맥주의 칼로리 계산

• 할 수있다 15, 2024

며칠 전에 사무실에 들르는 친구가 엄청나게 맞았습니다. 최근 몇 년 동안 그는 수제 맥주의 기쁨을 발견했으며 다양한 스타일을 맛보는 모험을 진정으로 즐깁니다. 건강에 매우 신경을 쓰면서 규칙적인 운동 루틴과 함께 정기적으로 자전거 타기를 통해 체중을 조절합니다. “저는 IPA를 정말 좋아합니다. 그러나 다른 맥주 스타일보다 칼로리가 더 높은 것을 알았습니다. 왜 그런 겁니까?"

나는 그에게 고 알코올 맥주가 더 높은 중력으로 시작한다고 설명했다. 이 중력 맥주는 중력이 낮은 맥주에 사용되는 맥아를 2 배 또는 3 배로 시작하는 것이 일반적입니다. 맥아는 발효 중에 효모에 의해 소비되는 포도당, 과당 및 자당과 같은 당을 제공합니다. 이 과정에서 효모는 이러한 설탕을 대사 폐기물로 에탄올과 이산화탄소로 변환합니다. 그러나 그것은 내 마음에 다른 질문을 제기했습니다. 이 당은 발효 중에 알코올로 전환되면서 제거되므로 왜 고 알코올 맥주가 더 많은 칼로리를 섭취해야합니까?

마침내 건강식과 체중 감량에 전념 한 사람으로서, 나는 고 칼로리 음식으로 나의 노력을 방해하려고하지 않습니다. 그러나 맥주에 대한 나의 사랑, 특히 연휴를 촉발하는 계절 맥주는 실패로가는 길을 쉽게 만들 수있었습니다. 더 알고 싶었습니다.

윌리엄 J. 베일리는 인디아나 예방 자원 센터에서 공중 보건 석사를 취득했습니다. 이 그룹은 인디애나 주 블루밍턴에있는 인디애나 대학교에서 응용 건강 과학과에 속해 있습니다. 이 센터는 고객을위한 서비스 개선을 통해 예방 실무자 (알코올, 담배 및 약물 인식 분야에서 일하는 사람들)를 지원합니다. 그들의 비전은 "평생 동안 건강한 환경과 행동을 장려하고 유지하는 것"입니다.

베일리는 센터를 위해 신문을 썼습니다 알코올 복용량, 측정 및 혈중 알코올 농도에 대한 팩트 라인, 평신도를 수면 상태에 빠지게하는 전문 용어가 아닌 공통 언어로 표현됩니다. 그는 과학계가이 정보를 리터당 그램과 밀리몰로 표시하여이 정보를 비밀리에 숨기는 Systeme Internationale을 개발했다고 설명했다. 반면 베일리는 사실 만 제시합니다.

체중과 알코올의 차이로 인해 혼란스러워 한 적이 있습니까? 알코올의 무게는 물보다 적습니다. 1 파인트의 무게는 16 온스 또는 1 파운드입니다. 대조적으로, 순수한 알코올 1 파인트의 무게는 약 12.8 온스입니다. 1 파인트의 물과 1 파인트의 순수한 알코올로 용기를 채울 경우 부피당 50 %의 알코올이 있습니다.

무게를 측정하기로 결정한 경우, 1 파운드의 물은 20 온스의 알코올과 같은 무게입니다. 이는 총 중량이 50 % 인 총 36 온스입니다. 미국에서는 맥주와 와인에서 알코올의 효능이 부피별로 알코올로 측정되는 반면 증류수의 알코올은 증거로 측정됩니다. 알코올 1 그램에 들어있는 칼로리는 놀라 울 수 있습니다.

맥주에 대해 이것을 더 정의하면, 알코올의 양은 온스 수 x ABV. 알코올 그램은 ABV에 따라 증가하지만 탄수화물, 지방 및 단백질 그램은 알코올을위한 공간을 만들기 위해 감소 할 수 있습니다. 저탄수화물은 저칼로리와 같다고 생각하는 것은 쉬운 일입니다. 불행히도, 반드시 그런 것은 아닙니다.

알코올 1g 당 칼로리는 탄수화물 1g 당 칼로리보다 거의 두 배입니다. 그들은 지방 수준이 아니지만 가깝습니다.

탄수화물 1 그램 = 4 칼로리
단백질 1 그램 = 4 칼로리
1 그램의 지방 = 9 칼로리
알코올 1 그램 = 7 칼로리

Bud / Miller / Coors / Heineken 만 마시는 경우 대량 맥주 제조업자가 생산하는 맥주에 초점을 둔 웹 사이트에서 칼로리를 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 당신이 감정가 또는 수제 맥주 팬이라면 수천 개의 맥주를 이용할 수 있습니다. 통계를 제공하는 모바일 앱을 사용하십니까? 칼로리 카운터가있는 웹 사이트를 참조하십시오? beeradvocate 또는 ratebeer에서 ABV를 확인 하시겠습니까?

