더 건강한 파이 크러스트 레시피

• 할 수있다 14, 2024

건강한 파이 크러스트는 우리 가족의 필수품입니다. 작년에 주방 보조 믹서와 함께 제공되는 파이 크러스트 레시피를 수정했습니다. 왜냐하면 모든 크러스트 레시피에 포함 된 것으로 보이는 파이 크러스트에 라드가 없거나 단축 된 건강한 파이 크러스트를 만들고 싶었 기 때문입니다. 일부 파이 크러스트는 백설탕을 요구하기도합니다. 당신은 우리 집에서 백설탕을 찾을 수 없습니다! 여기에 당신이 자랑스럽게 생각하는 레시피가 있습니다.

2- 크러스트 파이의 성분 :

통 밀가루 1 컵
다용도 밀가루 1 ¼ 컵
잘게 썬 바다 소금 ½ 티스푼
코코넛 오일 ½ 컵
유기농 무염 버터 2 큰술
차가운 물 5-7 큰술

지도:

1) 키친 에이드의 믹싱 보울 또는 믹싱 보울 타입의 기기에 밀가루와 소금을 넣습니다. 플랫 비터를 믹서에 연결하십시오. 키친 에이드 믹서를 사용하는 경우 속도를 "교반"속도 위치로 돌리고 밀가루와 소금을 약 20 초 동안 혼합하십시오.

2) 코코넛 오일과 버터를 작은 조각으로 자르고 키친 에이드 믹싱 보울 내부의 밀가루 / 소금 혼합물에 모두 넣습니다. 믹서를 "교반"속도로 재설정하고 약 35 ~ 45 초 동안 혼합하십시오. 다음 설정으로 속도를 높이고 2-3 분 동안 혼합하십시오. 혼합물은 완두콩의 크기와 비슷합니다.

3) 혼합물을 "교반"속도로 다시 놓고, 완두콩 크기의 입자가 모두 축축 해지고 반죽이 서로 붙을 때까지 한 번에 한 스푼 씩 식힌 물을 첨가하십시오. 이것은 5 스푼의 물만있을 때 발생할 수 있습니다. 공기 중 습도에 따라 믹서 속도를 다음 설정으로 올립니다. 5 큰 스푼 후에도 반죽이 적시 지 않으면 반죽이 적셔 함께 붙을 때까지 1 큰 스푼 씩 물을 계속 첨가하십시오.

4) 주방 보조 그릇에서 반죽을 제거합니다. 반죽을 2 등분으로 나눕니다. 각 반으로 공을 형성하고, 반을 부드러운 공으로 가볍게 두드리면서 약간 펴십시오. 플라스틱 포장지로 반을 감싸고 냉장고에서 15 분 이상 식힌다.

5) 반죽을 두 장의 왁스 종이 사이에 펴십시오 (한 장은 생과자 절반 아래에, 한 장은 생과자 절반 위에 놓입니다). 반죽을 1/8 인치 두께로 굴립니다. 반죽을 펼친 후 부드럽게 반으로 접은 다음 다시 반으로 접습니다. 반죽을 찢거나 찢지 않도록 파이 플레이트 / 접시 위에 놓고 조심스럽게 펼칩니다. 파이 접시의 바닥과 측면에 대해 반죽을 단단히 누르십시오.

6) 원 크러스트 파이의 경우 가장자리를 아래로 접습니다. 파이 크러스트의 상단을 따라 예쁜 가장자리를 만들기 위해 손가락으로 압착하십시오. 원하는 파이 충전을 추가하고 파이 레시피 지시에 따라 굽습니다.

7) 두 개의 크러스트 파이의 경우 반죽 반쪽을 모두 펼치십시오. 위의 6 단계에서 지시 한대로 파이 플레이트 / 접시 바닥에 첫 번째 파이 크러스트를 놓습니다. 원하는 파이 충전을 추가하십시오. 두 번째 롤아웃 파이 크러스트로 파이를 덮으십시오. 가장자리를 아래로 밀어 파이를 밀봉하십시오. 파이 크러스트 모서리를 크림 핑하여 예쁜 디자인을 만듭니다. 파이의 틈을 잘라 증기가 빠져 나가도록합니다. 그렇지 않으면 파이가 이음새에서 터져 뜨거운 오븐에 떨어질 수 있습니다! 파이 레시피 지침에 따라 굽습니다.

8) 충전하지 않은 구운 파이 크러스트 : 롤아웃 된 파이 크러스트 하나를 파이 접시의 바닥에 놓습니다. 크림프 가장자리. 이쑤시개로 파이 크러스트의 측면과 바닥을 찌르면 베이킹 중에 크러스트가 튀지 않습니다. 450도에서 8-10 분 동안 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙을 식히고 요리가 필요없는 원하는 파이 레시피로 채 웁니다.

*** 변형 :

이 파이 크러스트를 손으로 준비 할 수도 있습니다.

키친 에이드 타입 믹서를 사용하는 대신 일반 대형 보울, 페이스트리 커터 또는 식힌 포크를 사용하십시오. 위와 같은 지침을 따르되 반죽을 30-45 초 동안 혼합하는 대신 손으로 두 배 길게 혼합합니다. 반죽은 충분히 오래 섞으면 여전히 완두콩 크기의 무너질 것 같습니다. 지난 크리스마스에 멋진 남편에게서 주방 보조금을 받기 전에 Wal-Mart에서 밀가루 반죽을 짧게자를 때 놀라운 효과를내는 페이스트리 커터 / 블렌더 3 달러를 구입했습니다!

가지고있는 모든 종류의 파이 접시에서 파이를 구울 수 있습니다.

유리 파이렉스 파이 접시 요리로 파이를 만듭니다. 유리, 세라믹, 금속 또는 컵케익 팬을 사용할 수 있습니다! 반죽을 둥글게 만든 후 둥근 쿠키 커터 또는 음료수 유리로 반죽에서 잘라 내고 Pam Extra-Virgin Olive Oil 또는 Coconut과 같은 스틱이 아닌 오일을 뿌린 컵케익 팬에 파이 크러스트 컷 아웃을 넣으십시오. 오일 스프레이. 상단, 크림프 가장자리에 둥근 생과자 컷 아웃을 놓고 굽습니다! Michael 's Craft Store는 미니 파이 틴도 판매합니다.

코코넛 오일은 당신에게 훨씬 더 건강합니다. 작년에 코코넛 오일로 쇼트닝을 대체하는 첫 휴가 파이를 구웠으며 온 가족이 사랑했습니다! 코코넛 오일의 모든 건강상의 이점을 인터넷에서 읽을 수 있습니다. 완벽한 쇼트닝 교체품이며 차가워지면 굳어집니다! 나는 실제로 버터와 코코넛 오일을 미리 측정하고 혼합 하여이 조리법을 위해 하나의 용기에서 식 힙니다.건강한 지방의 모든 이점을 위해 유기농 버터를 사용하고 있는지 확인하십시오.

비디오 지침: ????????노오븐 단호박타르트! ???????? (할 수있다 2024).