신선한 복숭아 디저트 레시피

• 할 수있다 2, 2024

복숭아 커스터드 쿠첸 (Peach Custard Kuchen)은 현지 복숭아가 농산물 시장, 농산물 판매점 및 식료품 점에 나타날 때 준비하기에 완벽한 디저트입니다. Kuchen ([koo-KHuh n] 또는 (kû'kən, -KHən)은 Cake의 독일어 단어이며, 케이크와 마찬가지로 수천 가지 변형이 있습니다. Kuchen의 가장 인기있는 유형 중 하나는 가장 효모가 높아진 커피 케이크입니다. 다른 과일은 커스터드로 채워진 빵 껍질과 과일로 구성되어 있으며, 2000 년 노스 다코타 주에서는 쿠첸을 주 디저트로, 공식 버전은 커스터드로 채워진 사과 껍질로 구성했습니다. 그들의 조리법이 맛있고 시간이 많이 걸리는 것 같습니다. 우리 대부분은 아름다운 여름날 부엌에서 몇 시간을 보내는 것보다 더 좋은 일을합니다!

Peach Custard Kuchen에 대한 다음 레시피는 어머니의 오래된 요리 책에서 수정되었습니다. 우리 가족은 수년간 그것을 만들어 왔습니다. 빵 껍질이있는 버전이지만 빵 껍질이 필요하지 않으므로 전체 디저트를 몇 분 안에 정리할 수 있습니다.

복숭아 몇 개를 껍질을 벗기면 물을 끓일 때가 됐습니다. 복숭아는 끓는 물에 1 분간 담근 다음 쉽게 소쿠리로 옮기고 찬물을 흘려서 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 빵 껍질을 준비하고 다른 재료를 조립하는 동안 물이 끓을 수 있습니다. 복숭아를 준비하는 데 1-2 분 밖에 걸리지 않습니다.

또 다른 참고 사항 : 갓 갈은 육두구와 항아리에서 구입 한 육두구 사이에는 차이가 있습니다. 지상 육두구는 맛과 향기를 잃어 버립니다. 반면 육두구 전체는 몇 년 동안 보관할 수 있으며 강판시에만 풍미와 향기를 방출합니다. 마이크로 플레인 또는 육두구 강판을 소유하고 있다면 실제로 찬장에서 항아리를 꺼내 측정하는 것보다 레시피를 통해 조리하는 것이 더 빠릅니다. 시장에는 공상적이고 값 비싼 육두구 강판이 있지만 돈 낭비라고 생각합니다. 당신은 $ 4 미만으로 좋은 강판을 얻거나 $ 10 미만으로 Microplane을 구입할 수 있으며 육두구뿐만 아니라 감귤류를 풍기거나 신선한 생강을 강판하고 딱딱한 치즈를 갈아 입을 수있는 훌륭한 도구를 가질 수 있습니다. 육두구는 대부분 식료품 점, 주방 및 향신료 상점, 온라인 향신료 유통 업체에서 구할 수 있습니다. 또한 많은 민족 식료품 점에서 구할 수 있습니다.

이 kuchen를 만들면 여름의 맛있는 과일을 선보이는 데 적합하며 거의 모든 과일을 사용할 수 있습니다. 나는 배, 자두, 라스베리, 블루 베리, 블랙 베리 (또는 딸기의 혼합 – 딸기가 익지 않아서 딸기가 없음), 살구 또는 사과로 만들었지 만 신선한 복숭아는 우리 가족이 가장 좋아합니다. 좋은 조합을 찾으면 퀵 쿠킹 포럼을 통해 모두에게 알려주십시오.

8 인분

빵 껍질:
밀가루 1 컵
설탕 2 큰술
1/4 작은 술 소금
베이킹 파우더 1/2 티스푼
1/4 컵 버터

충전재:
신선한 복숭아 1 1/2 ~ 2 컵, (약 3 개의 중간 크기) 껍질을 벗기고 슬라이스

설탕 1/3 컵
계피 1/4 티스푼
계란 노른자 2 개
계란 1 개
휘핑 크림 1 1/2 컵
갓 강판 육두구 (약 1/2 티스푼)

1. 오븐을 400 °로 예열하십시오.


2. 얕은 9 x 7 x 2 "또는 8 x 8 x 2"유리 캐서롤 접시에 붙지 않는 스프레이를 뿌립니다. 따로.


3. 빵 껍질: 식품 가공기에 밀가루, 설탕 (2 큰술), 소금 및 베이킹 파우더를 넣고 펄싱하여 섞습니다. 페이스트리 블렌더를 사용하여이 작업을 수행 할 수도 있습니다. 조금 더 오래 걸립니다.


4. 혼합물이 부서 질 때까지 버터와 펄스를 추가하십시오. 베이킹 접시의 바닥과 측면에서 1 "높이로 혼합물을 균일하게 두드려주십시오.


5. 토핑: 복숭아 조각을 빵 껍질 위에 골고루 바릅니다.


6. 복숭아 조각에 설탕 1/3 컵을 뿌린다.


7. 계피 전체에 골고루 뿌린다.


8. 계란 노른자, 전체 계란 및 휘핑 크림을 섞는다. (프로세서에서 또는 와이어가 달린 그릇에 섞을 수 있습니다).


9. 복숭아 위에 크림과 달걀 혼합물을 붓습니다.


10. 육두구 강판 또는 마이크로 플레인을 사용하여 육두구를 혼합물 위에 골고루 발라줍니다.


11. 30-35 분 동안 또는 중심이 설정 될 때까지 굽습니다.


12. 오븐에서 꺼내 15 분 동안 그대로 두십시오. 따뜻하거나 차가운 음식을 제공하십시오.

1 회 제공량
칼로리 350 지방에서 칼로리 220
총 칼로리 백분율 : 지방 63 % 단백질 5 % 탄수화물. 32 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 24g
포화 지방 15g
콜레스테롤 155 mg
나트륨 180 mg
총 탄수화물 28g
식이 섬유 0g
설탕 11g
단백질 4g

비타민 A 23 % 비타민 C 4 % 칼슘 0 % 철 3 %

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