Lamingtons-호주 음식 아이콘

• 할 수있다 2, 2024

겸손한 Lamington은 축하 행사가 열릴 때마다 항상 호주인 테이블에서 볼 수 있습니다. Lamingtons는 기본적으로 스펀지 케이크로 구성되어 있으며 초콜릿 장식으로 덩크 한 다음 건조 코코넛으로 질식합니다.
Lamington의 실제 기원은 명확하지 않으며 오늘날에도 여전히 논쟁의 여지가 있습니다. 이에 동의 한 것은 호주 퀸즐랜드주의 매우 매력적이고 인기있는 주지사의 이름을 따서 명명되었다는 것입니다. GCMG의 Baron Lamington, Rt Hon Charles Wallace Alexander Napier Cochrane Baillie는 1896 년 4 월 9 일부터 1901 년 12 월 19 일까지 퀸즐랜드 주지사로 재직했습니다.

이 달콤한 간식은 브리즈번에서 서쪽으로 100km 떨어진 대분 할 범위의 절벽에서 터 움바 (Towoomba) 지역 마을에서 처음 제공되었다고합니다. 분명히 Lamington 경과 그의 직원과 가족은 습한 여름이 도착했을 때 브리즈번의 홍수 평야에서 불편한 기후를 피하기 위해“언덕으로 향했습니다”.

이 과자는 예기치 않은 손님 파티를 위해 요리를해야했던 그의 요리사 Armand Gallad에 의해 발명되었다고합니다. 그는 전날 스폰지 케이크를 구웠으며 약간 낡았지만 조각으로 자른 다음 녹은 초콜릿으로 코팅하고 마지막으로 건조 코코넛에 넣었습니다. 레시피는 대단한 성공이었습니다. 여성 손님은 요리법을 고집하고 나머지는 역사입니다.

Armand Gallad가 한 것처럼, 오래된 스펀지 케이크는 신선한 스펀지보다 초콜렛과 코코넛을 넣기가 훨씬 쉽습니다.
다음은 실험을위한 레시피입니다. 즐기세요!


스폰지 케익

계란 3 개
캐스터 설탕 1/2 컵
3/4 컵 자립 밀가루
옥수수 가루 1/4 컵
버터 15g (1 / 2oz)
온수 3 테이블 스푼

두껍고 크림 같은 때까지 계란을 때리십시오. 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 뛰십시오.

체질 된 SR 가루와 옥수수 가루를 접은 다음 물과 버터를 섞습니다.

혼합물을 준비된 라 밍턴 주석 18cm x 28cm (7in x 11in)에 붓습니다.

약 30 분 정도 적당한 오븐에서 굽습니다.

와이어 랙을 켜기 전에 케이크를 팬에 5 분 동안 그대로 두십시오.

초콜릿 아이스크림

건조 코코넛 3 컵
착빙 설탕 500g (1lb)
코코아 1/3 컵
(미각에 따라 추가 코코아 첨가 가능)
버터 15g (1 / 2oz)
우유 1/2 컵

설탕과 코코아를 내열 보울에 넣습니다.

버터와 우유를 저어주세요.

착빙이 매끄럽고 광택이 될 때까지 뜨거운 물 팬을 저어줍니다.

케이크에서 갈색 상단과 측면을 다듬습니다.

16 개의 짝수 조각으로 자릅니다.

각 조각을 포크로 잡고 각 케이크를 착빙에 담그십시오.

여분의 초콜릿을 빼기 위해 몇 분 동안 그릇을 잡습니다.

코코넛에 던지거나 뿌려 코팅하십시오.

오븐 트레이에 놓고 설정하십시오.