구식 초콜릿 케이크 레시피

• 할 수있다 4, 2024

나는 주말에 초콜릿 케이크를 갈망했다. 나는 그들이 맛이 좋지 않기 때문에 그것을 도울 수 있다면 믹스를 사용하는 것을 정말로 좋아하지 않습니다. 그들은 당신이 처음부터 구울 때 사용할 필요가없는 발음 할 수없는 성분, 여분의 설탕 및 방부제로 가득 차 있습니다.

이 구식 초콜릿 케이크 만들기 쉽고 절대적으로 훌륭합니다. 풍부하고 촉촉하지만 여전히 케이크처럼 해면질이 있습니다. 그리고 설탕 프로 스 팅은 천국입니다!

2 개의 8 인치 케이크 (1 개의 8 인치 층 케이크)를 만듭니다.

케이크 성분 :
다용도 밀가루 3 컵
설탕 2 컵
무가당 코코아 파우더 ½ 컵
2 tsp 베이킹 소다
1 작은 술 소금
온수 2 컵
¼ 컵 식물성 기름
백 식초 2 테이블 스푼
1 Tbs 인스턴트 커피
바닐라 1 테이블 스푼

지도
오븐을 350 도로 예열합니다. 오븐 선반을 오븐 중앙에 놓습니다. 붙지 않는 8 인치 원형 케이크 팬 2 개에 그리스를 바르십시오.

큰 사발에서는 가루, 설탕, 코코아 가루, 베이킹 소다 및 소금을 함께 체로 치십시오. 중간 그릇에 뜨거운 물, 기름, 식초, 인스턴트 커피 알갱이 및 바닐라를 함께 섞습니다.

젖은 재료를 넣고 건조 될 때까지 함께 휘젓습니다. 팬 사이에 반죽을 나누고 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 35-40 분을 굽습니다.

팬에서 꺼내기 15 분 전에 케이크를 식히십시오. 팬에서 케이크를 제거하고 냉각 선반에서 완전히 식히십시오.

설탕 성분 :
무염 버터 1 개 (8 Tbs)
설탕 1 ½ 컵
무가당 코코아 가루 1 ¼ 컵
핀치 소금
헤비 크림 1 ¼ 컵
사워 크림 ¼ 컵
인스턴트 커피 1 티스푼
바닐라 2 티스푼

지도:
중간 열에 중간 냄비에 버터를 녹입니다. 설탕, 코코아 및 소금을 섞습니다 (혼합물은 두껍고 거친 것임).

헤비 크림, 사워 크림 및 커피 과립을 큰 측정 컵에 결합하십시오. 부드러운 커피 과립이 녹을 때까지 섞는다. 잘 혼합되고 매끄러 워질 때까지 크림 혼합물을 스튜 냄비에 점차적으로 첨가하십시오. 설탕이 녹고 혼합물이 뜨거울 때까지 요리하지만 끓지 않습니다.

열에서 제거하고 바닐라에서 저어주십시오. 상온으로 서리로 식히십시오. 이 시점에서 확장 가능한 일관성이어야합니다. 식힌 케이크 위에 퍼지십시오.

변형 :
나는이 케이크에서 커피 맛의 힌트를 좋아하지만 모두를위한 것은 아닙니다. 커피 과립을 모두 생략하면 케이크가 괜찮습니다. 나는 또한 오렌지 맛으로 이것을 만들었습니다. 나는 케이크에 주황색 풍미를, 설탕 프로스팅에는 약간의 주황색 오일을 첨가합니다. 나는 오렌지와 초콜릿을 좋아해서 맛있다고 생각합니다!

구운 식품에도 올리브 오일을 항상 사용합니다. 어떤 사람들은 그것이 첨가하는 맛을 좋아하지 않지만 식물성 기름을 사용하는 것을 좋아하지 않습니다. 나는 또한이 레시피에 코코넛 오일을 사용했는데, 이로 인해 영양가가 높아집니다.

나는 또한 사워 크림 대신 설탕 프로스팅에 그리스 요구르트를 사용했습니다. 무거운 크림을 대체하기 위해 그리스 요구르트를 사용할 수도 있으며 맛은 좋지만 설탕 프로스팅의 질감은 약간 얇습니다.

나는 20 가지 초콜릿 케이크 레시피에 가깝다고 생각하며 이것이 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 내 컬렉션에 추가 할 수있는 좋아하는 초콜릿 케이크 레시피가 있습니까? 당신이 그것을 공유하고 싶습니다.

비디오 지침: 영롱한 초콜릿 글레이즈를 케이크 위에 촤르륵, 자태에 내 위... (할 수있다 2024).