내가 당신처럼 디테일 하운드라면,이 숫자들 사이에 넓은 다양성이있을 것입니다. 장인이 양조장마다 새로운 릴리스를 출시 할 때이 정보를 최신 상태로 유지하는 것은 불가능합니다. 일관성을 측정하면서도 이성 내에서 정확할 방법을 고안하는 것이 중요합니다. 음식 칼로리와 휴일 맥주 칼로리의 균형이 좋으면 건강에 해를 끼치 지 않고 제철 맥주를 즐길 수 있습니다. 전문 맥주 분석은 맥주의 잔여 설탕과 칼로리를 측정하는 데 가장 정확하지만,이 분석은 현장에서 굴러가는 대부분의 새로운 맥주에 대한 평균 임 비버에게는 제공되지 않습니다.

ABV는 매년, 배치마다 다를 수 있습니다.BeerAdvocate에서 5.4 % ABV로보고 된 것은 양조장 웹 사이트에서 5.8 %로 표시 될 수 있습니다. 작년의 맥주는 5.4 % 였지만 레시피가 변경되었거나, 공급 업체가 더 강한 효모를 가져 왔거나, 곡물이 전년도보다 더 많이 퍼 졌을 수 있습니다.

BeerCritic의 John Lemasney는 워드 프레스 웹 사이트에서 맥주의 칼로리를 계산하는 영리한 공식을 고안했습니다. 100 % 정확하지는 않지만 일관되게 사용하면 상당히 가깝습니다. 존은 100 파운드 이상을 잃었으며 체중을 줄이는 데 매우 집중하고 있습니다.

그의 계산에는 다음과 같은 제어 요소가 사용됩니다. 5 % 알코올 = 150 칼로리의 평균 12 온스 맥주

이것이 작동하는 방식입니다. 그의 계산기는 소비 된 액체 온스의 수 곱한 볼륨 별 알코올. 이것은 당신에게 역가 계수. 평균 맥주 (위에 표시되지 않음)의 역가는 60 (12 x 5)이므로 "계산 된"역가 ​​계수 60 (평균 맥주의 역가). 이것은 당신에게 평균 맥주보다 높거나 낮은 요소를 제공합니다. 평균 맥주의 칼로리에 150을 곱하십시오. 맥주의 칼로리는 약 10 칼로리의 정확도 내에 있습니다.

아직 혼란스러워? 간단히 말해서 공식은 다음과 같습니다.

소비 된 온스 x ABV = 계산 된 역가 계수 / 60 = 역가 계수 x 150 = 맥주의 칼로리

몇 가지 예 :

Molson Golden – 12 온스. 병 – 5 % ABV :
12 x 5 = 60/60 = 1 x 150 = 150 칼로리
기네스 드래프트 – 12 온스. 유리 – 4.2 % ABV :
12 x 4.2 = 50.4 / 60 = .84 x 150 = 126 칼로리

놀랐나요? 기네스 드래프트는 어두운 맥주이지만 Molson Golden보다“가벼워 요”.

이것을 다음과 비교하십시오.

Leffe Blonde 벨기에 창백한 에일 – 12 온스 병 – 6.6 % ABV :
12 x 6.6 = 79.2 / 60 = 1.32 x 150 = 198 칼로리
Old Rasputin Russian Imperial Stout – 12 oz 병 – 9 % ABV :
12 x 9 = 108/60 = 1.8 x 150 = 270 칼로리

이 경우 흑맥주는 칼로리가 높습니다.

하나 더:

Chimay Premiere Red – 12 온스. 유리 – 7 % ABV :
12 x 7 = 84/60 = 1.4 x 150 = 210 칼로리
La Fin du Monde 벨기에 Tripel – 12 온스 유리 – 9 % ABV :
12 x 9 = 108/60 = 1.8 x 150 = 270 칼로리
DeuS (Brut Des Flandres) – 12 온스 유리 – 11.5 % ABV :
12 x 11.5 = 138/60 = 2.3 x 150 = 345 칼로리

이 마지막 예에서 Chimay Red는 진한 맥주이고, La fin du Monde는 흐릿한 금이며, DeuS는 짚의 색이며, 노랑색 다이아몬드처럼 밝고 발포성입니다. 특히 많은 여성들은 DeuS가 독단적 러시아 제국 스타우트보다 칼로리가 높다고 믿지 않을 것입니다. 많은 여성들이 맥주를 그 색으로 판단하기 때문입니다. 사실을 아는 것이 중요합니다.

그러니 조심하세요! 칼로리를 계산할 때 ABV가 중요합니다.

건배!

자체 모니터링을위한 훌륭한 도구 :
Polar FT4 심박수 모니터 (보라색 / 분홍색)

소비하는 칼로리에주의를 기울이지 만 활동에주의하십시오.
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