식빵-통밀 빵

• 할 수있다 13, 2024

빵은 섬유질로 가득 차 있지만 흰 빵은 너무 많이 가공되어 영양소가 거의 사라졌습니다. 밀 빵과 통밀 빵의 차이점은 무엇입니까?

옛날에 마을 빵 굽는 사람은 모든 천연 재료로 마을을 위해 신선한 빵을 구 웠습니다. 그들은 빵에서 자연 영양소를 제거하는 것을 꿈꾸지 않았습니다. 그러나 현대에서 흰 빵은 섬유로 채워진 음식보다 표백 스폰지와 더 비슷합니다. 섭취하는 빵의 종류에 따라 영양 및 체중 증가 문제에 엄청난 차이가 있습니다.

첫째, 거의 모든 표준 빵 (흰색, 밀, 통밀 등)은 밀 곡물로 만들어집니다. 이것이 빵의 기본 구성 요소입니다. 변화는 밀 곡물을 굽기 전에 가공하는 방법입니다.

흰 빵
흰 빵은 매우 가공 된 밀 곡물로 만들어집니다. 그들은 껍질과 섬유질을 제거하여 영양분을 제거합니다. 남은 것은 빵의 전분 (즉, 탄수화물)입니다. 흰 빵 한 조각에 대해 약 70 칼로리, 14g의 탄수화물을 얻습니다. 그럴 경우 0.5g의 섬유 만 얻을 수 있습니다.

밀 빵
흥미롭게도 소비자들이 건강에 관심을 가지게되었지만 흰빵을 포기하지 않을 때 빵 제조업 자들은 "밀 빵"을 내놓았습니다. 밀 빵은 본질적으로 약간의 색상과 질감을 위해 밀 반점이 추가 된 흰 빵입니다. 결과적으로 슬라이스 당 약 70 칼로리, 13g의 탄수화물 및 최대 1g의 섬유질로 끝납니다.

이 빵은 밀로 만 만들어 졌기 때문에 "밀 밀"이라고 쉽게 부를 수 있습니다. 그러나 그것은 전체 곡물 밀과는 매우 다릅니다.

통밀 빵
통 곡물로 작업 할 때는 최소한 올바른 방향으로 움직입니다. 밀의 전체 곡물에서 발견되는 모든 섬유질과 영양소가 이제 포함됩니다. 슬라이스 당 최소 2g의 섬유 (더 많지 않은 경우)를 얻습니다. 이 섬유는 칼로리를 더 천천히 흡수하도록 도와줍니다. 약 65g의 칼로리와 12g의 탄수화물을 섭취 할 수 있습니다. 실제로 중요한 것은 섬유질이 높을수록 칼로리를 더 천천히 흡수하여 몸이 온 상태로 처리 할 수 ​​있도록하는 것입니다.

비밀 빵
우리 선반에 밀 빵이 가득하다는 것은 미국의 많은 부분이 밀을 꺼내는 일이 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 밀은 가장 영양가있는 빵이 아닙니다! 그 영광은 어두운 호밀에 간다. 어두운 호밀에는 곡물 밀 빵조차도 약 2 배의 모든 영양소가 들어 있습니다. 가벼운 호밀조차도 밀 빵과 같습니다. 어두운 호밀에 손을 댈 수 없다면 밀, 호밀 및 기타 곡물이 들어있는 멀티 그레인 빵을 찾으십시오. 그것은 적어도 당신이 현재 부족한 다른 혜택을 얻기 위해 밀에서 "증가"하는 데 도움이 될 것입니다.


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