차이 스파이스 쿠키 레시피

• 할 수있다 16, 2024

저의 맛있는 차이 스파이스 쿠키는 어린이와 성인 모두에게 항상 수요가 많습니다. 나는 아들의 학교에서 문화의 날을 위해 몇 년 전이 레시피를 만들었고 그 이후로 큰 인기를 끌었습니다. 귀하의 가족 및 친구가이 쿠키를 내만큼 즐길 수 있다고 확신합니다. 그들은 티 타임이나 간식에 적합합니다. ☺.

인도에서 차이는 단순히 차에 대한 힌디어 단어이지만 마라 티어에서 차는“차하”로 알려져 있습니다. 따라서, 인도 차이는 우유와 설탕을 첨가 한 홍차 (보통 Darjeeling 또는 Assam)입니다. 마살라 차이라는 용어는 매운 차를 말합니다. 향신료는 다양하지만 일반적으로 계피, 녹색 카 다몬, 정향, 후추 및 생강이 가장 일반적입니다. 자주 사용되는 다른 향료는 갓 강판 ​​된 육두구, 스타 아니스, 회향 씨앗입니다. 따라서이 쿠키에 좋아하는 "차이 향신료"또는 다양한 차이 향신료 조합을 자유롭게 사용하십시오.

Chai masala는 모든 인도 식료품 점이나 시장에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 이 레시피는 약 20 정도의 쿠키를 생성하므로 필요에 따라 배치를 두 배로 늘리십시오.


카이 스파이스 쿠키

성분 :

다용도 밀가루 1⁄ 컵
½ tsp 베이킹 파우더
¼ tsp 소금
차이 티 마살라 2 작은 술
½ tsp 지상 계피
실온에서 연화되는 ½ 컵 버터
굵은 설탕 ½ 컵
옅은 갈색 설탕 ½ 컵, 단단히 포장
큰 계란 1 개
1 tsp 바닐라 추출물 (또는 아몬드 추출물)
전유 2 큰술

코팅을위한 ¼ 컵 과립 설탕 + 1 큰술 지상 계피 + 1/2 큰술 차이 masala

방법:

오븐을 375도 F로 예열하십시오.

중간 크기의 믹싱 보울에서 밀가루를 베이킹 파우더, 소금, 차이 마살라 및 지상 계피와 함께 체로 치십시오. 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

핸드 헬드 전기 구타 또는 주방 스탠드 믹서를 사용하여 매끄럽게 될 때까지 설탕을 버터로 크림 처리하십시오. 다음으로 바닐라와 함께 계란을 넣고 2-3 분 동안 계속 섞습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루 혼합물을 서서히 첨가하십시오. 반죽이 섞일 때까지 계속 섞은 다음 우유를 넣으십시오. 반죽은 여전히 ​​부서지기 쉬우므로 반죽이 모일 때까지 한 번에 1 큰술의 우유를 넣으십시오. 반죽을 모아서 플라스틱 랩에 싸서 반죽을 1 시간 이상 냉장 보관하십시오.

작은 믹싱 보울에서 ¼ 컵 설탕과 지상 계피 tbsp와 chai masala ½ tbsp를 함께 결합하십시오. 잘 섞고 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

손바닥을 사용하여 쿠키를 만들 준비가되면 반죽을 1 인치 크기의 둥근 공에 넣으십시오. 그런 다음 모든면에 골고루 코팅 될 때까지 설탕-시나몬 차이 마살라 혼합물로 굴립니다. 그런 다음 반죽 볼을 가볍게 눌러 작은 둥근 디스크로 만듭니다. 다음으로, 쿠키 라운드를 가볍게 버터 베이킹 시트에 놓고 약 1½ 인치 간격으로 10-12 분 동안 또는 쿠키가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 먹기 전에 쿠키를 완전히 식히십시오.



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