글루텐 프리 Hollandaise 소스

• 할 수있다 3, 2024

훌륭한 아침 식사를 위해 부활절보다 더 나은 축하를 요구할 수는 없습니다. 계란 베네딕트 –- 샴페인 미모사와 볶은 빨간 감자는 조미료 소금의 약간의 힌트만으로 이미 맛볼 수 있습니다. 나는 몇 년 동안 Hollandaise 소스 기본에서 매우 잘 교육되었습니다. 나는 진짜와 "모의"둘 다 꽤 많은 요리법을 시도했지만, 이것은 내가 가장 좋아하는 것입니다. 이 레시피의 마요네즈는 접시에 칙칙한 맛을냅니다. 예기치 않은 성분이지만, 생각할 때 마요네즈는 계란 제품입니다. 나는 당신이 맛과이 조리법의 용이함을 좋아할 것을 보증합니다.

모의 Hollandaise 소스
4 인분

성분

마요네즈 1/2 컵
레몬 주스 2 큰술
버터 또는 마가린 4 테이블 스푼
계란 노른자 2 개
1 핀치 카이엔 고추
꼬집음 1 개

지도

이중 보일러의 하단 부분을 끓여서 끓으십시오.
더블 보일러의 상단에 마요네즈와 레몬 주스를 넣고 재료를 섞고 끓인 물 위에 더블 보일러의 상단을 놓고 3 분 동안 또는 따뜻하지만 뜨겁지 않을 때까지 계속 저어줍니다. 버터와 달걀 노른자를 넣고 1 분 동안 계속 저어 주거나 ​​혼합물이 숟가락을 코팅 할만큼 두껍게 될 때까지 계속하십시오. 혼합물이 너무 뜨거워지는 것을 원하지 않으면 계란이 뭉개집니다. 물에서 이중 보일러의 상단을 제거하고 카이엔 고추와 소금을 저어줍니다.

계란 베네딕트
4 인분

성분

생명을위한 4 가지 글루텐 프리 잉글리쉬 머핀 포크 분할
머핀 버터
6에서 8 온스의 검은 숲 햄 또는 퀴 토 햄과
Hollandaise 소스
반숙 계란 8 개
파프리카

지도

원하는 시간에 알을 데우고 어떤 사람들은 콧물을 선호하고 다른 사람들은 단단한 노른자를 선호합니다. 계란을 데우는 동안 잉글리쉬 머핀을 나누고 토스트하십시오. 잉글리쉬 머핀의 각 절반 위에 블랙 포레스트 햄 또는 퀴 토우 토 슬라이스 몇 개를 겹친 다음, 머핀 절반에 데친 계란을 얹은 다음, 돋보이는 터치처럼 각 데친 달걀 위에 홀랜드 소스를 뿌립니다. 파프리카에 가볍게 뿌린다. 이 요리는 구운 감자, 해시 브라운 또는 팬 튀긴 감자와 함께 제공되며 미모사를 잊지 마십시오.

* 참고 :이 Hollandaise 소스는 브로콜리, 콜리 플라워, 녹두, 아스파라거스, 데친 생선 또는 구운 생선 또는 닭고기를 곁들인 맛이 뛰어납니다.

비디오 지침: Grilled Asparagus Sandwich with Hollandaise Sauce: Gluten-Free Vegan Organic Recipe (할 수있다 2024).