카보 차 옐로우 카레 치킨

• 할 수있다 2, 2024

이 조리법은 다음날 맛이 좋을뿐만 아니라 맛이 더욱 발전합니다.

카보 차 옐로우 커리 치킨 (Fak Thong Gai Krung Kaeng Phed)

성분
1 1/2 파운드 카보 차 또는 호박
1 # 껍질이없고 뼈가없는 닭 허벅지
코코넛 밀크 19 온스 캔 2 개
4-6 Tbs. 빨간색 또는 노란색 카레 페이스트
1 1/2 ~ 2 Tbs. 야자 설탕
원하는 맛에 생선 소스
레몬 잔디 줄기 2 개, 세로로 반으로 자르고 나이프 뒷면 가장자리에 멍이 있음
3 카피 르 라임, 얇은 슬리버 절단
2-4 개의 빨간 타이 칠레 고추, 씨를 가진 얇은 짜 개진 조각으로 자르십시오 (선택 사항)
타이 바질 잎과 꽃 봉오리 2 컵
고명
장식용 바질 어린 가지
칠레 꽃 *
맛볼 1/2 라임 주스

방법:
kabocha를 반으로 자르면 씨앗과 오줌을 퍼 내십시오. 1 인치 덩어리로 자릅니다. 호박을 사용하는 경우 1 1 / 2 #의 깨끗한 살을 사용하여 거의 같은 방법으로 준비하십시오. 원한다면 호박이나 호박을 껍질을 벗길 수 있습니다. Kabocha 요리사의 피부가 매우 부드러워지고 색이 더해집니다. 접시.

닭고기를 한 입 크기로 깍둑 썰기하십시오.

코코넛 밀크 캔을 흔들지 마십시오. 코코넛 밀크의 두꺼운 부분을 큰 수프 주전자에 넣고 중간 높이의 화염에 카레 페이스트 가열을 추가하십시오. 카레 페이스트를 코코넛 크림에 넣고 으깨어 매우 향이 나고 색이 어두워 질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 양 캔에서 남은 우유를 부어 잘 저어 반죽을 녹여 부드럽고 풍부한 소스를 만듭니다.

닭고기 조각, 대추 야자 설탕, 레몬 그라스, 라임 잎을 잘 저어 카레 소스에 잘 섞습니다. 고기가 부드러워 질 때까지 부드럽게 요리하십시오. kabocha 또는 호박을 추가하고, 나무로 된 숟가락으로 밟아서 5-10 분 정도 더 익힌 다음 호박 / kabocha를 조금 물린 채로 두십시오. 스쿼시 요리 시간이 다양하고 매우 빨리 흐려질 수 있으므로 자주 확인하십시오.

팬을 기울이고 큰 스푼으로 기름을 제거하여 카레 소스 위에 떠있는 기름을 제거하십시오.

서빙을 쉽게하기 위해 레몬 그라스를 제거하십시오.

바질이 나올 때까지 약동하십시오.

찐 재스민 쌀과 함께 제공하고 신선한 바질 장식으로 장식하십시오.

이 요리는 닭고기를 생략하고 입방체 두부와 베이비 복 쵸이 또는 녹두를 추가하여 쉽게 채식으로 만들 수 있습니다.

* 뼈가있는 닭 허벅지를 사용할 수 있습니다. 이 요리에서는 칠면조 고기도 닭고기 대신 맛있습니다.

* 당신은 칠레 고추 꽃으로 장식 할 수 있습니다 : 고추를 줄기에 부착 된 채로 4 개의 섹션으로 자르고 20 분 동안 얼음물에 넣고 컬 꽃을 만들기 위해 컬합니다.