K. Spoetzl Brewery, 텍사스 시너

• 할 수있다 20, 2024

더운 날에 시원한 맥주를 마시고 텍사스의 Shiner 근처에 있거나 여행하는 경우 운이 좋을 것입니다.

K. Spoetzl Brewery는 텍사스에서 가장 오래된 독립 양조장입니다. 그것이 어떻게 존재했는지에 대한 이야기는 흥미롭고 교육적입니다. 텍사스 주 샤인의 중심지이며 휴스턴과 샌 안토니오 사이에 있습니다. "텍사스에서 가장 작은 도시"라고 불리는 Shiner는 모두 2.4 제곱 마일입니다. 양조장을위한 것이 아니라면 Shiner는 유령 도시 이상으로 생존하지 않았을 것입니다.

텍사스의 Shiner는 300 명의 독창적 인 독일 및 체코 출신 가족들에 의해 정착되었습니다. 그들은 스페인의 토지 보조금을 통해 토지를 확보 한 이민자였습니다. 그 기간 동안 멕시코와 텍사스의 국경은 수년간 논쟁을 벌였습니다. 그들이 정착했을 때 그 땅은 텍사스의 손에있었습니다. 최초의 이민자들은 집으로 갈증을하고있었습니다. 그들은 옛날 나라에서 술을 마시던 바바리아 맥주를 포함하여 집의 광경과 맛을 놓쳤다.

그들의 소망은 그들이 정착 한 새로운 세계에 옛 나라의 맛을 약간 가져오고 싶었습니다. 1909 년에 Shiner Brewing Association이 만들어졌고 그 목적을 위해“Little Brewery”가 생겨났습니다. 그들이 만든 첫 번째 맥주 스타일은 Shiner Premium이라고 불렀습니다. 1913 년에 그들은 첫 번째 계절 맥주 인 Shiner Bock을 선보였습니다.

1914 년 바이에른에서 양조 마스터로 태어나고 자랐으며 훈련 된 코스모스 시엘 츨 (Kosmos Spoetzl)이 첫 번째 양조 마스터가되기 위해 모집되었습니다. 코스모스는 자신의 오래된 세계 요리법과 경험을 가져 왔습니다. Oswald Petzoid와 파트너쉽을 맺은 후, 그는 부동산 구입 옵션과 함께 1 년 동안 양조장 건물과 장비를 임대하기로 계약했습니다. 1915 년 그는 장비를 업그레이드하고 건물 구입 옵션을 행사했습니다. 그는 자신 만의 독창적 인 레시피를 만들기위한 프로세스를 시작했습니다. 1916 년 그는 맥주를 시장에 출시하기 위해 반환 가능한 유리 병을 사용하기 시작했습니다. 그는 18929 년 개정안이 통과 된 1929 년까지 미국에서 주류를 만드는 것이 불법이되어 일을 중단시켰다.

"Little Brewery"는 강제 금지로 자작 맥주와 얼음으로 제품 라인을 변경하여 생존했습니다. 그러나 그는 맥주를 계속 생산했지만 현지 농부들에게만 팔았다는 소문이있었습니다. 1933 년에 금지령이 끝날 때까지 5 개의 텍사스 양조장이 살아 남았습니다. 세일즈맨이자 양조업자인 Spoetzl은 휴스턴의 조선소를 포함하도록 선적 영역을 확장하고 사업을 재건하는 데 필요한 수입을 많이 받았습니다.

1947 년 양조장은 양조 산업의 부산물을 더 잘 활용하기 위해 공장에 인접한 추가 토지를 인수했습니다. 그들은 다른 동물들뿐만 아니라 소와 양을 키우기 시작하여 양조장의 수익성을 높이기 위해 사용한 곡물을 동물들에게 먹이기 시작했습니다.

1950 년 코스모스는 양조장을 그의 딸 미스 셀에게 맡겨 놓았습니다. 그녀는 그의 명예에서“K. Spoetzl Brewery.” 그 후 몇 년이 지나면 문제가 해결되었고 1958 년 42 년 전에 시작한 반환 가능한 병 대신 일회용 병으로 업그레이드했습니다.

1964 년 Celle의 딸 Rose가 회사에 소개되었습니다. 비즈니스가 성장함에 따라 Miss Celle은 더 이상 브루 마스터 의무와 비즈니스 운영을 계속 충족시킬 수 없었기 때문에 1966-2005 년까지 회사에서 보유한 가장 긴 브루 브루 마스터가 된 John Hybner를 고용했습니다. 양조장이있는 거리 인 John Hybner Way는 그의 이름을 따서 명명되었습니다.

2001 년 샌 안토니오에있는 진주 양조장은 문을 닫은 상태에서 Spoetzl Brewery가 주에서 마지막으로 독립된 양조장이었습니다. 같은 해 양조장이 호스 피탈 리티 룸을 개설하고 인기있는 맥주 인 Shiner Honey Wheat의 이름을 Hefeweizen으로 변경했습니다.

2005 년 양조장 100 주년을 향한 카운트 다운은 첫 번째 기념 맥주 인 Shiner 96 Marzen-Style Ale의 도입으로 시작되었습니다. 2006 년에는 Shiner 97 Bohemian Black Lager가 출시되면서 카운트 다운이 계속되었습니다. 2007 년에 그들은 Shiner 98 Bavarian-Style Amber를 소개했으며 2008 년에는 Shiner 99 Munich-style Helles Lager였으며 최종 한정판 맥주는 Shiner 100th Anniversary Edition이었습니다.

지난 몇 년 동안 훌륭한“올드 컨트리 테이스트”를 만들었지 만 진정한“올드 컨트리”맥주와 비교되지는 않았습니다. 101 년의 양조 우수성을 기리기 위해 K. Spoetzl Brewery와 전설적인 Shiner 맥주 제품군은 독일 뉘른베르크에서 열린 European Beer Star Awards에서 Shiner Oktoberfest 맥주의 금메달과 Shiner Czech Pilsner 맥주의 은메달을 수상했습니다. "오래된 나라 맛"의 주장을 확인합니다.

K. Spoetzl Brewery는 미국에서 네 번째로 큰 수제 맥주 양조장으로 성장했으며 1909 년에 시작된 그 자리에서 66 명의 직원 만 수작업을합니다.

맥주와이 양조장의 역사적 중요성, 그 자체로 역사의 금광 인 샤이 너 (Shiner)라는 마을을 즐기고 있다면 아마도이 지역을 즐길 것입니다.나는 맥주 맛이 마음에 들지 않더라도 여전히 재미 있고 그만한 가치가있는 과정을 발견했습니다. 성도 시릴과 Methodius 가톨릭 교회는 텍사스의 Painted Churches 중 하나이며 Shiner 마을에 위치하고 있으며 텍사스의 유적지에서 한 번에 두 정거장을 만듭니다.

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