몽골 쇠고기 레시피

• 할 수있다 19, 2024

몽골 쇠고기는 실제로 몽골어가 아닙니다. 이곳은 샌프란시스코 식당 주인이 미국에서 개발했으며 미국의 중국 식당 중 하나가되었습니다. 이 요리를 맛있게 만드는 것은 쇠고기가 입에서 녹는 방식입니다! 너무 부드럽고 맛있습니다. 그렇게 인기있는 요리가 된 것은 놀라운 일이 아닙니다!

아래는 내 몽골 쇠고기 버전입니다. 스테이크를 자르는 방식과 3 시간의 매리 네이드는이 요리가 알려진 입에서 녹는 질감을 만듭니다. 흰 쌀밥이나 바삭한면과 짝을 이루어이 요리를 완성하십시오! 즐겨!

이러한 지침에 대한 비디오를 보려면 여기를 클릭하십시오.

1lb 측면 스테이크
잘게 썬 파 1 컵
1 10oz 캔 죽순, 배수
땅콩 기름 2 큰술

마리 네이드 :
막걸리 3 큰술
½ tsp 소금
½ tsp 베이킹 소다
3 큰술 옥수수 전분
1 tsp 칠리 오일
참기름 1 작은 술
설탕 1tsp
간장 4 큰술

소스:
2 큰술 막걸리 식초
3 큰술 호신 소스
핫 칠리 소스 1 티스푼
간장 2 큰술
¾ 컵의 뜨거운 물
옥수수 전분 1 작은 술

1. 스테이크를 1½ 인치 길이의 얇은 조각으로 자릅니다. 곡물을 가로 질러 스테이크를 자르십시오. 곡물을 가로 질러 자르면 스테이크 한 입에 부드러운 질감이 생깁니다.


2. 스테이크를 더 부드럽게 만들기 위해 매리 네이드가 단계별로 적용됩니다.


3. 막걸리 식초를 스테이크 조각에 넣고 먼저 골고루 퍼질 때까지 손으로 섞습니다.


4. 다음 소금에 뿌린 다음 베이킹 소다가 각 조각이 잘 코팅 될 때까지 철저히 던집니다.


5. 옥수수 전분을 넣고 모든 고기가 코팅 될 때까지 다시 섞습니다. 이 4 가지 재료는이 훌륭한 스테이크를 부드럽게하는 데 매우 중요합니다.


6. 작은 컵에 칠리 오일, 참기름, 설탕 및 간장을 함께 섞으십시오. 그런 다음이 최종 혼합물을 골고루 분배 될 때까지 스테이크 조각에 저어줍니다. 용기를 냉장고에 넣고 3 시간 동안 담그십시오.


7. 세 시간이 끝나면 소스 준비를 시작하십시오. 큰 컵에 옥수수 전분을 제외한 모든 소스 재료를 함께 섞어이 소스 혼합물을 따로 둡니다.


8. 작은 컵에 옥수수 녹말을 약간의 물과 섞어 녹입니다. 잘 저 어서 따로 보관 해 두십시오.


9. 종이 타월로 파를 씻고 말리십시오. 그런 다음 컵 전체를 거의 채울 수 있도록 작은 조각으로 자릅니다.


10. 대나무 통을 열고 빼서 따로 보관 해 둡니다.


11. 냄비 나 비 스틱 포트를 높게 가열하십시오. 냄비가 뜨거워지면 땅콩 기름을 넣으십시오.


12. 기름이 가열되면 고기를 넣고 약 6 분간 볶습니다. 2 분마다 저어 준 후 갈색이되도록 놓아 두십시오.


13. 대나무, 파, 소스 혼합물을 넣고 모든 것이 섞이고 혼합물이 약 2 분 동안 끓을 때까지 저어줍니다.


14. 끓으면 옥수수 전분 혼합물을 넣고 두꺼운 때까지 저어줍니다.


15. 흰 쌀밥이나 국수와 함께 제공합니다. 2 인분을 서빙합니다.


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