허시 강아지 레시피

• 할 수있다 18, 2024

허쉬 강아지는 남부가 가장 좋아하는 것입니다. 반죽의 튀김 공은 미국 남부 출신이 아니지만 허스키 강아지는 옥수수 가루로 만든 반죽 반죽입니다. 중동에는 병아리 콩으로 만든 팔라 펠, 밀가루로 만든 티베트 카사이, 프랑스에서 사탕무, 밀가루로 만든 팔라 펠이 있습니다. 반죽을 튀기는 것은 많은 문화에서 좋은 생각 인 것 같습니다.

허쉬 강아지는 일반적으로 튀긴 해산물에 대한 측면으로 제공되며 많은 남부 해산물 식당에서 전채 또는 반찬으로 제공됩니다. 우리 할머니는 사냥꾼이 먹는 동안 개를 조용히 지키기 위해 사냥하는 동안 개가 튀겨서 개에게주는 해산물을 튀기는 데 사용되는 남은 반죽에서 허스키 강아지가 나왔다고 말했습니다.

이 레시피는 약 8 개의 알맞은 크기의 허스키 강아지를 만듭니다.

성분 :
흰 옥수수 가루 1 컵
밀가루 4 테이블 스푼
1 Tbs 베이킹 파우더
1 tsp 베이킹 소다
¼ 컵 양파 – 잘게 다진
버터 밀크 ½ 컵
1 작은 술 소금
후추 맛
식용유

B> 방향 :
중간 크기의 소스 팬 또는 스톡 포트에 허스키 강아지를 덮을 수있는 충분한 식용유를 부으십시오. 약 4 인치 깊이. 뜨겁지 만 흡연하지 않을 때까지 중간 정도 높은 열에서 오일을 가열하십시오.

건조한 재료를 모두 중간 크기의 그릇에 넣으십시오. 양파를 넣고 잘 저어주세요. 버터 밀크를 천천히 부어 한 번에 조금만 첨가하고 혼합물을 저어주고 일관성을 확인하십시오. 반죽은 약간 건조해야하지만 볼에 넣을 때 무너지지 않아야합니다. 반죽이 건조하면 원하는 일관성에 도달 할 때까지 한 번에 버터 밀크에 스푼을 계속 첨가하십시오. 반죽이 너무 젖 으면 옥수수 가루를 조금 더 넣으십시오.

손으로 배터를 지름 약 2 인치 또는 골프 공 크기와 같은 크기의 공으로 굴립니다. 나무로되는 숟가락에 공을 놓고 예열 된 기름으로 천천히 낮추십시오. 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 약 2-3 분 동안 요리하십시오. 종이 타월로 허쉬 강아지를 제거하여 여분의 기름을 제거하십시오. 허스키를 종이 타월로 덮지 마십시오.

튀긴 생선이나 갈비뼈와 함께 제공하십시오! 거의 모든 저녁 식사만으로 이들을 제공 할 수 있으며 훌륭 할 것입니다.

변형 :
나는 옥수수 알갱이를 가진 hushpuppies를 가지고 있었다. 반죽에 신선하거나 냉동 또는 통조림으로 만든 옥수수 커널을 넣을 수 있습니다. 위의 레시피에서는 커널이 수분을 추가하기 때문에 약 1/4 컵으로 제한합니다.

반죽에 약 ¼ 컵의 설탕을 넣고 버터 밀크를 2 큰 스푼 증가시켜 더 달콤한 허스키 강아지를 만들 수 있습니다. 종이 타월을 1 ~ 2 분간 쉬었다가 저녁 식사 후 치료를 위해 계피 설탕으로 구르십시오.