구식 리치 아이스크림 레시피

• 4 월 28, 2024

파인트 우유 1 개
밀가루 2 큰술
물 2 큰술
설탕 3/4 컵
계란 노른자 2 개
헤비 크림 1 컵
바닐라 1 티스푼

끊임없이 저어 주면서 우유를 데 웁니다. 밀가루와 냉수를 부드러운 페이스트에 섞어 천천히 데운 우유를 넣고 교반을 계속하십시오. 두껍게되면 약 15 분 동안 뜨거운 물로 요리하십시오. 설탕과 달걀 노른자를 넣고 2 분 동안 요리합니다. 커스터드를 미세한 체로 걸러 내고 차가울 때 크림과 바닐라를 넣고 얼립니다. 이것은 부드럽고 풍부한 크림을 만듭니다. 변형을 위해서는 백설탕 대신 흑갈색 설탕 또는 메이플 설탕을 사용하십시오.

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