으로 빈티지 해로 '선언'된 해부 터 생산됩니다.

대부분의 일반 와인은 빈티지 와인이지만, 희귀 한 고가의 포트만 빈티지이지만이 포트 이름은 일부 사람들에 의해 오해되어 모든 와인에 적용되는 것 같습니다.




* 수세기에 걸친 돌연변이로 인해 일부 포도는 녹색으로 남아 있습니다. Veraison은 여전히 ​​옅은 반투명 녹색 또는 노란색으로 바뀔 때 발생합니다.

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Peter F May는 마릴린 메를로와 벌거 벗은 포도 : 세계 각국의 이상한 와인 100 가지가 넘는 와인 레이블과 그 뒤에 숨은 이야기가 있습니다. PINOTAGE : 남아프리카 고유 와인의 전설 뒤에 피노 티지 와인과 포도의 비하인드 스토리입니다.

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