페르시아 과일 롤업

• 할 수있다 17, 2024

ً 과일 가죽은 중동 전역에서 발견됩니다. 따뜻한 기후와 비옥 한 토양 (결국 비옥 한 초승달이라고 함)은 과일을 재배하고 건조시키는 훌륭한 장소로, 특히 과일 가죽 또는 Lavashak의 형태로 알려져 있습니다.

이란에서는 신 과일 가죽이 매우 유명합니다. 기본 과일은 일반적으로 신 매실이지만 다른 신랄한 과일 맛 (사워 체리, 매자 나무, 석류 등)을 사용할 수 있습니다. 수제 버전의 경우 과일은 물 한 방울로 요리되고, 스트레이너를 통해 돌을 꺼내고, 약간의 소금으로 건강한 두껍게 익히고, 플라스틱 시트에 펴서 햇볕에 말립니다. (이상적으로). 멋지고 건조되는 한 냉장고에서 매우 오래 지속됩니다. 아, 좋은 물건입니다!

살구를 좋아한다면 터키의 살구 수도 Malatya를 좋아할 것입니다. 살구로 유명합니다. 나는 그들이 얼마나 맛있고 그들이 어떤 아름다운 냄새를 가지고 있는지 말할 수 없습니다. 제가 어렸을 때,이 과일 가죽은 우리 사탕입니다. 와우, 당신은 많은 추억을 되찾았습니다.

Malatya의 농민들은 신선하거나 건조한 살구와 체리를 전 세계로 운송하여 대량 수확합니다. Nemrut Dağı의 북쪽에있는이 도시는 산을 방문하기위한 기지입니다 (그러나 일부는 Kahta의 남쪽 접근 방식을 선호합니다).

히타이트 시대에는 밀리아 시대에는 밀리아 시대로 알려진 로마 시대에는 멜리 트네, 오늘날 말라 티아 (mah-LAHT-yah,

Malatya 지역은 살구 과수원으로 가장 잘 알려져 있습니다. 세계 최고의 살구 생산 업체 인 터키의 신선한 살구 생산의 약 50 %와 말린 살구 생산의 95 %는 Malatya에서 제공하며 과일의 이름은 도시와 동의어입니다.

동부 아르메니아의 고향에서 가져온 후, 서부 아르메니아의 말라 티아의 비옥 한 토양에서 가장 맛있고 정교한 형태에 이르렀으며, 유프라테스의 충적 토양에서 영양분이 공급되었습니다. 전 세계적으로 신선한 살구 작물의 약 10-15 %, 전세계 말린 살구 생산량의 약 65-80 %가 Malatya에서 나옵니다. Malatya 살구는 종종 전 세계에 수집되어 배송되기 전에 전통적인 방법으로 가족이 운영하는 과수원에서 햇볕에 말린 것입니다.

중동 (Syria & Lebanon)의 일부 지역에서는 살구 과일 가죽을 따뜻한 물에 담근 후 밤새 방치하여 재수 화 한 다음 미세한 체로 통과시켜 액체를 식히고 잣과 함께 장식 한 풍부한 음료 금식 개월 동안 아몬드.

맛있는!