쉬운 술취한 치킨 레시피

• 할 수있다 1, 2024

술에 취한 닭고기 또는 "Hua Diao Fu Gui Ji"는 실제로 차갑게 제공되는 놀랍도록 맛있는 중국 전채입니다. 기본 레시피는 전체 닭고기를 찜하고 소금에 절인 다음 한 입 크기로 자른 다음 밤새 와인에 담가야합니다. 결과는 놀랍고 맛있고 약간 까다로운 치료입니다! 칵테일 파티를위한 완벽한 요리입니다!

이 훌륭한 요리의 내 버전은 전체 닭고기 대신 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살을 사용합니다. 이것은 풍미를 희생시키지 않고 공정을 훨씬 쉽게 만듭니다. 맛 자체는 실제로 닭고기를 담그는 데 사용되는 와인의 종류에서 나옵니다. 여기서는 대부분의 지역 식료품 점에서 쉽게 구할 수있는 기본 요리 셰리를 사용합니다. 그러나 사용하기에 가장 좋은 와인은 중국 쌀 와인 인 Shaoxing 와인입니다. 드라이 화이트 와인이나 술을 맛볼 수도 있습니다. 와인의 힘과 맛은 닭이 맛볼 것임을 명심하십시오. 이 레시피를 실험하고 다른 유형의 와인을 시험 해보고 포럼에서 어떻게 생각하는지 알려주십시오. 즐겨!

뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 6 개
2 파
1 ½ 큰술 소금
생강 생강 1 티스푼
셰리 2 컵
물 1 컵
2 큰술 간장
생강 1 티스푼
1 ½ tsp 소금
설탕 4 큰술

1. 각 유방에서 모든 지방을 제거하고 큰 냄비에 넣으십시오. 모든 닭 가슴살을 덮을 때까지 물을 냄비에 채우십시오.


2. 파를 씻어서 주사위에 넣고 냄비에 넣습니다. 소금과 생강을 넣고 물을 끓인다. 그런 다음 30 분 동안 덮개를 덮고 끓입니다. 스토브에 여분의 설정이 낮은 버너가 있다면 대신 사용하십시오. 물이 약간 끓기를 원합니다. 닭고기를 덮을 충분한 물이 남아 있는지 15 분 후에 냄비를 확인하십시오. 그렇지 않다면 충분히 추가하십시오.


3. 30 분 후, 불에서 냄비를 꺼내고 한 시간 동안 닭고기를 놓아 두십시오.


4. 닭고기를 배출하고 가슴을 식히기 위해 얼음 컵과 함께 다른 접시에 넣습니다. 약 15 분 동안 그대로 두십시오.


5. 닭이 식 으면 얼음을 제거하고 배수하십시오. 닭고기를 한입 크기의 조각으로 당기거나 자르고 얕은 캐서롤 접시에 평평하게 놓습니다. 나는 닭고기를 자르기보다는 당기는 것을 좋아합니다. 그것은 닭고기에게 훌륭한 질감을 부여하고 와인이 더 잘 침투하도록합니다.


6. 셰리, 물, 간장, 생강, 소금 및 설탕을 함께 섞습니다. 닭을 부어 하룻밤 동안 담그십시오. 다른 와인을 사용하는 경우 물을 첨가하기 전에 먼저 맛보십시오. 가볍고 달콤하고 섬세한 와인에는 물을 전혀 첨가하지 않아도됩니다. 닭고기는 매리 네이드와 거의 동일하게 맛볼 것입니다. 따라서이 요리를 좋아하는 사람들은 강하고 알콜 중독성이 있으며 다른 사람들은 가벼운 와인 맛을 좋아합니다. 당신과 손님의 취향에 따라 닭의 맛을 내십시오.


7. 약 15 가지의 전채 요리를 제공합니다.

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비디오 지침: 치킨 역대급 레시피 _못 믿겠지만 설거지까지 해서 11분_ (할 수있다 2024).