사 천식 야채 레시피

• 할 수있다 13, 2024

나는 조합을 좋아하기 때문에이 사천 스타일 야채 요리법에 브로콜리, 콜리 플라워, 빨간 피망, 당근 및 끈 콩을 사용하고 있습니다. 그러나이 요리를 만들 때 녹색 피망이나 다른 빠르게 요리하는 야채를 사용할 수 있습니다. 냉동 채소는 효과가 있지만 냉동 채소만큼 빠르게 신선한 채소를 요리 할 수 ​​있습니다.

성분

한입 크기의 조각으로 나눠진 콜리 플라워 작은 꽃 2 컵
한입 크기의 조각으로 깨진 브로콜리 작은 꽃 컵 2 개
1 컵의 전체 신선한 콩을 깍거나 반으로 자릅니다.
2 개의 작은 당근, 야채 필러로 긁어 내고 표면을 최대한 활용하기 위해 비스듬히 얇게 썬 *
얇게 썬 빨간 피망 1 컵
1 tbspn 신선한 생강, 껍질을 벗기고 다진 것
다진 마늘 3 쪽
3 큰술 굴 소스 *
1 tbspn 냉수
1/4 tspn 칠리 페이스트 *
올리브 오일 1 테이블 스푼
파 1 개, 장식용 슬라이스 (선택 사항)

지도

브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 끈 콩, 빨간 피망을 중간 크기의 냄비에 끓는 물 1 컵에 넣습니다. 야채를 3 분 동안 또는 여전히 바삭하지만 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오. 야채를 배출하고 즉시 얼음으로 가득 찬 물 그릇에 넣으십시오. 이렇게하면 요리가 중단되고 야채가 밝은 색을 유지합니다. 얼음물에서 야채를 빼내고 따로 보관 해 둡니다.

작은 두 번째 그릇을 사용하여 소스를 만드십시오. 굴 소스, 칠리 페이스트 및 물을 첨가하십시오. 혼합하고 따로 보관하십시오.

큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 정도 높은 열에 데우고 다진 마늘과 다진 생강을 넣습니다. 맛이 녹을 때까지 빨리 볶습니다. 마늘은 갈색으로 변하지 않아야합니다. 열을 낮추고 얇게 썬 당근을 넣고 당근이 약간 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

브로콜리, 콜리 플라워, 끈 콩, 당근 및 빨간 피망을 넣고 약 2 분 동안 저어줍니다. 굴 소스 / 칠리 페이스트 혼합물을 야채에 넣고 야채 혼합물이 데워 질 때까지 가열합니다. 야채를 큰 접시에 넣고 얇게 썬 파로 장식하십시오. 별도로 조리 된 프라이드 프라이 치킨, 소고기 또는 돼지 고기와 함께 제공하십시오.

7 ~ 8 인분을 만듭니다.

힌트
* 야채 요리를 위해 넓은 표면을 만들려면 테이블 위에 놓고 비스듬히 자르고 다시 자르기 전에 야채를 약간 돌리십시오.
* 슈퍼마켓에서 굴 소스와 칠리 페이스트를 찾을 수 있어야합니다. 칠리 페이스트를 찾을 수 없으면 고추 플레이크를 사용하십시오.

가져서 좋다:
* 만돌린 (슬라이스기구)이 여기에 유용합니다. 백화점에서 구매하거나 온라인으로 주문할 수 있습니다. 나는 몇 년 동안 같은 것을 가지고있다. 앵글 슬라이싱에는 만돌린을 사용할 수 있습니다. Amazon.com에는 Progressive International Multi-Slicer Mandoline이 있습니다.

비디오 지침: 사천식 참외껍질 야채볶음 (할 수있다 2024).