전통 양배추 샐러드 레시피 타임즈 3

• 할 수있다 16, 2024

좋은 양배추는 아메리카나에서 없어서는 안될 부분이라고 생각합니다. 식료품 점에서 항상 발견되는 일반 녹색 머리 양배추는 미국이 정착하기 전에 수백 년 동안 유럽 전역에서 자랐습니다. 네덜란드 사람들은 양배추를 전국 요리에 광범위하게 사용하고 있으며 양배추 샐러드의 창시자로 알려져 있습니다. Coleslaw는 미국 전역, 특히 남쪽에서 채택되었습니다. 그것 없이는 바베큐가 완성되지 않을 것입니다. 롤빵 내부의 조미료로 좋은 양배추 샐러드가없는 Memphis (또는 내 집)에서 가져온 돼지 고기 바베큐 샌드위치도 상상할 수 없습니다.

좋은 양배추가 있고 나쁜 양배추가 있다는 것을 알고 있습니다. 나는 몇몇 인기있는 체인 레스토랑에서 약간의 나쁜 양배추를 먹었지 만 KFC에서는 정말 좋은 양배추를 먹었습니다. 물론 우리 모두는 좋은 양배추 법을 만드는 것에 대해 다른 생각을 가지고 있습니다. 많은 양파와 같은 것, 다른 것들은 단 것보다 맛이 좋으며 다른 것들은 단순한 마요네즈 소스로 물이 뚝뚝 떨어지는 것을 좋아합니다.

Coleslaw는 매우 빠르며 쉽게 만들 수 있으며 모든 식료품 점에서 발견되는 양배추 샐러드 믹스를 사용하면 양배추를 파쇄 할 필요조차 없습니다. 다음에 나오는 세 가지 레시피는 모두 전통적인 양배추 샐러드이며, 우리 가족과 요식업 고객이 가장 좋아합니다. 당신이 그들을 시도하면, 당신이 가장 좋아하는 것을 알려주십시오.

자넷의 콜 슬로

이 훌륭한 양배추 요리법은 이웃에 살던 친구 Janet의 것입니다. 그녀는 19 년 전에 마지막 아기를 낳았을 때 나에게 그릇을 가져 왔습니다. 나는 리뷰를 열광한 이후로이 전통적인 양배추 법률을 섬기고 있습니다.

12 인분

머리 양배추 1 개
중간 크기 당근 2 개
    
드레싱:
설탕 1/2 컵
마른 겨자 1 작은 술
소금 1 티스푼
백포도주 식초 1/3 컵
잘게 썬 양파 3 큰술
식물성 기름 2/3 컵
셀러리 씨앗 1/2 티스푼 (선택 사항)
 
양배추와 당근을 잘게 자르고 큰 그릇에 넣으십시오. 또는 1 파운드의 양배추 샐러드 믹스를 대체하십시오.
 
설탕, 겨자, 소금, 식초 및 양파를 블렌더 용기에 넣고 잘 섞일 때까지 높은 곳에서 처리하십시오. 모터가 두껍게 될 때까지 설탕을 녹일 때까지 천천히 오일을 첨가하십시오. 셀러리 씨를 사용한다면 저어주세요. 양배추 혼합물을 부어 저어줍니다. 1 시간 이상 또는 밤새도록 두십시오.
 
크림 콜 슬로

이것은 빨리 만드는, 또 다른 새콤 달콤한 맛을 가지고 있으며, 크리미 한 드레싱의 요청으로 인해 실제로 Janet의 양배추 샐러드의 잡종입니다.
 
12 인분
 
머리 양배추 1 개
중간 크기 당근 2 개

드레싱:
설탕 1/2 컵
마른 겨자 1 작은 술
소금 1 티스푼
백포도주 식초 1/3 컵
잘게 썬 양파 3 큰술
식물성 기름 3 큰술
마요네즈 1/2 컵
           
양배추와 당근을 잘게 자르고 큰 그릇에 넣거나 1 파운드의 양배추 샐러드 믹스를 대체하십시오.
 
설탕, 겨자, 소금, 식초 및 양파를 블렌더 용기에 넣고 잘 섞일 때까지 높은 곳에서 처리하십시오. 오일과 마요네즈를 넣고 혼합 될 때까지 처리합니다. 양배추 혼합물을 부어 저어줍니다. 적어도 한 시간 또는 밤새 앉아 보자.

KFC 스타일 코울 슬로

KFC는 레시피를 제공하지 않지만 인터넷과 커뮤니티 요리 책에서 몇 가지 카피 캣 레시피를 찾을 수 있습니다. 나는 KFC 양배추 샐러드를 좋아하기 때문에 이것을 시도하고 몇 가지 재료를 조정하고 종종 바베큐에서 봉사합니다. 인정해야합니다. 이것은 실제와 거의 비슷하지만 KFC로 운전하여 드라이브에서 주문하는 것보다 함께 채찍질하는 데 시간이 덜 걸립니다.

12 인분
  
1 파운드 코울 슬로 믹스
           
드레싱
설탕 1/3 컵
1/2 작은 술 소금
1/4 작은 술 고추
우유 1/4 컵
버터 밀크 1/4 컵
마요네즈 1/2 컵
화이트 와인 식초 2 큰술
레몬 주스 2 1/2 큰술
      
양배추 샐러드 믹스를 큰 그릇에 넣습니다.
 
드레싱 재료를 블렌더 용기에 넣습니다. 부드럽게 될 때까지 덮고 혼합하십시오. 코울 슬로 믹스로 드레싱을 버립니다. 서빙하기 최소 1 시간 전에 덮고 냉장하십시오.
 
 

비디오 지침: [선샤인 행복요리] 쿠스쿠스 샐러드 (할 수있다 2024).