올리브 레시피와 감귤 치킨

• 할 수있다 18, 2024

올리브는 전혀 인도인이 아니지만 나는 절대적으로 그것을 좋아합니다. 그들은 매우 건강하고 영양가가 있습니다. 올리브는식이 섬유, 철, 비타민 E 및 항산화 제가 풍부합니다. 그들은 좋은 심혈관 및 위장 건강을 증진시키는 데 중요합니다. 올리브는 또한 항 염증 및 치유력이있는 것으로 생각됩니다.

역사적으로 올리브는 세계에서 가장 오래된 음식 중 하나로 여겨지며 거의 7000 년 전에 크레타 섬에서 유래 한 것으로 생각됩니다. 올리브는 건강한 심장 똑똑한 지중해 식 식단의 큰 부분입니다.

올리브를 곁들인 감귤 치킨은 내가 가장 많이 요청한 요리 중 하나입니다. 향기로운 향기로운 향료와 올리브를 곁들인 부드러운 육즙이 많은 닭고기 – 여기에서 좋아하지 않는 것은 무엇입니까? 나는이 요리에 녹색 올리브를 선호하지만 좋아하는 다양한 올리브를 자유롭게 사용하십시오.


올리브와 감귤 치킨

성분 :

껍질이없는 닭고기 조각 1½ ~ 2 파운드 (닭 허벅지 사용)
선택한 올리브 1 컵
얇게 썬 중간 양파 1 개
잘게 다진 마늘 2 쪽
1½”생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
잘게 썬 다진 로즈마리 잎 1 개
베이 잎 2 개
½ tsp 심황 (haldi)
지상 커민 가루 1 tsp
½ tsp 그라운드 고수 가루
¼ tsp 레드 칠리 파우더
½ tsp 지상 계피
½ tsp 지상 피망
¼ tsp지면 정향
¼ tsp 그라운드 카 다몬
소금과 후추
치킨 스톡 2 컵
신선한 오렌지 주스 1 컵
갓 강판 된 육두구의 꼬집음
신선한 레몬 향 1 큰술
½ 레몬 주스
필요에 따라 2+ tbsp 오일 (올리브, 카놀라 또는 야채)
잘게 썬 실란트로 ½ 컵

방법:

중간 정도의 고온에서 큰 바닥이있는 팬 (주철 팬 또는 더치 오븐이 잘 작동 함)에 오일을 첨가하십시오. 뜨거우면 닭고기 조각을 넣고 사방에서 브라우닝을 시작하십시오. 이 작업은 일괄 적으로 수행해야하며 5-8 분이 걸릴 수 있습니다. 갈색 닭고기 조각을 접시에 옮기면 나중에 요리가 끝납니다.

동일한 팬에 필요한 경우에만 오일을 첨가하십시오. 이제 양파와 소테를 넣고 바닥에 모든 갈색 비트를 얻습니다. 양파가 갈색으로 변하면 마늘과 생강을 넣으십시오. 황금빛 갈색까지 볶은 다음 향신료와 함께 베이 잎과 로즈마리를 넣습니다. . 저어 3-4 분 동안 요리하자.

이제 닭고기 조각을 주스와 함께 팬에 다시 넣으십시오. 다음으로 닭고기 스톡과 오렌지 주스를 넣고 부드럽게 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 끓인 열을 줄이고 30 분 동안 요리하십시오. 육두구, 레몬 풍미, 레몬 주스 및 올리브를 약동하고 첨가하십시오. 10-15 분 동안 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 실란트로 잎으로 장식하고 naan, 향기로운 Basmati pulao 또는 쿠스쿠스와 함께 제공하십시오.


변형 :

구운 아몬드 슬라이스를 상단에 장식으로 자유롭게 추가하십시오. 그들은 큰 위기와 질감을 추가합니다.



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