남서부 타코 스트롬 볼리

• 할 수있다 20, 2024

우리 가족만큼 사랑 타코의 밤, 소고기, 파 히타 또는 부리 토를 불문하고 "타코"를 먹는 재미있는 방법을 찾고 싶었습니다.

이 남서부 타코 스트롬 볼리는 재미있다. 기본적으로 Stromboli는 롤업 피자입니다. 내 아이들이 이탈리아 인의 절반이고 멕시코 음식을 간절히 원한다면 이것이 좋은 생각이라고 생각했습니다.

이것을 전채로 만들거나 주 식사로 할 수 있습니다. 이 레시피의 변형은 끝이 없습니다. 식품 저장실에 가지고 있거나 냉장고에 남은 것을 사용하십시오. 재미있게 즐기고 창의력을 발휘하십시오!


성분

1 파운드 준비된 피자 반죽 (또는 내 바보 피자 반죽-레시피는 다음과 같습니다)
1 파운드의 갈은 소고기 (바람직하게는 척)
잘게 썬 노란 양파 1 컵
1 1/2 tsp. 지상 커민
1 작은 술. 아르 볼 칠리 파우더 (또는 일반 상점에서 구매 한 칠리 파우더)
1 1/2 tsp. 오레가노
1 1/2 tsp. 과립 마늘
1 1/2 tsp. 코셔 소금
검은 콩 통조림 통조림 1/2 컵
달콤한 옥수수 통조림 1/2 컵
1/4 컵 깍둑 썰기 해치 녹색 고추 (또는 3 개의 jalapeños, 시드 및 절단)
얇게 썬 파 1/3 컵 (파)
체다 치즈 치즈 2 컵
잘게 썬 신선한 실란트로 2 묶음
계란 1 큰술에 구타. 우유 나 물
4 큰술. 올리브유
옥수수 가루 1/4 컵

방법

오븐을 최소 15 분 동안 425 ° F로 예열하십시오.

1. 올리브 2 큰 스푼을 희미하게 될 때까지 중간 높은 불로 프라이팬에 넣습니다. 양파를 넣고 약 5 분 동안 반투명해질 때까지 요리하십시오. 갈변 고기, 커민, 칠리 파우더, 오레가노, 과립 마늘 및 소금을 팬에 첨가하십시오. 잘 섞다.

2. 열을 높이로 높이고 옥수수 전분 혼합물을 첨가하십시오. 끊임없이 저어 끓으십시오. 최소한 1 분 동안 요리 한 다음 열을 중간으로 낮추고 고기가 잘 코팅 될 때까지 10 분 동안 계속 요리하십시오. 열에서 제거하고 식히십시오.

3. 고기 혼합물에 옥수수, 검은 콩, 파, 실란트로 및 칠리를 첨가하십시오. 잘 섞어주세요.

스트롬 볼리 조립

1. 반죽을 가볍게 칠한 표면에 약 16 인치 x 8 인치 (직사각형 일 필요는 없음)의 직사각형으로 구르십시오.

2. 남은 올리브 오일로 반죽을 가볍게 문지릅니다 (이로 인해 반죽이 눅눅 해집니다.)

3. 앞면의 가장 긴 가장자리를 사용하여 반죽 표면의 2/3를 사용하여 재료를이 순서 (치즈, 육류 혼합물, 치즈)로 두 번 겹쳐서 일반 반죽의 2 인치 가장자리와 옆면을 그대로 둡니다 .

4. 에그 워시 혼합물로 베어 에지를 솔질 한 다음 짧은 에지를 한 번에 1 인치 씩 먼저 접고 첫 번째 접기 후 에그 워시로 다시 솔질하십시오.

5. 그런 다음 두 손을 사용하여 Stromboli (젤리 롤 스타일, 반죽을 찢지 않고 최대한 단단하게)를 굴립니다. 양피가 깔린 베이킹 시트에 옥수수 가루를 넣고 달걀 씻기로 닦습니다. 옥수수 가루에 Stromboli를 부드럽게 굴립니다.

6. 마지막으로 날카로운 칼로 반죽 위에 일정한 간격으로 약 4 개의 1/2 인치 슬릿을 만듭니다.

7. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15-20 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내서 식히기 전에 식히십시오.

바보 방지 피자 반죽

성분

빵가루 3 컵 (칼로 수평을 유지함)과 약간의 먼지 제거
1 작은 술. 식탁 용 소금
물 1/3 컵 (모두 사용하지 못할 수도 있음)
Fleischman의 건조 효모 또는 인스턴트 효모 1 개
1 큰술. 메이플 시럽 또는 꿀
2 큰술. 올리브유

방법

1. 먼저 효모 패킷을 따뜻한 물 (110-115도) 1 컵에 녹입니다. 컵의 바닥이나 측면에 닿지 않고 물에 온도계를 넣으십시오. 일반 건조 효모 패킷을 사용하는 경우 (인스턴트 아님)이 방법을 사용하십시오. 인스턴트 효모 패킷이 있다면 밀가루에 이것을 추가 할 수 있습니다. 녹일 필요가 없습니다. 그것은 마술처럼 작동하므로 1 단계를 건너 뛸 수 있습니다.

2. 큰 그릇에 밀가루, 소금, 인스턴트 효모 패킷 (사용하는 경우)을 넣고 섞습니다.

3. 밀가루 중앙에 우물을 만들고 녹은 효모와 메이플 시럽 또는 꿀을 넣습니다. 나이프 나 포크를 사용하여 함께 나올 때까지 부드럽게 섞어줍니다. 그런 다음 손으로 들어가서 반죽을 모으십시오. 가볍게 밀가루를 바르고 보드를 5 분 이상 반죽하십시오. 엉망이 적을수록 반죽이 더 좋아집니다. 너무 건조하고 부서지기 쉬운 것처럼 보이면 물이 뿌려 질 때까지 물을 조금 더 뿌리십시오. 너무 젖 으면 반죽에 밀가루를 조금 더 뿌리십시오. 반죽을 디스크로 만듭니다.

4. 크고 깨끗한 그릇에 올리브 오일을 넣고 반죽 디스크를 온통 코팅하십시오. 주방 수건으로 덮고 통풍구가없는 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 크기가 두 배가 될 때까지 약 1-1 1/2 시간 동안 올리십시오.

5. 6 단계를 진행하기 전에 Stromboli를 채우십시오.

6. 여러 Stromboli를 만들려면 반죽을 펀칭하여 같은 부분으로 나눕니다.롤을 할 때 반죽을 1/4 회전시킬 수있는 한 사각형으로 얇게 굴립니다. 뒤집지 마십시오. 앞뒤로 굴지 말고 한 방향으로 (앞으로) 굴리십시오.