매운 호박 커스터드 레시피

• 4 월 30, 2024

내 Spiced Pumpkin Custard는 크림 같고 풍부한 맛을 가진 단순하고 놀라운 디저트입니다. 연말 연시, 특히 엔터테인먼트에 적합합니다. 작은 디저트 스푼 ☺에서 천국의 맛입니다. 내 커스터드는 계란이없는 버전이므로 채식주의 자 및 채식주의 자에게도 훌륭한 디저트입니다.

호박에는 중요한 항산화 제인 베타 카로틴이 함유되어 있습니다. 그들은 또한 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 철 및식이 섬유의 풍부한 공급원입니다. 호박은 또한 특정 암과 심장병을 예방하는 역할을하는 것으로 생각됩니다. 결국 호박 야채가 아닌가?

나는이 요리에 Kabocha Squash (일명 Asian Pumpkin)를 사용하는 것을 좋아합니다. 특히 아시아 식료품 점이나 시장에서 일년 내내 판매됩니다. 해당 지역에서 Kabochas를 사용할 수없는 경우이 레시피에 작은 설탕 호박 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 훌륭한 지름길 & 타임 세이버는이 레시피에 호박 통조림을 사용하는 것입니다.


스파이스 펌프 킨 커스터드

성분 :

카보 차 스쿼시 1 컵, 부드러워 질 때까지 으깬
¾ 컵 쌀가루
¼ tsp 지상 계피
¼ tsp 지상 피망
지상 카 다몬 분말의 꼬집음
갓 강판 된 육두구의 꼬집음
맛의 소금 꼬집음
두꺼운 코코넛 우유 ½ 컵
½ tsp 바닐라 추출물 (또는 아몬드 추출물)
¼ 컵 설탕, 맛보기 (원한다면 갈색 설탕을 사용할 수 있음)
장식용 ½ 컵 달게 코코넛 플레이크

6-8 작은 베이킹 라메 킨 또는 커스터드 컵 (약간 기름칠), 베이킹 트레이에 배열

방법:

오븐을 350 도로 예열하십시오.

큰 믹싱 보울에서 으깬 호박을 쌀가루, 계피, 그라운드 피망, 그라운드 카 다몬 파우더, 갓 강판 ​​된 육두구, 소금, 코코넛 밀크, 바닐라 추출물 및 설탕과 결합하십시오. 일관성이 부드럽게 유지되도록이 시점에서 더 잘 잡은 손을 사용했습니다. 혼합물이 너무 두꺼우면 코코넛 밀크를 조금 넣으십시오. 그러나 두꺼운 페이스트의 일관성을 가져야합니다 (후 머스 생각하십시오!).

커스터드는 개별 라메 킨 또는 9x13 인치 베이킹 접시에서 구울 수 있습니다. Ramekins를 똑같이 채우고 베이킹 트레이를 오븐 중앙 선반에 놓으십시오. 커스터드를 30-35 분 동안 또는 커스터드가 설정 될 때까지 (중앙에 삽입 된 나이프가 깨끗하게 나옴) 구우십시오. 서빙하기 전에 냉장고에서 2-3 시간 이상 식힌 다음 식히십시오. 코코넛 플레이크로 자유롭게 장식하십시오. 원한다면 휘핑 크림, 아이스크림 또는 젤라또를 추가 할 수도 있습니다.


변형 :

질감과 위기를 위해 베이킹의 마지막 10 분 동안 황금 건포도, 건포도 또는 구운 소금에 절인 견과류 조각을 추가하십시오.

실제 인도의 느낌을 얻으려면 다른 향신료와 함께 약 ½ tsp의 차이 마살라를 첨가하십시오.

서빙하기 직전에 자신감을 가지고 있다면, 각 라메 킨의 상단에 약 2 tsp의 설탕을 뿌린 다음 작은 휴대용 토치를 사용하여 설탕을 녹입니다. 이 재미있는 주방 용품 중 하나가 없다면 설탕이 녹을 때까지 몇 분 동안 굽는기구 바로 아래에 베이킹 트레이에 라메 킨을 놓으십시오. 그런 다음 ramekins를 꺼내어 서빙하기 전에 냉장고에 10-15 분 동안 그대로 두십시오.



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