쉬운 채식 전체 완두콩 수프 레시피

• 할 수있다 14, 2024

자란 내 집의 수프는 성배와 같았습니다. 우리는 매주 그것을했다. 제가 오늘 소중히 여기는 것은 서인도 문화 유산의 일부였습니다. 최근에 아내는 다른 스타일의 완두콩을 소개했습니다. 그녀는 그들을 카레하고 우리는 수제 chapati와 함께 완두콩 카레를 먹을 것입니다. 그녀는 그것에 마스터입니다.

글쎄, 다 생각 나게했다 ...

나는 말린 완두콩을 한 번도 요리하지 않았습니다. 나는 항상 완두콩 수프를 요리했습니다. 그녀는 그것을 너무 맛있게 만들었습니다 ... 맛은 누구에게도 뒤지지 않았습니다! 나는 우리가 완두콩이라고 부르는 풍미있는 맛의이 질감의 한 입 크기의 진주를 사용하여 요리를 탐구하고 생각해 내야했습니다.

다음은 내가 모두 함께하기 위해 한 일입니다. 물론 우리는 교실에서 앞서 이야기했던 바로 가기 기술로 시작했습니다. 아시다시피, 완두콩을 요리하고 식히고 수프에 사용할 준비가 된 완두콩. 완료하는 데 10 ~ 15 분이 걸렸습니다. 매우 간단한 공식입니다.

공식 = 달콤하고 매운 맛이 나는 요소 [캐러멜 양파] + 매운 맛 [마늘 마늘] + 스위트 산 [튀김과 조림 토마토 또는 마리 나라 소스] + 질감 [완두콩, 감자, 말린 버섯] + 액체 [국물, 양념, 물, 코코넛 밀크 등] + 시간 [모든 것을 끓여서 맛을 내기 위해 끓일 정도로]

색상 요소는 중요하지 않았기 때문에가 아니라 공식에 포함 된 성분에 이미 존재했기 때문에 색상 요소를 언급 할 필요가 없었습니다. 여기서 측정이 중요한 것은 아니라는 점을 명심하십시오. 원하는 최종 결과는 다음과 같습니다. 그러나 비율에 더 익숙한 사람들을 위해 매우 유연한 방식으로 나열하겠습니다.

장비
1 주전자 또는 냄비에 끓여서 온수를 보존하십시오
큰 냄비 1 개 [4-6 쿼트]
1 개의 큰 프라이팬 [사용 가능한 경우 실리콘 코팅 붙지 않음]
주걱 1 개 [목재-가급적]
국자 1 개

성분
올리브 오일 3 큰술
중간 크기에서 큰 갈색 양파 [노란색]-깍둑 썰기
천연 소금 [바람직하게는 바다 소금, 히말라야 핑크 소금, 코셔 소금-맛보기]
마늘 정향 [신선하고 으깬] 나는 주먹의 적어도 절반을 사용하는 경향이
1 큰술 훈제 파프리카 + 1 큰술 chipotle 분말 + 1 큰술 fennel 씨앗
중형 토마토 4 개 또는 4 온스 마리 나라 소스
완두콩 요리 3-4 컵
입방체 감자 2 개 [원하는 종류-유콘 골드, 레드, 핑거링을 좋아합니다.]
말린 버섯 1/2 컵 [작은 조각으로 깨짐]
재료를 1 인치 정도 덮을 수있는 충분한 물 [또는 더 많은 국물을 원한다면 더 많이]

지도
1 단계. 나중에 사용할 수 있도록 열을 유지하기 위해 물을 끓이고 낮게 유지하십시오.
2 단계. 프라이팬을 데우고 기름, 양파 및 소금을 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶은 다음 캐러멜을 바르고 마늘과 향신료의 1/2을 넣으십시오. 주걱을 사용하여 양파 마늘 혼합물을 저어 마늘이 기름을 주입하고 약간 부드러워 져 냄비에 옮깁니다. [온도를 유지하고 마감 시간을 줄이려면 스톡 포트에서 열을 낮게 켜십시오.]
3 단계. 뜨거운 프라이팬에 약간의 기름을 더하고 향신료의 나머지 부분을 던지고 소용돌이 치고 토마토 또는 마리 나라 소스를 넣고 볶은 다음 향이 취향에 집중 될 때까지 꾸준히 끓으십시오. [필요한 경우 소금을 더 첨가 할 수 있습니다.]
단계 4. 익힌 완두콩을 토마토 소스에 넣고 젓고 열을 가해 스톡 포트로 옮깁니다.
5 단계. 버섯과 물을 냄비에 넣고 저어 넣고 열을 가하여 2 분 동안 재료를 빠르게 끓이고 덮고 온도를 낮 춥니 다. 필요한 경우 맛을 내고 소금을 조정하고 봉사하십시오.

끝났습니다! 마늘 베이글 칩이나 장인 크래커 등을 곁들인 브뤼셀 사이드와 함께 옥수수 칩 위에 이것을 제공 할 수 있습니다.

우리는 그것을 먹을 때마다 이것을 좋아하며 당신도 그렇게되기를 바랍니다!

항상 그렇듯이 힙합 레시피를 공유하는 것은 정말 대단한 일이었습니다. 다음 시간까지...

비디오 지침: 고소하고 부드러운♥완두콩스프 [만개의레시피] (할 수있다 2024).