쉬운 칼루아 스모키 풀드 포크 레시피

• 할 수있다 18, 2024

하와이는 의심 할 여지없이 미국의 열대 수도로 아름다운 진정 풍경, 편안한 분위기, 그리고 모든면에서 지구 요리에 이르기까지 다양합니다. 하와이에서 Kalua의 정의는 기본적으로 인공 지하 오븐에서 요리하고 있음을 의미합니다. 이 전통은 오늘날에도 여전히 존재하며 하루 종일 바나나와 잎 아래 뜨거운 용암에 침을 뱉어 돼지 전체를 요리합니다. 오늘, 우리는 쉬운 버전을 만들고 있습니다.

우리 가족과 나는 돼지 고기를 뽑는 것을 좋아하기 때문에 항상 다른 방법으로 돼지 고기를 준비하려고 노력하고 있습니다. Kalua 연기가 자욱한 돼지 고기의 내 버전은 전체 바나나를 사용합니다. 갈색으로 변하기 시작하고 자녀가 바나나를 먹지 않는 바나나를 사용하는 좋은 방법입니다.






티 잎이나 바나나 잎은 전통적으로 돼지 고기 주변에 구이 전에 묶여 있습니다. 그러나 현지 매장에서 Ti 잎이 잘 나오지 않기 때문에 바나나 방법이 매우 잘 작동하여 저열로 요리 할 때 돼지 고기에 수분과 독특한 맛을냅니다.

이 레시피는 뽑아 낸 돼지 고기 바베큐 샌드위치로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 재가열 할 때 좋아하는 바베큐 소스를 돼지 고기에 넣고 올리브 오일을 약간 바르고 튼튼한 롤을 구운 다음 돼지 고기에 쌓아 시원하고 바삭 바삭한 양배추 샐러드를 얹어 하늘에서 샌드위치를 ​​만드십시오!

성분

4-5 lb. 뼈없는 돼지 고기 엉덩이 로스트, 지방 제거
3 큰술. 액체 연기
2 큰술. 바다 소금 또는 코셔 소금
2 큰술. 올리브유
씻고 껍질을 벗기지 않은 잘 익은 바나나 4 개
물 5 컵

방법

오븐을 300도 F로 예열하십시오.

1. 날카로운 다용도 칼로 돼지 고기에 깊은 슬릿을 여러 개 만드십시오 (너무 많을 수는 없습니다)!

2. 그런 다음 액체 연기와 바다 소금을 고기에 문지르고 마지막으로 올리브 오일로 문지릅니다. 다음으로 바나나를 돼지 고기 바로 위에 놓으십시오. 돼지 고기를 볶은 냄비 나 큰 냄비에 넣고 냄비 나 냄비의 가장자리에 물을 붓습니다. 가장자리를 밀봉하는 포일로 단단히 덮거나 매우 단단한 피팅 뚜껑을 사용하십시오. 방해받지 않고 3 시간 동안 요리하십시오.

3. 고기를 도마 나 큰 접시에 조심스럽게 제거하고 식히십시오. 냄비에서 주스를 보관하십시오.

4. 2 개의 포크로 돼지 고기를 갈아서 지방을 모두 빼냅니다. 다음날 돼지 고기를 파쇄하는 경우 예약 된 주식을 조금 추가하십시오. 이것은 냉장고에 앉아있는 동안 고기를 멋지고 촉촉하게 유지합니다.

슬로우 쿠커에서 위에 지시 한 것과 같은 방식으로 돼지 고기를 준비하고 최소 8 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 3 단계와 4 단계를 수행하십시오.

쿡스 노트

요즘 시장에는 다양한 바다 소금이 많이 있지만 때로는 꽤 비쌉니다. 어떤 맛을 선택 하든지 자유롭게 실험 해보십시오. 홍해 소금은이 조리법에서 일반적으로 사용됩니다. 그러나 코셔 소금은 멋진 바다 소금을 찾을 수 없거나 감당할 수 없다면 여기에서 잘 작동합니다!