매운 배 레시피

• 4 월 28, 2024

추수 감사절을 위해 소규모 성인 군중이있는 경우이 디저트를 사용해보십시오. 양념 배는 와인으로 만든 다르고 세련된 디저트를 만듭니다.

성분

Bartlett 또는 Anjou Pears (또는 주스 배) 8 개
2 tblspn 설탕
레몬 1 개 (주스 및 1 tblspn Julienned 레몬 풍미 *)
계피 스틱 1 개
1 병 Sautern 화이트 와인 (알코올이 익을 것입니다)
전체 정향 (각 배 반에서 3 또는 4로 충분)

지도

배를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 코어를 꺼냅니다. 각 배 반쪽에 적어도 3 개의 정향을 넣습니다. 화이트 와인, 설탕, 레몬 주스, julienned 레몬 풍미 및 계피 스틱과 함께 무거운 소테 팬, 평평한 바닥에 배를 넣으십시오.

발견되지 않은 상태로 10 분 동안 끓인다. 배를 제거하고 추가로 10-15 분 동안 액체를 계속 끓입니다. 그것은 약간 감소하고 두껍게됩니다.
배를 줄인 소스와 함께 팬에 다시 넣고 열을 가한 다음 소스 위에 스푼을 얹어 배를냅니다.

8 인분 (1 인당 반 배)

힌트:
* julienned 레몬 풍미는 피부에 흰색 (pith)이 남아 있지 않아야하며, 이는 쓴 맛을 유발합니다. 식물성 필러를 사용하여 노란 껍질 만 조심스럽게 제거한 다음 줄리엔을 조심스럽게 제거하십시오.
* 딱딱한 배는 종이 봉지 나 과일 그릇에 담아 실온에 두십시오. 3 ~ 4 일 안에 리핑해야합니다.

추천 제품 : 나는이 두 제품을 모두 가지고 있으며 그들을 사랑합니다. Hoffritz의 Oxo Good Grips i- 시리즈 Y- 필러. 손잡이는 많은 필러보다 넓고 평평한 그립이 좋습니다. 그건 그렇고 나는 아직도 20 년 전에 구입 한 호프 리츠 네일 파일을 가지고 있습니다. 물론 야채 필러가 오래 지속될 것으로 기대합니다. 도우미 핸들과 덮개가있는 Cuisinart Chef의 클래식 스테인리스 5-1 / 2 쿼트 소테 팬도 권장됩니다. 나는이 스테인레스 스틸 소테 팬을 약 8 개월 동안 3-1 / 2 쿼트 크기로 사용했습니다. 이것은 비싼 구매이지만 가치가 있습니다.

배에 대한 자세한 내용은 관련 링크를 참조하십시오.