태국 코코넛 레드 카레에 조개

• 4 월 29, 2024

해산물을 곁들인 타이 카레는 항상 내가 좋아하는 것 중 하나였습니다. 준비된 카레 페이스트를 사용하려면 아시아 시장에서 많은 제품을 구입할 수 있습니다. Mae Ploy, Mae Sri, Lobo 및 기타 몇 가지가 캘리포니아에서 종종 구할 수 있습니다. 나는 카피 어 라임 잎의 조각을 추가하여 준비된 카레 페이스트의 맛을 밝게하고 싶습니다. 그들은이 국물에 사랑스러운 향기를 더합니다.

직접 카레 페이스트를 만들고 냉장고에 유리 병을 넣어 쉽게 식사 할 수 있습니다.

태국 코코넛 레드 카레에 조개
나의 빠르고 쉬운 놀라운 전채 또는 메인 코스 레시피는 당신이 그것을 맛보는 순간 가장 좋아할 것입니다. 준비하는 데 15 분도 걸리지 않는다는 것을 좋아할 것입니다.
1 인분, 또는 애피타이저 인 12 명 이상
성분
코코넛 오일 2 큰술
다진 신선한 마늘 6-8 정향
다진 신선한 생강 2 큰술
레드 카레 페이스트 1 1/2 ~ 2 큰술
한 쌍의 카피 어 라임은 얇게 썬다 ^ 옵션
생선 소스 1 큰술
해물 국물 2 컵
코코넛 우유 2 컵 (Chokoh 브랜드는 훌륭함 또는 Mae Ploy)
4 파운드의 조개 (작은 목 또는 마닐라), 헹구고 청소
다진 신선한 실란트로 6 큰술
웨지로 자른 라임
명령
코코넛 오일을 중간 냄비에 중간 열로 녹입니다.
마늘과 생강을 넣으십시오. 마늘이 향기 롭지 만 타지 않을 때까지 2-3 분 동안 요리하십시오.
빨간 카레 페이스트를 넣고 향기가 나고 분리 될 때까지 볶습니다.
국물과 코코넛 밀크를 냄비에 붓습니다. 국물 혼합물을 잘 섞을 때까지 몇 초 동안 저어줍니다.
조개를 넣고 조개가 열릴 때까지 가끔씩 저어 주면서 5-7 분 동안 덮습니다. 아직 닫혀있는 조개는 폐기하십시오.
실란트로를 넣고 냄비를 빨리 저어줍니다. 조개와 국물을 큰 서빙 그릇에 옮기고 접시 위에 신선한 라임 주스 한 스푼을 짜십시오.
추가 석회 웨지와 남 프릭 플라을 제공하여 식당의 취향에 맞게 식사하십시오. 국물은 콩 국수, 쌀 또는 피 각질 빵에 좋습니다.
즐겨!

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