인도 요리 – 질그릇 취사 도구

• 할 수있다 11, 2024

인도 요리 장비는 음식의 맛과 향을 결정하는 데 향신료, 양념 및 기타 재료와 함께 중요합니다. 사용 된 용기의 모양과 용기에 크게 영향을 미치는 재료. idly 및 aapam과 같은 특정 요리는 특별히 설계된 조리기구를 사용하여 만들어집니다. 사용중인 대부분의 조리기구는 이제 여러 연령대에 걸쳐 사용 된 선례에서 수정되고 개발되었습니다.

인도에서 사용되는 다양한 조리기구 중에서도 토기에는 특별한 언급이 필요합니다. 이것은 점토 냄비, 프라이팬 및 기타 용기가 고대부터 인도 부엌의 일부 였기 때문입니다. 새로운 조리기구가 시장에 범람하고 있음에도 불구하고 대부분의 인도 가정에는 여전히 흙 그릇이 있습니다. 이것은 점토 냄비 요리의 많은 장점 때문입니다.

흙 배는 환경 친화적입니다. 점토로 만든이 용기는 요리하기에 안전합니다. 흙으로 만든 그릇에서 조리 한 음식은 자연 성분으로 만든 점토기구가 음식의 맛, 영양 및 풍미를 보존하므로 맛이 훨씬 좋습니다. 항아리가 빨리 가열되고 요리가 쉽습니다. 견딜 수있는 유일한 어려움은 흙 그릇을 다루는 것입니다. 그러나 갈라진 냄비조차도 쉽게 식물을 키우기 위해 정원 냄비로 바꿀 수 있습니다.

인도 전역에서 사람들은 토기 조리기구를 사용합니다. 도시의 인디언들은이 전통적인 선박들로부터 멀어 지지만 대부분은 적어도 하나 또는 두 개의 냄비와 프라이팬을 가지고 있습니다. 시골 마을과 마을은 비 스틱과 플라스틱 조리기구의 경이로움을 완전히 경험하지 않았으며 종종 점토로 만든 전통적인 선박을 사용합니다.

항아리에 저장된 물은 시원하고 여름에는 거대한 항아리가 필요합니다. 같은 방식으로 생선 그레이비와 같은 특정 요리는 점토 용기에서 준비 할 때 훨씬 맛이 좋습니다. 대부분의 농촌 지역에서 버터를 휘젓고 음식을 저장하는 데 사용되는 항아리를 발견하는 것이 일반적입니다. 항아리에서 요리하는 데 시간이 걸리지 만 노력할 가치가 있습니다.

부서 지거나 갈라진 점토기구는 독성 폐기물을 남기지 않고 자연적으로 분해되므로 쉽게 폐기 할 수 있습니다. 이 이유 때문에 북인도의 Mathura와 같은 일부 지역에서는 찻집에서 여전히 찰흙 컵을 사용합니다 무드 카 플라스틱이나 종이컵 대신 고객에게 차를 제공합니다.

토기 조리기구의 많은 이점을 완전히 알고있는 많은 인도인들은 전통적인 점토 조리 장비를 고수합니다. 이것은 인도 예술, 공예 및 문화의 불가분의 일부인 토기 조리기구가 현대적인 인도 부엌에도 자리를 유지하도록 보장했습니다.