코코넛 리조또 레시피

• 할 수있다 18, 2024

리조또는 전통적으로 Arborio 쌀로 알려진 전분, 짧은 곡물 품종의 쌀로 만든 훌륭하고 크림 같은 이탈리아 쌀 요리입니다. Basmati는이 요리에서 잘 작동하지 않기 때문에 대신 Arborio를 사용하기로 선택했습니다. Carnaroli 또는 Vialone Nano와 같은 다른 이탈리아 쌀 품종으로 리조또를 만들 수도 있습니다. 이 이탈리아 쌀 품종은 대부분 대형 슈퍼마켓이나 전문 식품점에서 구입할 수 있습니다.

코코넛은 인도 요리, 특히 인도 남부와 연안 국가에서 널리 사용됩니다. 기술적으로 코코넛은 실제 식물성 견과류가 아니라 실제로 과일입니다. 한때 콜레스테롤과 포화 지방이 높다고 여겨지면서 과학계는 최근이 터무니없는 개념을 철회했으며 코코넛의 건강상의 이점이 상당히 많다는 데 동의하고 있습니다. 코코넛이 풍부한 식단은 높은 콜레스테롤, 심장병 및 특정 유형의 암과의 싸움에 도움이됩니다. 코코넛은 항상 항산화 제, 칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘 및 B 복합 비타민의 좋은 공급원입니다. 코코넛은 또한 신진 대사를 증가시켜 소화에 매우 좋고 자연적인 체중 감량에 도움이된다고 생각됩니다.

리조또를 좋아하고 코코넛도 좋아합니다.이 요리는 전혀 생각할 필요가 없었습니다. 그래서이 2 가지에 대한 나의 사랑을 맛있는 일식 냄비 요리에 합치면 모든 요리 수준에 딱 맞는 것 같습니다. 계속해서 내 매운 코코넛 리조또를 먹어보십시오. 내 가족이 좋아하는만큼 가족이 그것을 즐기기를 바랍니다.


매운 코코넛 리조또

성분 :

야채 스톡 4½ + 컵
코코넛 우유 1¼ 컵
2 큰술 코코넛 오일 (또는 올리브 오일)
잘게 다진 2-3 큰 샬롯
다진 다진 마늘 2 개
1”생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
1-2 작은 녹색 타이 칠리, 길이로 반으로 썰어 냄 (맛보기)
5-6 신선한 카레 잎
½ tsp 분쇄 커민 분말
½ tsp 그라운드 고수 가루
¼ tsp 가람 마살라
¼ tsp 레드 칠리 파우더
소금과 후추
Arborio 쌀 1½ 컵
녹색 완두콩 ½ 컵 (얼음은 잘 바르고 사용하기 전에 해동하십시오)
버터 기름 또는 버터 1 큰술
갓 갈은 육두구 꼬집음, 옵션
¼ 컵 무가당 코코넛 플레이크, 장식용으로 가볍게 구운
¼ 컵 슬라이스 아몬드, 가볍게 구운 장식
갓 다진 실란트로 잎 장식

방법:

고온의 작은 수프 냄비에 야채 스톡과 코코넛 밀크를 부드럽게 끓여서 끓입니다. 리조또를 만드는 동안이 따뜻한 주식이 필요하므로 따뜻하고 편리하게 유지하십시오.

중간 정도의 높은 열에 또 다른 큰 깊은 냄비에 코코넛 오일을 첨가하십시오. 뜨거울 때는 샬롯을 마늘, 생강, 녹색 고추 및 카레 잎과 함께 넣으십시오. 샬롯이 부드러워 질 때까지 볶은 다음 향료 (땅 커민 가루, 가루 고수 가루, 가람 마살라, 붉은 고추 가루, 소금 및 후추)를 넣습니다. 향료가 향기가 날 때까지 약 1 분간 볶습니다.
다음으로 Arborio 쌀을 넣고 잘 섞어줍니다. 영양가가 높고 향기가 날 때까지 쌀을 몇 분 동안 토스트하십시오. 그런 다음 핫 스톡 / 코코넛 밀 혼합물 1 컵을 넣고 밥에 넣습니다. 그들은 좋은 리조또의 핵심은 야채 스톡 / 코코넛 밀크 혼합물이 모든 쌀 곡물에 고르게 흡수되도록하기 위해 감동적입니다. 모든 액체가 흡수되면 스톡 / 코코넛 우유 혼합물 1/2 컵을 추가하고 반복하십시오. 이 과정은 약간 지루하지만 결과는 가치가 있습니다. 식물성 재고가 부족하면 따뜻한 물을 넣으십시오. 약 30 분 정도 지나면 쌀이 크림처럼 부드럽고 부드러워 야합니다. 이 시점에서 녹색 완두콩을 넣고 5-6 분 더 요리하십시오. 밥이 완전히 익히고 완두콩이 부드러워지면 약간의 기름진 이슬비와 갓 갈은 육두구로 간단히 요리를 마무리하십시오. 구운 코코넛 플레이크, 얇게 썬 아몬드 및 실란트로 잎으로 장식합니다. 완전한 채식 식사 또는 구운 닭고기 또는 해산물과 함께 제공하십시오.

변형 :

부드러운 어린 아스파라거스, 버섯, 녹두, 구운 붉은 피망, 당근, 호박, 아기 옥수수 / 옥수수 커널, 고구마, 아기 시금치 잎, 브로콜리 작은 꽃, 호박, 버터 넛 /과 같은 좋아하는 야채를이 접시에 자유롭게 사용하십시오 도토리 스쿼시… ..




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비디오 지침: 코코넛 리조또 (할 수있다 2024).