지중해 자 타르 치킨 Satays 레시피

• 할 수있다 17, 2024

누가 못 치킨 온 스틱 먹었어? 나는 우리 중 많은 사람들이 빵을 입거나 튀기거나 썰거나 달콤한 끈적 끈적한 소스로 목욕하든 정직해야한다고 생각하지 않습니다. 오늘은 꼬치 튀김 요리를 맛 보았고 팔레스타인이나 레바논과 같은 중동 국가의 자 타르 (Za'atar)라는 향신료를 사용하여 건강에 좋은 버전을 만들었습니다.

자 타르는 중동 및 향신료가 판매되는 일부 식품 및 농민 시장에서 찾을 수 있습니다. 이 훌륭한 조합은 레몬 옻나무 (닭에 좋은) 백리향, 구운 으깬 참깨, 오레가노, 마요라나, 소금 및 때로는 지역 바질과 풍미에 따라 다릅니다. 이번 주에 자 타르를 찾으십시오-피자, 마늘 빵, 샐러드에 뿌려지고 채소, 수프 및 스튜에 첨가됩니다. 그것은 팹 키즈이고 당신에게 정말 좋습니다!



성분

나무 꼬치 (8 "또는 12"길이)

마리 네이드

1/4 컵 올리브 오일
2 큰술. 신선한 레몬 주스 및 풍미
2 큰술. 자 타르 조미료
1 큰술. 말린 파슬리
다진 마늘 3 쪽
1 작은 술. 갈은 후추
2 작은 술. 코셔 소금
조금 더 올리브 오일

뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 2 개
(약 1 1/2 파운드)


방법

1. 먼저 접시의 나머지 부분을 준비하는 동안 나무 꼬치를 15 분 이상 뜨거운 물에 담그십시오 (구울 때 굽는 것을 막을 수 있습니다). 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬을 함께 섞습니다. 주스와 풍미, 자 타르 조미료, 말린 파슬리, 으깬 마늘, 갈은 후추 및 소금-잘 혼합하고 매리 네이드를 따로 두십시오.

2. 닭 가슴살의 크기에 따라 수평으로 쪼개고 긴 조각으로 자릅니다. 작은 꼬치를 사용하는 경우 일반적으로 하나의 긴 스트립으로 충분합니다. 큰 꼬치에는 아마도 2 스트립의 닭고기가 필요할 것입니다. 닭고기를 큰 그릇이나 Ziploc 백에 넣고 매리 네이드를 넣습니다. 30 분 동안 절인 후 꼬치에 꼬치 꼬치.

3. 중간 높이의 화염에서 실내 또는 실외 그릴을 예열하고 멋지고 뜨겁게하십시오! 그릴에 올리기 전에 약간의 올리브 오일로 닭고기를 닦으십시오. 꼬치 구이는 한면에 약 2 분씩 요리하는 데 시간이 걸리지 않으며 한 번만 회전합니다.이 불꽃 설정에서는 멋진 그릴 자국이 정말 빨라야합니다.

닭이 저항한다면 닭을 돌리려고하지 마십시오. 닭은 기본적으로 아직 돌릴 준비가되지 않았기 때문에 혼자 내버려 두라고 말합니다. 준비가되면 자동으로 해제되며 다른 쪽에서 마무리 할 수 ​​있습니다.

치킨 꼬치에 tzatziki 소스를 곁들여주십시오. 보통 소스, 플레인 요거트, 오이, 레몬 주스, 소금, 마늘, 올리브 오일, 민트 또는 파슬리 등의 재료로 구성된 그리스 소스입니다. Tzatziki는 일반적으로 후 머스가 판매되는 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.

Amazon.com에는 저렴한 가격으로 자 타르가 많이 있습니다-
향신료와 음식