Pan dei Morti-죽음의 빵 요리법

• 할 수있다 21, 2024

이 빵은 고대 에트루리아 요리법을 기반으로합니다. 모든 영혼의 날을 위해 롬바르디아 지역에서 전통적으로 업데이트되었습니다.

판 데이 모티
죽은 레시피 빵성분

• 4 Tbs 버터
• 우유 1/4 컵
• 따뜻한 물 1/4 컵
• 밀가루 3 컵
• 1 1/4 tsp 활성 건조 효모
• 1/2 작은 술 소금
• 1 tsp 아몬드 추출물
• 아몬드 슬리버 2 개
• 다진 말린 무화과 2 개
• 건포도 2 테이블 스푼
• 설탕 1/4 컵
• 구타 계란 2 개
• 계피 2 티스푼
• 드라이 화이트 와인 1/4 컵
• 밀가루 반죽을 작동
• 사발을위한 버터 또는 기름
• 제과 설탕 1/4 컵
• 오렌지 주스 1/4 컵
• 1 Tbs 오렌지 풍미

지도

1. 무화과와 건포도를 화이트 와인에 담그십시오.
2. 버터가 녹을 때까지 중간 냄비에 우유와 버터를 함께 데 웁니다.
3. 열을 제거하고 따뜻한 물을 넣습니다 .110F보다 뜨겁지 않아야합니다.
4. 큰 그릇에 밀가루 1 컵, 효모, 소금, 아몬드 추출물, 설탕 1/4 컵을 섞습니다.
5. 따뜻한 우유 혼합물을 마신다.
6. 계란을 넣고 잘 섞일 때까지 치십시오.
7. 은은한 아몬드를 저어주세요.
8. 아몬드, 계피, 건포도, 무화과 및 그릇에 남은 와인을 넣으십시오.
9. 밀가루 1/2 컵을 넣고 반죽이 부드러워 질 때까지 밀가루를 더 추가합니다.
10. 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 부드럽고 신선 할 때까지 반죽하십시오.
11. 반죽을 가볍게 기름칠 된 그릇에 넣고 플라스틱 포장으로 덮으십시오.
12. 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 일어나십시오. 약 1-2 시간이 소요됩니다.
13. 반죽을 뚫고 긴 덩어리 모양으로 만듭니다.
14. 반죽을 베이킹 시트 또는 바게트 팬에 놓고 플라스틱 랩으로 느슨하게 덮고 따뜻한 장소에서 약 1 시간 동안 또는 크기가 약 두 배가 될 때까지 올립니다.
15. 350F 오븐에서 약 35 ~ 45 분 동안 굽습니다.
16. 작은 팬에 과자의 설탕, 오렌지 주스 및 오렌지 향을 함께 섞습니다.
17. 중불로 끓여서 2 분간 끓입니다.
18. 오븐에서 빵을 꺼내십시오. 빵을 약간 식힌 다음 유약으로 닦으십시오.

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