아스파라거스 수프 크림

아스파라거스 수프 크림

• 1 파운드의 신선한 아스파라거스
• 잘게 썬 셀러리 1/2 컵
• 2 T. 다진 양파
• 닭고기 국물 2 컵
• 2 T. 버터
• 2 T. 밀가루
• 1/2 tsp. 소금
• 우유 1 컵
• 1 컵 라이트 크림 (또는 반반)

준비-
아스파라거스를 씻으십시오. 창 하단에서 우디 부분을 제거하십시오. 스톡 포트 또는 큰 냄비에, 아스파라거스, 셀러리, 다진 양파 및 닭고기 국물 1/2 컵을 약 10 분 동안 또는 아스파라거스가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 믹서기 또는 식품 가공기에서 아스파라거스 혼합물을 섞거나 매끄럽게 될 때까지 음식 분쇄기에서 걸러내어 따로 보관하십시오. 비축 또는 냄비 바닥에 버터를 녹이고 남은 닭고기 국물을 넣고 밀가루와 소금에 털어냅니다. 약한 불로 끓여서 열을 줄이고 약 10 분 동안 끓인 후 아스파라거스 퓨레, 우유 및 크림을 넣고 저어 주면서 잘 섞여서 가열 될 때까지 저열에서 요리하십시오.