자두, 생강 및 라즈베리 크 럼블 레시피

• 할 수있다 3, 2024

여름이 끝날 때 가장 좋은 점 중 하나는 농산물 스탠드에 검은 색과 이탈리아 자두, 복숭아, 천도 복숭아 등 현지에서 재배 한 달콤한 석재 열매가 가득하다는 것입니다. 자두는이 세 가지 중에서 가장 인기가없는 것처럼 보이지만 서두르는 요리사에게는 껍질을 벗길 필요가없고 구덩이가 매우 쉽게 나오기 때문에 구운 디저트에 사용하기에 완벽한 과일입니다. 자두 자두라고도 불리는 이탈리안 자두는 파란색 또는 진한 자주색 피부와 황금색의 내부가 타원형이며 매우 달콤합니다. 그중 세 개는 약 30 칼로리이지만 2 그램의 섬유질과 비타민 C 및 기타 영양소를 제공합니다. 검은 자두는 둥글고 매우 어둡고 거의 검은 피부이며 내부는 노란색에서 빨간색입니다. 이들은 또한 달고 이탈리아 자두 매와 거의 같은 영양소 값을 가지고 있습니다. 일반적으로이 두 종류는 미국과 유럽에서 늦은 여름과 초가을 동안 현지에서 구입할 수 있습니다.

자두, 생강 및 라즈베리 크 럼블은 종종 무시되는 과일을 선보일 수있는 완벽한 디저트입니다. 조립하는 것이 빠르며 대부분의 요리사가 보관하는 일반적인 재료를 요구합니다. 또한 여전히 계절에 통통하고 육즙이 많은 신선한 나무 딸기가 포함되어 있습니다. 물론 복숭아 또는 천도 복숭아를 자두 대신 사용할 수 있지만 둘 다 껍질을 벗길 필요가 있습니다. 복숭아와 천도 복숭아를 껍질을 벗기고 끓는 물 냄비에 떨어 뜨린 다음 1 분 동안 그대로 두십시오. 차가운 물 한 그릇에 넣으면 피부가 쉽게 미끄러집니다). 세 가지를 조합하여 사용할 수도 있습니다.

푸드 프로세서가있는 경우 토핑이 매우 빠르게 진행되지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 페이스트리 블렌더는 버터를 밀가루와 귀리 혼합물로 자르는 데 효과적입니다. 아몬드는 손으로 잘게 다질 필요가 있지만 잘게 다질 필요는 없으므로 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

자동 아이스크림 메이커의 그릇을 냉동실에 보관하면 부서지기가 굽는 동안 수제 바닐라 아이스크림을 만들거나 서두르면 다양한 통조림을 사용할 수 있습니다 레알 휘핑 크림 (이 맛있는 디저트를 혐오스러운 냉동 휘핑 토핑을 사용하여 싸고 망칠 수 있도록하는 것은 낭비 일 것입니다). Crumble이 시작된 영국에서는 따뜻한 커스터드로 둘러싸여 있습니다. 선반에 커스터드 파우더 (아시아 식료품 점 및 일부 대형 식료품 점에서 사용 가능) 또는 Bird 's Custard 패키지 (식료품 점에서)가있는 경우 젤라틴에 의해), 단 몇 분 안에 마이크로파에서 제조 될 수있다.

이 멋진 디저트를 샘플링 한 후, 현재 계절에있는 맛있는 매를 무시한 사람들은 그들의 견해를 바꿀 수 있습니다. 자두는 심지어 가장 좋아하는 돌 열매가 될 수도 있습니다.

자두, 생강, 라즈베리 크 럼블

12 인분

충전재
설탕 1/3 컵
밀가루 1/4 컵
잘게 썬 신선한 생강 2 큰술
오렌지 주스 2 큰술
1 1/2 파운드 이탈리아 자두 매실 또는 검은 매실
1 파운드의 신선한 나무 딸기

토핑
1/2 컵 버터, 조각으로 잘라
밀가루 1 컵
1/8 작은 술 소금
갈색 설탕 3/4 컵
귀리 3/4 컵
아몬드 2/3 컵

1. 붙지 않는 스프레이로 3 쿼트 얕은 유리 베이킹 접시를 뿌립니다.


2. 설탕과 밀가루를 함께 터십시오. 생강과 오렌지 주스를 넣으십시오.


3. 자두에 버린 다음 라스베리에 부드럽게 접습니다.


4. 혼합물을 준비된 베이킹 접시에 옮깁니다.


5. 토핑 성분을 푸드 프로세서에 넣고 너트가 거칠게 잘리고 혼합물이 부서 질 때까지 처리하십시오.


6. 매실 나무 딸기 혼합물에 토핑을 골고루 뿌립니다.


7. 예열 된 400 ° 오븐에서 40-50 분 동안 또는 거품이있는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.


8. 아이스크림, 단 휘핑 크림 또는 따뜻한 커스터드와 함께 제공하십시오.


1 회 제공량
칼로리 293 칼로리 지방에서 115
총 칼로리 백분율 : 지방 39 % 단백질 6 % 탄수화물. 54 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 13g
포화 지방 5g
콜레스테롤 21 mg
나트륨 106 mg
총 탄수화물 40g
식이 섬유 2g
설탕 6g
단백질 5g

비타민 A 11 % 비타민 C 26 % 칼슘 0 % 철 7 %





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