Cempasúchil-금잔화 살사와 치킨

• 할 수있다 9, 2024

이번 주 멕시코의 도시와 마을은 멕시코 나 아즈텍 마리 골드라고도하는 죽은 꽃인 "세파 스칠"의 유비쿼터스 오렌지-골드에 의해 변화되고 있습니다. 멕시코 메리 골드의 역사는 정원 꽃 너머에 있습니다. 아즈텍 인들은 그것들을 의약적인 방법으로 사용했을뿐만 아니라 꽃의 냄새가 죽은자를 깨우고 휴일 축제를 위해 생계를 방문하도록 유인 할 수 있다고 믿으며 초자연적 인 힘을 썼습니다.

10 월 31 일부터 11 월 2 일까지 멕시코 가족은 축제와 축하 행사로 죽은자를 공경하기 위해 단결합니다. 주요 휴일이며, 은행은 문을 닫고 학교는 없습니다. 정교하고 화려한 제단이 주택과 묘지에 설치되어 있습니다. 사랑하는 사람이 돌아와서 좋아하는 음식을 즐기기를 바랍니다. 밤에는 가족이 죽은자를 방문 할 때 음악, 촛불 및 잔치가 생겨납니다. 이 모든 장점 가운데, 금잔화가 눈에 띄게 자리 잡고 있습니다. 담요와 아치로 만들어졌으며 꽃병으로 조직되어 길을 만들기 위해 흩어져 있으며 금잔화, 풍부하고 포화 된 오렌지가 따뜻하고 모든 곳에서 빛납니다.

설탕 스켈레톤 외에도 특별한 달콤한 빵과 쿠키는 유명한 재료로 메리 골드를 곁들인 풍미있는 요리입니다.

풍성한 데친 닭고기는이 전통적인 마리 골드 소스 (salsa cempasúchil)와는 다른 세상에서 유기농 마리 골드 (꽃잎 만)를 사용하고 싶을 것입니다. 전통적으로 흰 쌀과 완두콩이 제공됩니다.

살사 켐 파수 칠과 치킨
4-6 인분.

도구 :
블렌더
닭고기를 넣을 수있는 캐서롤 요리

성분 :
1 데친 닭고기, 6 개 조각으로 자른 피부 제거
1/2 컵 밀렵 액체 예약 또는 국물
마리 골드 꽃 6 개 (꽃잎 만 해당)
우유 1 컵
1 컵 멕시코 크림 또는 크림 fraiche
3/4 컵 아몬드
캐서롤 접시에 그리스를 바르기에 충분한 버터
소금 맛
후추 맛
마무리를 위해 구운 참깨

단계 :
1. 오븐을 375 ° F로 예열합니다.
2. 캐서롤 접시에 버터를 완전히 바르십시오.
3. 캐서롤에 닭고기 조각을 준비하십시오.
4. 매끄러 워질 때까지 혼합하십시오 : 꽃잎 5 개, 우유, 크림, 밀렵 액체 및 아몬드.
5. 소금과 후추를 적당히 맛보고 첨가하십시오.
6. 캐서롤에 닭고기를 소스로 덮습니다.
7. 닭고기를 소스에 녹이려면 5-10 분 동안 오븐에 넣습니다.
8. 도금을 위해 참깨와 남은 꽃잎을 뿌린다.