버섯 볶음 튀김 레시피

• 할 수있다 18, 2024

튀긴 버섯 볶음은 특히 스테이크 또는 두부 튀김에 좋은 반찬입니다. 이 레시피는 신선한 표고 버섯과 굴 버섯을 향기롭고 향이 좋은 소스에 결합합니다. 이 쉽고 맛있는 볶음 버섯 요리법을 시도하고 여기에있는 중국 음식 포럼에서 어떻게 생각하는지 알려주세요. 즐겨!

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5oz 신선한 표고 버섯
4oz 신선한 굴 버섯
마늘 1 쪽
신선한 생강 ¼ 인치
파 1 개
땅콩 기름 1 큰술
2 큰술 shao hsing 와인
¼ tsp 소금

소스:
간장 1 큰술
설탕 2 작은 술
양념 한 식초 2 작은 술

1. 표고 버섯을 젖은 천으로 문질러 먼지를 제거하십시오. 그런 다음 줄기를 잘라내어 나중에 조리법을 위해 저장하십시오. 뚜껑을 1/4로 자르고 따로 보관하십시오.


2. 굴 버섯의 줄기를 잘라냅니다. 젖은 천으로 먼지를 제거하십시오. 그런 다음 버섯을 표고 버섯과 같은 크기의 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


3. 작은 컵에 소스의 모든 재료를 섞어서 따로 보관하십시오.


4. 다음으로 큰 칼의 뒷면을 사용하여 마늘 정향을 조심스럽게 부순다. 이것은 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 작은 조각으로 다져서 따로 보관하십시오.


5. 칼이나 숟가락 뒷면을 사용하여 생강을 조심스럽게 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 그것을 다져서 마늘과 따로 보관하십시오.


6. 차가운 양파를 흐르는 물에 파를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 그런 다음 녹색 상단에서 밑면과 약 1 인치 정도를 잘라 버립니다. 남은 줄기를 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오. 이것은 버섯의 장식으로 사용됩니다.


7. 이제 요리를 시작할 차례입니다. 웍을 높이 가열하십시오. 뜨거워지면 땅콩 기름을 넣고 뜨거워지게하십시오.


8. 기름이 뜨거워지면 마늘과 생강을 넣고 약 15 초 동안 또는 향이 날 때까지 볶습니다.


9. 그런 다음 버섯을 넣고 3 분 동안 볶습니다.


10. 3 분 후 shao hsing 와인과 소금을 넣고 1 분간 더 볶습니다. 이것은 버섯이 와인의 맛을 흡수 할 수있게합니다.


11. 다음으로 소스를 넣고 30 초 더 볶습니다.


12. 30 초 후에 열에서 꺼내어 서빙 할 수 있습니다. 약 3 개의 사이드 서빙을 만듭니다.



비디오 지침: 버섯과 찰떡궁합인 이거랑 같이 볶아보셔요~ 표고버섯볶음 & 느타리볶음 (할 수있다 2024).



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