제레미 코완과 슈 말츠 브루 잉 컴퍼니

• 할 수있다 19, 2024

그가가는 곳마다 파티 분위기가 제레미 코완을 따릅니다. 아마도 그는 타임 아웃 의자에 넣어야하는 자란 아이 일 것입니다. 그러나 본능은이 "파티 동물"이 Shmaltz Brewing Company를 세계 최고의 양조장 중 하나로 명단에 올리는 그의 목표에 레이저에 초점을 둔 훌륭한 사업가라고 말합니다. 이 시점에서 그의 회사는 1996 년 Shmaltz Brewing Company를 설립 한 이래 8 백만 병 이상의 맥주를 판매했습니다.

항상 쉽지는 않았습니다. 그의 책에서 크래프트 맥주 바 미츠 바, 코완은 자신의 끈질긴 추 쯔파가 어떻게 유대인 중심 맥주를 뉴욕의 매우 민족적인 동네로 옮겼던 닻이되었는지 설명합니다. "저는 팔레스타인 난민과 함께 유태인 맥주를 헬스 키친의 예멘 무슬림들에게 팔 수 있다면 모든 것이 나올 것이라고 생각했습니다."

Shmaltz Brewing Company는 나를 웃게 만듭니다. 아이디어를 자극하는 단어 (shtick + malts = schmaltz)에 대한 작은 놀이 일 것입니다. 슈 말츠 브루 잉 컴퍼니 (Smaltz Brewing Company)의 소유주이자 제레미 코완 (Jeremy Cowan)은 슈 말츠 (Schmaltz)가 유대인의 안락한 음식 인 닭고기 지방을위한 이디시어라고 설명했다. 또한 유머 코미디언들 (Sid Caesar, Henny Youngman, Mel Brooks)은 모두 유머의 주인공입니다. 그랜드 슬램에 적합합니다. 그는 Shmaltz Brewing의 수제 양조 우산 아래에 He'Brew와 Coney Island Craft Lagers라는 두 줄의 맥주를 디자인했습니다.

코니 아일랜드 라 거스 (Coney Island Lagers)는 수십 년 동안 지속 된 뉴욕의 흥미로운 분위기를 축하합니다. Mermaid Pilsner, Sword Swallower 및 Freak Beers와 같은 이름으로 유머에 대한 몫은 여름 불꽃 놀이보다 더 만족 스럽습니다.

좀 더 진지한 말로, He'Brew 맥주 라인은 미국 유일의 유태인 맥주로서 그들의 장점을 가지고 있습니다. 맥주는 그가 부르는 특별한 라인을 포함하여 맛과 재치로 디자인되었습니다. “선택한 맥주.”

코완의 책은 그의 이야기, 그가 시작할 때 맥주에 대해 거의 알지 못한 순진한 젊은이의 이야기를 알려줍니다. 아이디어를 자극 한 일련의 부수적 인 유대인 농담과 무작위 의견을 통해 그는 자신의 맥주 회사에 몰두했습니다. 1996 년 코완은 친구들에게 석류를 짜서 특별한 차누 카 맥주를 만들 수 있도록 설득했습니다. 그 맥주 (Origin Pomegranate Ale)는 오늘날에도 여전히 시장에 나와 있습니다.

Shmaltz Chosen Beers는 Cowan의 포트폴리오에 잘 어울립니다. Origin Pomegranate와 함께 그는 Lenny Bruce 후기에 대한 헌정 인 Bittersweet Lenny의 RIPA를“음란 한 양의 맥아와 홉”과 짝을 이룹니다. Genesis Dry Hopped Session Ale과 Messiah Nut Brown Ale은 상쾌한 가벼운 알코올 맥주로 잘 어울리는 두 개의 부드러운 퀀처입니다.

포트폴리오에 새로운 것은 창세기 15:15입니다 ... "그러나 당신은 조상에게 평화롭게 가서 좋은 노년기에 묻힐 것입니다" 경전이 말합니다. 이 맥주는 6 살짜리 위스키 배럴에서 8 개월 동안 독단적 인 배럴 숙성 보리 와인으로 출시됩니다. 이 15 주년 맥주는 워리어, 센 테니얼, 캐스케이드, 퍼 글스, 심코, 크리스탈, 애 머릴로 등 7 개의 홉과 석류, 무화과, 데이트, 포도 주스에 흠뻑 적셔 진 맥아 1 배로 ABV의 최종 알코올 수준이 13.4 %입니다.

Jewbelation 15는 15 개의 맥아와 15 개의 홉을 선보이며, Hop Manna IPA는 2 번의 드라이 홉이 추가 된 테스트 배치 # 4에 6.8 % ABV로 정착합니다.

팩을 마무리하는 것은 Shmaltz와 Terrapin Beer 사이의 협업 맥주 Reunion 11입니다. 버지니아 맥린 (Virginia MacLean)을 기리며 양조되어 골수종 및 뼈암 연구소에 도움이되는“희망 맥주”로 청구됩니다. 짙은 과일과 초콜릿 향에 흠뻑 젖어 코코아 닙, 바닐라 및 칠리 페퍼가 첨가되어 목구멍에 고열이 생깁니다.

건배!

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