굽는 기초

• 할 수있다 3, 2024

굽는 것은 여러 유형의 음식의 맛을 향상시키는 맛있는 방법입니다. 다음은 그릴 세계를 탐험 할 때 이해해야 할 기본 사항입니다.

대부분의 고기를 굽는 데는 일반적으로 세 가지 주요 단계가 있습니다.

1-마른 문지름
우선 향신료를 섞어 만드십시오. 유형은 당신과 당신이 원하는 맛에 전적으로 달려 있습니다. 얼간이, 케이준, 또는 당신의 공상을 치는 다른 것들과 함께 갈 수 있습니다. 상업용 믹스가 사용하는 모든 설탕과 필러를 피할 수 있도록 직접 블렌드를 만드는 것이 좋습니다.

이것을 먼저 놓으십시오. 고기에 뿌린 후 문지르면 맛이 고기에 들어갑니다. 닭고기와 같이 피부에 무언가를 요리하는 경우 닭고기 피부 아래에 문지르십시오. 그렇게하면 고기에 들어갑니다. 모든면을 확보하십시오.

또는 젖은 바닥을 사용하려면 매리 네이드에 고기를 담그십시오. 이것은 종종 지 플락이나 진공 백으로 이루어집니다. 맛을 고기에 담기 위해 몇 시간 동안 담가 두십시오.

2-걸레질
고기가 요리되는 동안 마르는 경향이 있습니다. "걸레"를 추가 할 때입니다. 이것은 식초, 과일 주스 및 향신료의 습식 조합으로 고기를 재수 화합니다. 일반적으로 브러시를 사용하여 요리하는 동안 가끔씩 브러시를 사용하십시오. 물병으로 분출 할 수도 있습니다.

3-소스
굽는 과정이 끝나면 종종 소스를 추가합니다. 이것은 육류에 추가 액체를 가져오고 그릴에서 자연적으로 발생하는 건조 함을 처리하는 데 도움이됩니다.

또한 굽는 표면 (그레이트)에 기름칠을하여 요리 중에 고기가 붙지 않도록해야합니다. 화격자에 기름이나 스프레이를 뿌리는 방법에주의하십시오. 기름은 가연성이며 화재의 위험이 있습니다. 기름을 뿌릴 경우 화격자 아래로 내려 가지 말고 화격자에 수평으로 뿌려보십시오.

선택한 오일 온도에서 사용할 수 있도록 사용하는 오일의 연기 지점을 확인하십시오.

모든 화염 관련 활동과 마찬가지로 문제 발생시 안전 장비를 가까이 두십시오.


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