주 조류 조항 요리 책 검토

• 할 수있다 1, 2024

	표제:	주 조류 규정 : 요리 책
	저자:	스튜어트 브리 오자와 니콜 크라 신 스키
	게시 됨 :	2017 년 10 월 24 일, Ten Speed ​​Press
	페이지 수 :	368
	커버 가격 :	$ 40.00 하드 커버, $ 19.99 킨들

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State Bird Provisions는 가장 독특한 레스토랑 중 하나입니다. 샌프란시스코에 위치한 수상 경력이있는 미슐랭 스타 레스토랑은 미국에서 가장 유명하고 혁신적인 레스토랑 중 하나입니다. 에 국가 조류 조항, 주방장 팀인 스튜어트 브리오 자 (Stuart Brioza)와 니콜 크라 신 스키 (Nicole Krasinski)는 레스토랑에서 가장 인기있는 요리법뿐만 아니라 아름다운 사진, 매혹적인 배경 정보 및 독자가 요리하고 싶지 않은 경우에도 말리고 읽고 읽는 데 적합한 이야기를 포함했습니다.

국가 조류 조항 믿을 수 없을만큼 맛있고 아름다운 요리를 만들기 위해 시간을내는 동기를 가진 진지한 요리사를위한 요리 책입니다. 이 책에는 메추라기 튀김으로 만든 요리 인 State Bird with Provisions라는 서명 요리가 포함되어 있습니다. 또한 여러 가지 맛의 아이올리, 아이스크림 샌드위치, 발효, 피클 및 보존 (현재 모든 분노)에 대한 훌륭한 기본 레시피를 제공합니다. 수제 김치의 레시피는“필수품”이며 시간이 많이 걸리고 상당한 양의 작업이 있지만 지침을 따르기 쉽고 레시피가 완벽하게 나올 수 있습니다. vinaigrettes, 뿌리, 위기 및 분말과 같은 기본 요리법뿐만 아니라 훈제 송어, 청명한 버터, 닭고기 스톡 및 찐 삼겹살이 있습니다. 군침이 도는 혁신적인 팬케이크가 있으며, 일부는 Nicole의 효모 스타터로 만들어졌으며, 일부는 쇠고기 혀, 훈제 고등어, 신선한 옥수수, 성게 등의 재료로 만들어졌습니다. 모두가 아보카도 토스트와 다른 풍미와 함께 "토스트"악 대차를 타고있는 것 같습니다. 그리고이 책은 몇 가지를 포함합니다. 그러나 조리법 중 일부는 주류 요리사, 즉 라임 피클 멸치가 들어간 토마토 토스트와 함께 그림에 표시되어 소리보다 나아 보이지 않습니다.

동안 국가 조류 조항 (이 책에서 배울 것이 많지만) 요리를 처음 시작하는 것은 아니지만, 드물고 희귀하며 찾기 어려운 재료를 찾고 기꺼이 음식을 요리하는 요리 전문가들에게 특히 호소력이 있습니다. 부엌.

이 책의 리뷰 사본을 제공해 주신 NetGalley에게 특별한 감사를드립니다.

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